具体描述
《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》是一本饼干烘焙书,作者冯嘉慧是一位资深烘焙名家,通过了多项烘焙资格检定并著有多部烘焙著作。书中给出了详细的工具、材料以及基本面团和糖霜的制作方法,让饼干烘焙变得非常简单。72款造型饼干,如糖霜饼干、塑型饼干、冷冻饼干、压模饼干、挤花饼干、酥皮饼干、模型饼干等,只需通过详细的步骤,用最简单的方法,即可亲手做出。
作者简介
冯嘉慧(Maggie),从2010年开始出现在台湾八大电视《生活一级棒》节目中,分享各式各样的点心,也先后接受过非凡新闻、东森财经、苹果日报、年代新闻、中视新闻等采访。冯嘉慧起初为健身教练,因为对烘焙有兴趣,便开始自己学习并通过了很多证照的认定。目前开设了社区的烘焙课程,教社区的朋友更贴近烘焙点心,在做出最基本的饼干、蛋糕之后,如何变化才能让这些成品更加有趣。她让大家在烘焙中注意容易犯的错误,告诉他们其实烘焙一点也不难,而且很好玩。现任Home-Cake烘焙课三峡北大社区烘焙老师。
经历
● 中华谷类食品工业技术研究所结业
● 八大电视《生活一级棒》甜点达人
● 亲亲文化自然研习“好吃的点心”授课老师
● 安亲班烘焙老师
● Home-Cake烘焙课手绘卡通造型蛋糕蛋糕师
● 亿光电子母亲节彩绘蛋糕老师
● 研华科技父亲节彩绘蛋糕老师
● 台湾科技大学推广教育中心烘焙老师
● 正官庄高丽人参活动烘焙示范老师
证照
● 中餐烹调荤食丙级技术士检定及格
● 烘焙丙级技术士面包类检定及格
● 烘焙乙级技术士西点、蛋糕、面包类检定及格
著作&专题采访
《一起做点心》
《用果汁机轻松做点心》
《第一次做咸点心就成功》
● Money+女人变有钱杂志采访
● 非凡新闻采访
● 东森新闻采访
● 年代新闻采访
● 中视新闻采访
● 苹果日报采访
● 自由时报采访
目录信息
工具 ――― 10
材料 ――― 13
基本饼干面团 ――― 21
基本糖霜 I ――― 21
基本糖霜 II ――― 23
Chapter1 欢乐的节日庆祝
生日 卡片 ――― 26
生日 牛粒(小西饼) ――― 28
情人节 心形蛋白饼 ――― 30
情人节 立体爱心 ――― 32
复活节 鸡蛋 ――― 34
毕业 纽扣 ――― 36
收涎 婴儿车 ――― 38
收涎 婴儿衣 ――― 40
收涎 摇摇马 ――― 42
收涎 奶瓶 ――― 44
万圣节 南瓜 ――― 46
万圣节 断指 ――― 48
圣诞节 米果圣诞树 ――― 50
圣诞节 雪花片 ――― 52
圣诞节 拐杖饼干 ――― 54
圣诞节 圣诞花环 ――― 56
圣诞节 姜饼人 ――― 58
圣诞节 古典巧克力雪球 ――― 60
过年 麻将 ――― 62
过年 象棋 ――― 64
Chapter2 梦幻的童话故事
《糖果屋》 双色甜心棒棒糖 ――― 68
《糖果屋》 糖果 ――― 70
《白雪公主》 苹果 ――― 72
《白雪公主》 蝴蝶 ――― 74
《灰姑娘》 高跟鞋 ――― 76
《灰姑娘》 小洋装 ――― 78
《灰姑娘》 礼物 ――― 80
《三只小猪》 小猪 ――― 83
《三只小猪》 房子 ――― 86
《睡美人》 炸玫瑰花 ――― 88
Chapter3 缤纷的色彩花园
樱桃硬糖饼干 ――― 92
叶子抹茶饼干 ――― 94
双层小花饼干 ――― 96
毛毛虫饼干 ――― 98
向日葵造型饼干 ――― 100
草莓造型饼干 ――― 102
蘑菇造型饼干 ――― 105
橘子片软糖饼干 ――― 108
蜗牛造型饼干 ――― 110
蝴蝶酥 ――― 112
