◎台灣第1人,勇奪世界烘豆大賽冠軍!
◎《商業周刊》第1410期人物專訪報導!
◎《華視新聞雜誌》、《蘋果日報》、《聯合報》、《自由時報》、《孤獨星球Lonely Planet》雜誌……等各大電子、平面媒體競相熱烈報導!
◎【《創業》作者、AppWorks 創辦人】林之晨、【宜蘭縣縣長】林聰賢、【國立高雄第一科技大學圖書資訊館長】孫思源、【開平餐飲學校校長】馬嘉延、【環球科技大學校長】許舒翔、【高雄市市長】陳菊、【飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭、【咖啡學系列作者】韓懷宗◎強力推薦(以上依姓名筆劃序排列)
特別收錄:
.【狼的哲學】從作夢到實踐,教你實現夢想的成功心法。
.【請問烘豆大師】從選豆到品味,全民品嘗好咖啡。
打造夢想、創造成功的金句精選:
【狼的哲學】
◎如果你沒有愛,你無法在這件事登峰造極,因為你不夠瘋狂,便無法百分之百地投入。如果你不夠堅持,就不能談愛。而如果你沒有犧牲奉獻的心,只追求一時的舒服,那麼愛只是表面的好聽話而已。
◎如果你把自己當老闆看,將來就會是店長;如果你不把自己當老闆,永遠是員工。
◎我一輩子只想做一件事情,傾盡所能,做到盡善盡美就夠了。
◎遇到問題,「解決不好」也是一種解決,我也會給自己犯錯的機會,因為我也需要成長。
◎如果連你都懷疑自己,別人一定不會支持你。
◎開店之前,我先問自己:「你喜歡怎樣的客人?」我喜歡有時間跟我講話的客人,這樣我才能影響他們。
◎雖然身為老闆,但我當自己是服務生,只要進來的就是要招呼的客人,我端出每一樣餐點時都願意耐心講解,增加與客人之間的互動,以做到專業服務。
◎擦地板是很重要的表現,如果連地板這麼顯而易見的地方都管不好,看不見的角落可想而知,所以,我都是蹲下來擦地板。
◎老闆給員工最好的福利不是金錢,而是犯錯的機會。
◎有人說:「做咖啡的都是浪漫的傻瓜。」但是既然選擇了浪漫,就不要怕傻。既然已經傻了,就勇敢地做下去吧!
耐心蟄伏,伺機出擊,
一匹有野心的狼,永遠沒有捕捉不到的獵物。
獵物,是夢想。
而我,就是狼。
二○一四年,在有「咖啡界奧運」之稱的「WCE世界盃咖啡大賽」中,賴昱權勇奪世界烘豆冠軍!
他以熱情為動力,把失敗當養分,
十三年,只做一件事。
有人看他是瘋子,但他只是全心全意地投入。
為了親炙咖啡,他往返兩座山,每天奔波上百公里,卻因「最愛」而甘之如飴。
他獨自隱入三坪大的超高溫烘豆室,日復一日地反覆精挑、細揀,甚至不惜一口氣倒掉幾十公斤豆子,只為幻化出心中最完美的咖啡豆。
有人笑他是傻子,但他只是抓住機會就不放手。
第一家店,他開在完全陌生的高雄,只因篤信那是最完美的地點。
第二家店,他開在無人看好的港邊,不怕沒客人,只怕自己做得不到位。
他曾經一天只賺六百元,永不服輸的堅持,卻讓他的店躍升為遠近馳名的咖啡地標,更進一步與同伴創立國際品牌「卡契芬」,將冠軍的咖啡理念推展向世界。
有人說他野心太大,但他只是誠意十足地領著夥伴,往夢想奔近。
他訓練員工像魔鬼,就怕恨鐵不成鋼;卻也愛員工如家人,鼓勵他們看更遠、夢更大。
在他心裡,沒有永遠的店員,只有想要「成就自己」的人才,而他願意帶著他們一起,大步向前!
十三年來,咖啡已化為生命的信仰,他更以「世界第一」證明了,夠瘋、夠傻、野心夠大,才有機會創造更多成功的可能。
就像一匹狼,他堅定地繼續朝著未來,昂首前行。
【世界烘豆冠軍】賴昱權Jacky Lai
一九八○年出生於宜蘭。從小就展現天生敏銳的味覺和嗅覺,彷彿注定了他將走上咖啡之路。
雲林環球科技大學視覺傳達設計系畢業的他,念大學時第一次到咖啡館打工,從此喚醒了內心潛藏的咖啡魂。
他愛做咖啡、喝咖啡、找咖啡,更愛與客人聊咖啡。
他浪漫又實際,迷戀咖啡,卻也深知前路漫漫。咖啡對他而言,不只是品味,更是生命。
歷經十三年沉潛,踏遍國內外精進研究,他不斷進行自我挑戰和磨練,終於,蓄積的能量在義大利舉行的「2014WCE世界盃咖啡大賽」爆發,才三十五歲的他,成為勇奪世界烘豆冠軍的台灣第一人!
