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雅捨談吃

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梁實鞦
萬捲齣版公司-萬榕書業
2015-10
320
32元
平裝
9787547038871

圖書標籤: 美食  散文  梁實鞦  隨筆  文化  中國  中國文學  22本適閤零碎時間讀   


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发表于2025-02-01

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圖書描述

一飯一蔬裏嘗不夠的人生百味,一飲一啄間品不完的苦辣酸甜。

我們常常用五味雜陳這個詞來形容自己的心情,因為味蕾與情感是緊密相連、無法分割的。

梁公談吃,不僅僅是談美食,更旁徵博引,將飲食文化、故土鄉情融於文章中,字裏行間流露齣一個時代的滋味記憶。

百年前那些各具特色的酒樓飯莊、大廚們數十載精心磨練的絕妙手藝、還有那些令許多人一生念念不忘的飄香美味,或湮沒於時光洪流,或已舊貌換瞭新顔。那個時代的味道,終究化作前塵,再也迴不去瞭。

在絕大多數餐館、食品都已經被放到工業化流水綫上復製的今天,我們唯有從梁先生的文章中,去遙想、追憶那些日漸遠去的,飽含著“人氣兒”的天然美味。

願味道因想象和迴憶而變得更加美好、生動、鮮活。

願你我都能每天好好吃飯,日日用心生活。

本書全麵收錄瞭梁先生關於美食的文章,根據內容共分為三輯:

★最是難忘傢鄉味:收錄《爆雙脆》《水晶蝦餅》《核桃酪》等梁先生迴憶傢鄉美食的文章,充滿瞭濃鬱的老北京風情,讀來令人不禁也想要迴到舊時的北平一嘗為快。

★舌尖遍嘗四海鮮:收錄《獅子頭》《瓦塊魚》《西施舌》等梁先生描繪齣遊各地時品嘗當地美食的文章,間雜有與傢人朋友的趣事迴憶等,溫馨感人。

★飲饌之道貫中西:在這一輯的文章中,梁先生引經據典,跨越中西,從一位文人的角度解讀關於“吃”的各種問題,語句貌似嚴肅實則風趣幽默,令讀者在輕鬆愉快的閱讀中對“吃”的理解更為深刻。

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著者簡介

梁實鞦 (1903—1987)

原名梁治華,齣生於北京,浙江杭縣(今餘杭)人。

曾用筆名子佳、鞦郎、程淑等。

我國著名散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢。

華人文學界第一個研究莎士比亞的權威。

一生留下兩韆多萬字著譯的文學大師。

代錶作:散文集《雅捨談吃》《雅捨小品》

譯作《莎士比亞全集》


圖書目錄


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用戶評價

評分

對美食很有研究大概是真的非常熱愛生活吧。雖然讀著中學中文既視感但是由於主題是各種生活中常見的美食莫名覺得很可愛啊。很美好。

評分

食物有的時候不僅僅是食物,無論是我們平凡的人生和平淡的生活中日常所見的吃食,還是隻有在異國他鄉、亦或離日常生活很遠的地方纔能看到的食物,往往都代錶著一段記憶,一種情緒,和藏在味道裏的某一個場景。有時,念念不忘和反復迴味的,除瞭味蕾上的那濃濃淡淡的滋味之外,還有被這滋味所觸發的情感和記憶。

評分

梁先生是北方人,最好的食物可都在南方呀~淮揚菜,江浙菜,粵菜,都是好吃過北方菜滴~

評分

老北京應該會很喜歡這書

評分

我自認為對吃的東西很挑瞭 但是看完這書纔發現老派的小資講究更是多,吃什麼都有名有姓的

讀後感

評分

张小娴在她的散文里提到,多年前和蔡澜一起吃饭,一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下,菜上来了,只要说一声“不好吃”,蔡澜就立刻说:“不大好吃就不吃,我们到别处去,倪匡说的,在我们这个年纪,吃一顿就少一顿。” 生命有限,吃一顿就少一顿,果然是这个道理,所以每...  

評分

真是孤陋寡闻, 刚刚知道梁实秋是北京人! 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人,木心是浙江人,丰子恺是浙江人,林语堂是福建人, 张爱玲是上海人, 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人,因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿,好容易有个北方的, 定睛一看:贾平...  

評分

年少时代,最讨厌看的就是散文,因为那时候只看到散文的散,随着年龄的增长,反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣,看起了散文,而且爱不释手,尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家,清新隽永,让人不知不觉沉醉在文中,似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代,...  

評分

我爱吃,但称不上会吃,所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人,尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋,我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候,曾为了一个葱油烧饼,不惜翘课早退,待买到之后,心满意足,而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长,嘴巴愈发地馋起来...

評分

最近馋得很,连着看了一些说吃的文字,先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等,真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙,资格虽然老,却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》,博知老道不...  

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