果酱年轮饼 ――― 114
Chapter4 可爱的动物朋友
小熊 ――― 118
奶油狮 ――― 120
兔子 ――― 122
大头狗 ――― 124
熊掌 ――― 126
小猴子造型饼干 ――― 128
巧克力马卡龙小熊 ――― 130
小花狗 ――― 132
刺猬 ――― 134
玛德莲小熊爪 ――― 136
章鱼 ――― 138
Chapter5 有趣的户外小物
国旗饼 ――― 142
汉堡包 ――― 144
橄榄球 ――― 146
啤酒杯 ――― 148
比基尼 ――― 150
蓝莓风车派 ――― 152
船形夏威夷果 ――― 154
奶油巧克力卷 ――― 156
Chapter6 特殊的风味饼干
粉红蕾丝马卡龙 ――― 160
奶油橘子杯 ――― 162
草莓巧克力棒 ――― 164
美式巧克力豆曲奇 ――― 166
杏仁酥条 ――― 168
玫瑰花酿饼干 ――― 170
巧克力杏仁片 ――― 172
豆沙椰子球 ――― 174
核桃酥 ――― 176
丹麦曲奇 ――― 178
葡萄干小西饼 ――― 180
罗蜜亚杏仁脆糖 ――― 182
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读后感
用户评价
作为一名职业女性,我平时工作比较忙碌,但对烘焙的热情从未减退。我一直想为家人制作一些有爱意的点心,尤其是那些造型可爱的饼干,总能瞬间治愈一天的疲惫。《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书,恰好满足了我的需求。《台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作》的字样,让我对这本书的品质充满了信心,而且《72款孩子最喜欢的饼干配方大公开》也非常吸引我。收到书后,我被那近千张的精美图片所震撼,每一张都充满了生活气息和艺术感。我最欣赏的是书中“最详尽的一步一图演示”,它让我这种时间有限的烘焙爱好者,能够高效地掌握制作技巧。我第一个尝试的是书中的“花园系列”饼干,其中一个“小雏菊”的造型,我按照书里的指导,利用简单的模具和裱花袋,轻松地完成了。书里对于面团的厚度、花瓣的层次感处理,都给出了非常详细的图文指导。我之前尝试过制作花朵造型,但总是显得僵硬,而这本书的指导,让我能够做出饱满、自然的雏菊花瓣。烘烤出来的饼干,香气四溢,造型精巧,摆在餐桌上,立刻增添了一份温馨的氛围。家人品尝后,都赞不绝口,觉得这份心意比任何昂贵的礼物都更珍贵。这本书不仅提升了我的烘焙技能,更重要的是,它让我能够用烘焙来表达对家人的爱。
作为一位经常需要为孩子们准备下午茶的妈妈,我一直在寻找一本能够提供丰富创意和详细指导的烘焙书籍。《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书,简直就是我一直以来寻觅的“宝藏”。《史上最佳的造型饼干烘焙书》的宣传语一点也不夸张,它里面包含了72款孩子最喜欢的饼干配方,而且每一款都设计得如此精巧可爱。书的装帧质量也非常高,近1000张精美图片,让我在翻阅的过程中就能感受到烘焙的乐趣。最让我惊喜的是,它采用了“一步一图”的演示方式,这对于我这种经常因为看不懂复杂的文字说明而失败的人来说,简直是福音。我跟着书里一个“小熊维尼”的配方,从准备食材到烘烤完成,整个过程都非常顺利。书里对于每一步的讲解都非常具体,比如面团的软硬度、造型的细节处理,都给出了清晰的指导。我之前尝试过做造型饼干,但总是因为细节处理不到位而显得不够精致,而这本书的详细图解,让我能够准确地把握每一个细节,最后做出来的饼干,神态逼真,可爱极了。孩子们看到后,都欢呼雀跃,迫不及待地想要品尝。这本书不仅让我掌握了制作可爱造型饼干的技巧,更重要的是,它让我成为了孩子们心目中的“烘焙魔法师”。