這本書不只是他的個人故事,更是永不放棄打造夢想的你的故事。
【創業&獲獎經歷】
2011年 咖啡館創業作「Café自然醒」
2013年 開設外帶店「握咖啡」
2014年 獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍(教練為林哲豪)
2014年 與夥伴共同創立國際品牌「卡契芬」(COACHEF),擔任咖啡豆品味總監
2015年 打造「咖啡彈藥庫」教育總部與烘豆實驗中心,擔任高雄市咖啡茶品產業推廣協會理事長,並在《Coffee t&i》專業雜誌有固定專欄,於各大專院校、企業團體有多場講座。
【證照資格】
●SCAE歐洲精品咖啡協會認證 咖啡烘焙講師
●SCAE歐洲精品咖啡協會 訓練講師
●SCAE歐洲精品咖啡協會 黃金萃取授證考官
●SCAA Certified Cupping Judge美國精品咖啡協會認證 咖啡杯測評審
●Coffee Quality Institute CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)
●【賴昱權FB】https://www.facebook.com/lailailai1000
●【卡契芬咖啡FB】https://www.facebook.com/coachefcafe
●【卡契芬文化餐飲事業】http://www.coachef.com
●【握握握咖啡國際股份有限公司FB】https://www.facebook.com/ohcafe.shop/notifications
陳芸英/撰文
一個經驗豐富的文字工作者,曾任《中華職棒雜誌》主編、《兄弟棒球月刊》總編輯及報社特約採訪。
千禧年離開從事十年的職棒採訪後,決定以「寫作」為生活方式。在一個偶然的機會接觸「盲棒」,開始前所未有的視障體驗生活,近幾年的寫作題材一半都與「視障」有關。
現為文字工作者,並兼職於淡江大學視障資源中心。
著有《走路讓我重生》等作品十餘本,其中《盲鬥士》、《再見,Ohara》獲國藝會文學類寫作獎金;《讓我做你的眼睛》獲2003年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎;《蔡國南的今生金飾》獲經濟部2008年度金書獎;2014年獲聯合報第一屆「愛的行動文學獎」散文組佳作。
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这本《當命運要我成為狼》所展现的,是一种关于“重塑”的深刻寓言。它让我得以从一个全新的视角,去审视“自我”的定义。作者以一种极其细腻且富有张力的笔触,描绘了一个个体在经历颠覆性的变化后,如何重新认识自己,如何在新环境中寻找立足之地的过程。我被书中那种“非人”视角下的观察所深深吸引,它让我们得以剥离人类的固有偏见,去理解一种截然不同的生命哲学。书中的情节设计精巧,每一次的转折都引人入胜,却又在情感层面做到极致的真实。作者对于角色内心矛盾的处理,更是令人赞叹,那种既渴望回归旧我,又不得不接受新生的纠结,被描绘得入木三分。读完这本书,我感到一种深刻的启发,它让我明白,我们所谓的“身份”,并非是命中注定,而是一种不断被塑造和重塑的过程。它也让我更加珍视那些构成我们“自我”的每一个细微之处,无论它们是以何种形式存在。
评分这本《當命運要我成為狼》给我带来的震撼,源于它对“身份”这一概念的极致探讨。当一个生命被强制剥离了原有的身份,它该如何寻找新的归属?书中对于这种寻找的描绘,既充满了痛苦的纠结,又蕴含着一种令人动容的坚韧。作者的笔触细腻而又充满力量,他能够精准地捕捉到角色内心最微弱的颤动,并将这种颤动放大,转化为一种震撼人心的力量。我被书中那些关于“认同”的描写所深深打动,那些关于 belonging 的渴望,关于在陌生世界中寻找一丝温暖的努力,都让我感同身受。书中的情节推进,如同层层递进的谜题,每一次解答都引出新的困惑,让人沉浸其中,无法自拔。作者对于世界观的构建,也极具匠心,他成功地创造了一个既熟悉又陌生的世界,在这个世界里,规则被重新定义,而我们的认知也需要随之改变。读完这本书,我感到一种前所未有的启示,它让我重新思考,我们究竟是谁?我们又将走向何方?它让我明白,身份并非是固定不变的,而是在不断的探索与创造中,逐渐形成的。
