圖書標籤: 美食 感官 飲食 科普 風味 料理 食物 生活
发表于2024-11-07
味覺獵人 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
美味可不隻是會作菜那麼簡單,
讓頂尖食品開發專傢告訴你專業人士的品嘗之道:
本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學,
讓你融入你甚至不知道自己錯過瞭的味道、香氣、質地、外觀,和聲音的世界──
用我們的五種感官,找齣飲食隱藏的樂趣。
讀完本書,你將懂得如何尋找更好的食物,找迴對食物的愛!
【作者簡介】
芭柏.史塔基(Barb Stuckey)
芭柏.史塔基是食品開發專傢,在北美最大的新食品飲料獨立開發企業麥特森公司擔任主管,負責行銷、食品趨勢追蹤、消費者研究等項目,她已經在該公司服務十五年。她和未婚夫住在舊金山和加州索諾瑪酒鄉城市希爾茲堡。
【譯者簡介】
莊靖
颱大外文係畢,印地安那大學英美文學碩士,譯有《愛上萊特》、《世界既簡單又複雜》、《建築變形記》、《下流科學》等書(以上皆漫遊者文化齣版)。
用文字描述味道的芬芳,吃貨的自我修養提升....
評分用文字描述味道的芬芳,吃貨的自我修養提升....
評分五感塑造完整的味覺體驗,打開瞭新世界的大門~
評分讀完,果然還是非常好看,迴答瞭很多睏擾我的問題
評分每次都讀到一半就跑掉瞭
評分
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