我一直对烘焙抱有浓厚的兴趣,特别是那些造型精美的饼干,总能轻易地吸引我的目光。然而,我自己尝试制作时,却常常陷入“望图兴叹”的窘境,总觉得自己的作品离图片里的样子相去甚远。《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书,彻底改变了我的这种认知。从“台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作”这个名号,我就知道这本书的专业度和权威性非同一般。《72款孩子最喜欢的饼干配方大公开》更是直击我作为家长的心声。拿到书后,我被那近千张的精美图片所震撼,每一款饼干都像艺术品一样,充满了童趣和创意。更关键的是,书中“最详尽的一步一图演示”真的让我感受到了“烘焙零负担”。我选择了一个“愤怒的小鸟”的配方,按照书里的步骤,一步步地操作。从调色、捏形状,到用裱花袋画出表情,每一个细节都清晰明了。我之前尝试过用裱花袋,但总是控制不好力度,挤出来的线条粗细不均,而这本书里通过图示,非常直观地展示了如何运用不同的力度和角度,来达到细腻的线条效果。烘烤出来的“愤怒的小鸟”饼干,色彩鲜艳,表情生动,孩子看到后,立刻被吸引住了,他兴奋地指着饼干说:“妈妈,这个是我的最爱!”这本书不仅让我掌握了制作可爱造型饼干的技巧,更重要的是,它让我体验到了烘焙的乐趣,也让我和孩子之间有了更多共同的语言和回忆。
我是在朋友的推荐下购买这本书的,她之前也买过一些烘焙书,但反馈都说过程太复杂,不适合新手。而这本《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》,可以说是颠覆了我对烘焙书的认知。之前我总是觉得做造型饼干需要很高的技巧和专业的工具,但这本书记载的72款饼干,从简单的动物造型到复杂的卡通人物,都提供了非常清晰的步骤和详细的图解。尤其令我惊喜的是,书里很多造型都巧妙地利用了基本的烘焙模具,或者只需要一些非常基础的工具就可以完成,这大大降低了烘焙的门槛。我一直想给孩子制作一些特别的生日礼物,这本书就给了我绝佳的灵感。我尝试着按照书里的指导,制作了一套以孩子最喜欢的卡通角色为主题的饼干。看着那些熟悉的角色一点点在我的手中成型,我的心情也跟着无比的激动和期待。书中的“一步一图”演示,真的是太友好了,每一个细节都处理得非常到位,即使是我这种动手能力相对较弱的人,也能轻松跟上。烘烤出来的效果更是让我惊喜,饼干的形状饱满,颜色也刚刚好,和书里的图片几乎一模一样!孩子收到这套饼干的时候,眼睛里闪烁着难以置信的光芒,他不停地说:“妈妈,你太厉害了!这和动画片里的样子一模一样!”那一刻,我感觉自己付出的所有努力都是值得的。这本书不仅是烘焙指南,更像是我与孩子之间的一座沟通桥梁,通过共同制作和品尝这些可爱的饼干,我们之间的感情也更加深厚了。
这本《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》简直是为我这种烘焙小白量身打造的!我之前尝试过几次烘焙,结果总是差强人意,不是烤焦就是不成形,每次都弄得一团糟,让我对烘焙产生了深深的畏惧感。但是,当我看到这本书的时候,就被封面上那些色彩缤纷、造型各异的可爱饼干深深吸引了。特别是“台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作”这个宣传语,让我觉得这本书一定有大师级的指导。