圖書標籤: 咖啡館 創業 我想讀這本書 生活 咖啡 美食 好書,值得一讀 諸光
发表于2024-05-14
開一傢有故事的咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《開一傢有故事的咖啡館》以咖啡館開店的時間進度為綫索,共分為九章。第一章,介紹如何確定方嚮並守住初心,以及願景對咖啡館的未來發展起到的決定性作用。第二章,介紹在市場調研中,如何看待競爭對手,取長補短,確定競爭策略。第三章,分享瞭多種不同類型的咖啡館的亮點和賣點;介紹裝修風格定位的思路和注意事項。第四章,如何快速估算一傢咖啡館的投資額、收入和費用,並做齣評估。第五章,談到瞭開咖啡館最關鍵的步驟:選址。第六章談到瞭營銷,特彆是微信營銷對當今咖啡館的口碑影響。第七章介紹采購,包括采購渠道和幾十種需要特彆留意的設備、器具和物料。第八章談到瞭咖啡製作全過程。第九章,作者談到瞭人力資源管理和領袖的作用。
全書絕大部分內容都是作者原創,堪稱國內第一本紀實類咖啡館開店書籍,兼具可操作性、真實性和可讀性。
諸光,北樹咖啡創始人,國際項目管理協會認證的“項目管理專傢”(IPMP),意大利“咖啡教父”Luigi Lupi先生在中國大陸的首位弟子,歐洲精品咖啡協會(SCAE)會員,也是其認證的高級咖啡師。
典型的理工男,獲得人工智能專業碩士學位後,曾進入聯想等IT企業做瞭4年研發工作。2006年,為瞭自己和夥伴們能喝到一杯好咖啡,開始瞭咖啡館創業。10餘年來,一直專注於咖啡館經營與管理培訓、咖啡製作培訓等專業實踐,並緻力於推廣咖啡文化、傳播咖啡理念、分享咖啡故事。
書本前麵介紹瞭各國咖啡店的不同,圍繞咖啡店,展開如何開一個咖啡店,定位,選址,風格,主題,經營,各方麵都介紹到,文中配圖很用心,作為開店參考,還是值得推薦。
評分果然乾貨很多,值得再讀一遍細細推敲一下
評分結構很清晰,分析到位,很有幫助
評分有一部分還是比較符閤餐飲行業的
評分開咖啡館的成本&支齣、選址等都給瞭建議,著者還是個開咖啡店的程序員????????????
“做人呢,最重要的就是开心。你饿不饿?我煮碗面给你吃。”跟随你的心,给你煮杯好咖啡的心愿,造就了一个成功的“北树咖啡”。虽然有营销广告性质,但是作者诸光在这本《开一家有故事的咖啡馆》依然有故事,有真相,有流程地揭开了咖啡馆之谜,为喜欢喝咖啡,喜欢泡咖啡馆,...
評分大概每个曾经的文艺女青年都有过这样的梦想吧——开一家属于自己的咖啡馆,落日曛暮,坐在落地的临街大窗旁,身前的桌子上一杯咖啡热气盈盈袅袅,读一本书——甭管是什么书,要是我的话,我就读《荆棘鸟》,虽然这么多年来从来没看完这本死厚的书,那画面是不备美,值得想象啊...
評分《红楼梦》中有一回讲到妙玉笑骂宝玉喝茶的段子,宝玉要用海饮的方式来喝茶,妙玉则取笑说“品茶之道,一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”。即使脱俗如宝玉也不免被取笑为俗人,这也说明喝茶这个事看着普通,内里却有不少讲究和深意。和茶一样,咖啡也是...
評分一直以来,咖啡不过就是饮料,咖啡馆就是卖饮料的地方罢了,从来没觉得会有什么故事,有故事也是电视里的情节而已。 读完诸光的书,才知道开咖啡馆的学问之大。他的书不是教科书,不是呆板的定义咖啡的名称,咖啡店的类型;而是用丰富的例子一条一条地告诉你开店经验,有第一手...
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