评分这本《當命運要我成為狼》带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种精神上的洗礼。作者以一种极其细腻且富有感染力的笔触,描绘了一个个体在面对不可抗拒的命运时,所经历的挣扎、迷茫、痛苦,以及最终的坚韧与成长。我特别喜欢作者对于角色内心世界的深入挖掘,那些复杂的情感纠葛,那些看似微不足道却又至关重要的转折,都刻画得入木三分。读这本书,我仿佛也跟着主角一起,在黑暗中摸索,在绝望中寻找一丝光明。它让我深刻理解到,所谓的“命运”,并非是冷冰冰的宿命论,而是充满了无数的可能性,而我们,恰恰可以在这些可能性中,找到属于自己的道路。书中的世界观构建得极其宏大且富有逻辑,每一个细节都精心打磨,没有丝毫的冗余,却又充满了想象的空间。作者的文字驾驭能力极强,能够将最宏大的概念,用最简洁、最生动的方式表达出来。读完之后,我感到一种前所未有的力量感,仿佛自己也拥有了面对任何挑战的勇气。它让我明白,即使被剥夺了原有的身份,我们依然可以创造新的自我,并且活出属于自己的精彩。
评分《當命運要我成為狼》的魅力,在于它能够将一种极具冲击力的设定,转化为一种对人性深层面的洞察。我被书中描绘的那种“非人”的视角所深深吸引,它让我们得以从一个全新的角度去审视我们所熟悉的世界。作者对于这种视角转换的处理,堪称完美,既保留了人类的情感共鸣,又展现了非人类生物独特的生存哲学。书中的情节设计巧妙,环环相扣,每一个转折都出人意料,却又合情合理,让人欲罢不能。我尤其欣赏作者在描绘那些非语言交流时的生动性,那种通过眼神、通过肢体语言传递出的复杂情感,被刻画得淋漓尽致。读完这本书,我感到自己仿佛经历了一场灵魂的遨游,对“生命”的理解得到了极大的拓展。它让我明白,我们所认为的“正常”,并非是唯一的标准,而世界的广阔,远远超乎我们的想象。它迫使我放下固有的偏见,以更加开放的心态去接纳那些与我们不同的一切。这不仅是一部好书,更是一种全新的认知体验,它让我更加敬畏生命,也更加珍惜与他人之间的联系。
评分《當命運要我成為狼》最让我印象深刻的,是它对于“转变”的细腻描绘。这种转变,不仅仅是外形的改变,更是内在的、根深蒂固的认知和情感的重塑。我被作者对于这种心理过程的刻画所深深吸引,那种从抗拒到接受,再到最终找到新平衡的过程,被描绘得如此真实而又充满力量。每一次主角的挣扎,都让我心悸,每一次微小的进步,都让我为之振奋。作者的文字如同潺潺流水,看似平缓,却蕴含着巨大的能量,一点点地渗透进读者的内心,激荡起层层涟漪。这本书不仅仅是关于一个角色的成长,更是一个关于如何拥抱变化,并在变化中找到新生的故事。它教会我,即使面对最不可思议的命运,我们依然拥有选择的权利,依然可以定义自己的价值。这种深刻的生命洞察,让我对“成为”这个概念有了全新的理解。它不再是简单的被动接受,而是一种主动的、充满力量的创造。读完这本书,我感到一种莫名的力量在心中升腾,仿佛我也经历了一场蜕变,更加勇敢地去面对生命中的未知与挑战。
评分《當命運要我成為狼》的魅力,恰恰在于它将宏大的叙事与个体细腻的情感巧妙地编织在一起。它所描绘的不仅仅是一个角色的转变,更是一次对生命本质的深刻探寻。我被书中描绘的那个世界深深吸引,那是一个既充满神秘又饱含危险的世界,在那里,规则被打破,界限被模糊,一切都在一种混沌而又充满生机的状态中涌动。作者对于环境的描写,简直如同电影镜头般生动,无论是森密的古老森林,还是月光下闪烁着幽光的狼嚎,都仿佛触手可及,让我身临其境。更重要的是,这种宏大的背景设定,并非是为了烘托主角的强大,反而是为了衬托出他在面对命运巨变时的渺小与无助。然而,正是这种渺小,反而激发出了一种更为动人的坚韧。我尤其欣赏作者在处理角色内心挣扎时的笔触,那种纠结、那种不甘、那种在绝望中寻找一丝光明的努力,都让我感同身受。读这本书,我仿佛也跟着主角一起,经历了一场灵魂的洗礼,学会了如何在被推向未知深渊时,依然能够抬头仰望星空,寻找那一丝属于自己的方向。它让我明白,即使命运的车轮无情碾过,生命依然可以找到它存在的意义,哪怕是以一种我们从未想象过的方式。
评分《當命運要我成為狼》的文字,如同涓涓细流,却能汇聚成一股直抵人心的力量。它以一种极其克制而又深刻的方式,探讨了“接受”与“反抗”之间那条微妙的界限。我被书中主角面对命运巨变时的那种内心挣扎所深深吸引,他并非是一个完美的英雄,而是一个真实存在的、有血有肉的个体,他会恐惧,会迷茫,但同时,他也拥有着不屈的灵魂。作者在刻画人物内心时,运用了大量的心理描写,将那种纠结、那种不甘、那种在绝望中寻求希望的过程,描绘得淋漓尽致。我尤其欣赏作者在处理情节时的张力,那些看似平静的叙述下,隐藏着巨大的情感暗流,每一次情绪的爆发,都让我为之动容。读完这本书,我感到一种沉甸甸的感动,仿佛自己也经历了一场漫长的洗礼。它让我明白,真正的力量,并非是来自外部的强大,而是源于内心的坚定。它也让我思考,我们是否也常常在抗拒着那些改变我们命运的“狼”,而忽略了它们也可能带来的新生?