拿到书后,我迫不及待地翻看了起来,里面的每一个步骤都写得非常详细,配合着近千张精美的图片,简直就像冯老师本人手把手地教我一样。从食材的准备到面团的揉捏,再到造型的塑形和烘烤的时间、温度,每一个细节都标注得清清楚楚。我最喜欢的是书里提到的“烘焙零负担”的概念,这让我打消了之前的顾虑。我按照书里的第一个配方,做了一款小兔子造型的饼干,结果出乎意料的成功!孩子看到后,简直爱不释手,自己主动坐到餐桌前,一块一块地品尝,还不停地夸我做的饼干是世界上最好吃的。这给了我极大的成就感,也让我重新燃起了对烘焙的热情。这本书不仅教会了我制作美味的饼干,更重要的是,它让我体会到了烘焙的乐趣,以及通过亲手制作的食物给家人带来的快乐。我真的非常感激这本书,它让我从一个烘焙“灾难制造者”变成了一个能够做出可爱造型饼干的“烘焙妈妈”。
我一直都希望能够为我的孩子制作一些特别的烘焙点心,但苦于没有合适的指导,总是停留在基础的饼干制作上。《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书的出现,简直是为我打开了新世界的大门。《史上最佳的造型饼干烘焙书》这个评价,我读完后深以为然。书中的72款饼干造型,每一款都充满了想象力和创意,而且都是孩子会喜欢的类型。我尤其看重书中“最详尽的一步一图演示”,因为我是一个视觉学习者,图片的指导对我来说至关重要。我按照书里一个“海洋世界”的配方,制作了一系列的小鱼、海星、海龟造型的饼干。从准备面团,到用模具压出形状,再到用食用色素调出海洋的色彩,每一个步骤都有详细的图片和清晰的文字说明。书里对于烘烤时间和温度的控制也提供了非常具体的建议,让我能够准确地把握火候,避免烤焦或者烤不熟。最终制作出来的海洋世界饼干,色彩斑斓,栩栩如生,孩子看到后,简直就像进入了海底世界一样兴奋,他不停地拿起各种海洋生物造型的饼干,细细地品味。这本书不仅教会了我制作精美的造型饼干,更重要的是,它让我用一种充满创意和爱的方式,与我的孩子进行了情感的交流。
我一直都很喜欢烘焙,但总觉得自己的作品总是缺乏一些“灵魂”,尤其是造型方面,总是显得有些单调。当我看到《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书时,我眼前一亮。书中所展示的72款造型饼干,真的是琳琅满目,每一款都充满了童趣和创意,完美地契合了我对“可爱造型”的追求。《台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作》这个标签,让我觉得这本书的专业度和实用性一定很高。而且,《72款孩子最喜欢的饼干配方大公开》更是让我心动不已,因为我经常需要为孩子们准备点心。收到书后,我被里面如艺术品般的精美图片深深吸引,那些色彩搭配、造型设计都非常出色。更重要的是,书中的“最详尽的一步一图演示”真的做到了,每一个步骤都配有清晰的图片,并且文字说明也非常简洁易懂,即使是之前没有接触过造型饼干制作的人,也能轻松上手。我第一个尝试的是书中的“小狗”造型饼干,按照指示,我利用了一些简单的模具和裱花袋,成功地制作出了憨态可掬的小狗饼干。烘烤出来后,饼干的纹理清晰,造型可爱,和书里的成品几乎一模一样。我将这些饼干带到朋友聚会时,立刻成为了焦点,大家都纷纷询问是从哪里学来的。这本书不仅提升了我的烘焙技术,更重要的是,它给了我源源不断的创意灵感,让我的烘焙作品变得更加有趣和有吸引力。
一直以来,我都觉得烘焙是一件很“高大上”的事情,需要很多专业知识和技巧,所以总是望而却步。《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书,彻底打破了我这个观念。《史上最佳的造型饼干烘焙书》的评价,我完全赞同。这本书里收录的72款造型饼干,每一款都设计得非常可爱,而且“最详尽的一步一图演示”真的做到了,让烘焙变得异常简单。我之前也买过一些烘焙书,但里面的文字说明总是过于理论化,让我难以理解,而这本书则完全不同,它用最直观的方式,让我能够轻松地跟随。我跟着书里一个“动物派对”的配方,制作了一系列的小兔子、小狮子、小企鹅造型的饼干。从和面、擀面,到用模具压出形状,再到用牙签勾勒出表情,每一个步骤都配有清晰的图片,而且每一步的细节都标注得很清楚,让我能够准确地把握。我尤其喜欢书中对于面团的揉捏和醒发时间的建议,这对我来说非常重要,因为我经常在这一步出现问题。烘烤出来的饼干,造型饱满,色彩搭配也很好看,孩子们拿到后,就像发现了新玩具一样,爱不释手。这本书不仅让我学会了制作可爱造型饼干,更重要的是,它让我体验到了烘焙的乐趣,以及通过亲手制作的食物给孩子带来的快乐。
我是一个对生活品质有追求的人,总是喜欢在细节上花心思,为家人创造更多美好的体验。当我在网络上看到《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》这本书时,就被它所传达的“可爱”、“创意”和“亲手制作”的理念所吸引。《台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作》的标签,更是让我对这本书的内容充满了期待。这本书真的给了我巨大的惊喜,近1000张精美的图片,展示了72款令人惊艳的造型饼干,每一款都充满了童趣和艺术感。最让我感动的是,书里“最详尽的一步一图演示”,让整个烘焙过程变得清晰而简单。《让你烘焙零负担》的承诺,我也感受到了。我尝试了书中一个“彩虹糖果”造型的饼干,按照步骤,我利用食用色素调出了各种鲜艳的颜色,然后用模具压出糖果的形状,再用裱花袋勾勒出漂亮的纹路。书里对于色彩的搭配和比例的建议,都非常实用,让我能够做出逼真的糖果造型饼干。烘烤出来的饼干,色彩鲜艳,造型独特,就像真的糖果一样,孩子们看到后,简直惊呼连连。这本书不仅提升了我的烘焙技巧,更重要的是,它让我能够用一种充满创意和爱的方式,为家人增添生活中的小确幸。
说实话,我购买这本书的初衷,主要是因为我女儿对各种卡通人物情有独钟,我希望能在一些特殊的日子里,为她准备一些特别的惊喜。在网络上浏览了许多烘焙书籍,最终被《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》的封面设计和内容介绍所吸引。《台湾超人气网络烘焙大师冯嘉慧倾情力作》的字样,让我对这本书的专业性充满信心。《史上最佳的造型饼干烘焙书》的承诺,更是让我毫不犹豫地将其加入购物车。收到书后,我首先被那近千张的精美图片所震撼,每一张都清晰地展示了饼干的最终形态和制作过程中的关键细节。我女儿看到书中的小熊、小猫、小汽车等造型,更是兴奋得不得了,缠着我要立刻尝试。我选择了一个比较简单的企鹅造型,按照书里的“一步一图”演示,一步一步地进行。从和面、擀面,到用模具压出形状,再到用细小的工具勾勒出眼睛和嘴巴,每一个过程都被描述得详尽入微。我特别赞赏书中对食材比例的精确标注,以及对烘烤时间和温度的细致说明,这让我这种对烘焙不太熟悉的妈妈也能安心操作,不用担心失败。最终烤出来的企鹅饼干,圆滚滚的,黑白分明,可爱极了!女儿迫不及待地拿起一块,小心翼翼地咬了一口,脸上露出了满足的笑容。看着她开心的样子,我觉得这本书的价值远不止于烘焙技巧的传授,它更是我给女儿创造美好回忆的重要工具。