评分《當命運要我成為狼》的独特魅力,在于它能够将一种看似不可能的设定,转化为一种对人类情感和生存状态的深刻反思。我被书中主角在失去原有自我后,所经历的那种孤独、那种渴望,以及那种在陌生的世界中寻找连接的努力所深深打动。作者的文字充满了诗意,同时又不失力量,他能够用最简洁的语言,触及到读者内心最柔软的部分。书中的世界观构建得极其宏大而又充满细节,每一次环境的描写,都仿佛能唤起读者内心深处的某种共鸣。我尤其欣赏作者在处理那些沉默的力量时的笔触,那些通过眼神、通过细微动作传递出的复杂情感,被刻画得淋漓尽致。读完这本书,我感到一种莫名的力量在心中升腾,仿佛自己也经历了一场灵魂的洗礼。它让我明白,即使被剥夺了原有的标签,生命依然能够找到它存在的价值,并且活出属于自己的色彩。它也让我更加懂得,在理解和接纳他人方面,我们还有很长的路要走。
评分这本《當命運要我成為狼》给我带来的触动,远不止于表面的奇幻设定。从翻开第一页起,我就被一种莫名的、深邃的情感洪流所裹挟。书中的主人公,或者说,在某种意义上,作者通过笔下的角色,描绘了一种关于“身份认同”的深刻困境。这种困境并非简单的善恶二元对立,而是更加复杂,更加贴近我们真实人生中常常会遇到的迷茫与挣扎。每一次翻页,都像是在剥开一层层隐藏在命运表象下的真实肌理,让我不禁思考,如果我们所熟悉的“自我”,在某种突如其来的、无法抗拒的力量面前,被强制性地改变,我们该如何安处?是屈服于新的“本质”,还是拼尽全力去守护旧的“灵魂”?书中对于这种内在冲突的描绘,细腻而真实,没有丝毫的浮夸,反而是一种沉甸甸的、让人无法回避的真实感。作者的文字如同锋利的解剖刀,精准地切割开人物内心的每一个角落,暴露出那些我们常常试图掩盖的恐惧、渴望和脆弱。读完之后,我久久不能平静,脑海中不断回响着那些关于选择、关于承受、关于在未知中寻找自我的片段。这不仅仅是一部关于狼的故事,更是一部关于人类如何面对无法掌控的命运,并从中寻找勇气与意义的深刻寓言。它迫使我审视自己的人生,思考那些被我视为理所当然的“自我”,在更广阔的宇宙和更强大的力量面前,究竟有多么不堪一击,又有多么珍贵。
评分不得不说,《當命運要我成為狼》是一本充满哲学思辨的书籍。它不只是一个简单的奇幻故事,更像是一次对“存在”本身的探讨。作者通过将一个普通个体置于一个极端境遇中,迫使读者去思考,究竟是什么定义了我们?是我们的血脉,我们的经历,还是我们内心的选择?书中的情节推进,如同层层剥茧,每一次转折都将主角推向更深的困境,同时也让我们对“自我”有了更清晰的认知。我非常喜欢作者在处理人物关系上的深度,那些复杂而又微妙的情感纠葛,并非简单的爱恨情仇,而是建立在对彼此理解与接纳的基础之上。即使是那些看似站在对立面的角色,作者也赋予了他们饱满的情感和深刻的动机,让整个故事更具张力。读完之后,我脑海中萦绕着许多问题,关于自由意志,关于宿命论,关于如何在规则之外找到属于自己的生存之道。这本书没有给出明确的答案,但它提供的思考维度,却足以让我们在未来的日子里,不断地去探索和解答。它像一面镜子,照见了我们内心深处那些模糊不清的边界,也让我们重新审视那些我们习以为常的定义。
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