具体描述
《醉爱葡萄酒：葡萄酒品鉴大全》是一个专业品酒师、葡萄酒发烧友，一路品鉴十多个国家数百家知名酒庄，在葡萄酒之旅上写下的“心得”。以东方人的味蕾，对全球顶级葡萄酒做出专业评价。从葡萄酒的品种、酿制、挑选、品饮、贮藏，到法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、南非等国家葡萄酒的等级和特色，从葡萄酒与食物的搭配，到葡萄酒逸闻趣事，无不精心讲述，独具匠心，让众多葡萄酒爱好者从头到尾“醉倒”。
翻开本书，就像同作者赴一场盛宴，一起开始一次东西合璧的味蕾之旅。
作者简介
李基泰
著名品酒师，韩国国际品酒师协会理事。一生钟爱两件事：旅行和品酒，一直梦想周游世界，品饮全球极品葡萄酒。从欧洲到中东，再到非洲，他已走遍法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、南非等十来个国家的数百家知名酒庄。一路上，他写下20万字“旅行心得”，推开了通往葡萄酒世界的神秘大门，引来数百万葡萄酒爱好者追捧。现在经营着一家红酒坊，享受着葡萄酒带给他的无尽乐趣。
目录信息
01 第一次喝葡萄酒，喝什么好呢
了解不同种类的葡萄酒
按照颜色划分：红／白／淡红葡萄酒
推荐 | 适合初学者的葡萄酒
按照味道划分：干／甜葡萄酒
按照质地划分：无气／起泡／强化葡萄酒
推荐 | 干葡萄酒& 甜葡萄酒
小贴士 | 橡树桶的秘密
按照采摘时期划分：冰／贵腐酒
推荐 | 冰酒 & 贵腐酒
小贴士 | 受到贵宾般礼遇的贵腐病葡萄
02 了解各个国家的葡萄酒
有着浓郁的干葡萄酒味道的法国葡萄酒
搭配食物喝的意大利葡萄酒
浓郁的西班牙和葡萄牙葡萄酒
像蜂蜜一样又浓又甜的德国葡萄酒
美国、智利、澳大利亚等新兴国家的葡萄酒
推荐 | 给初学者的各个国家的代表性葡萄酒
03 只有知道名字，才能挑选葡萄酒
揭开葡萄酒名字中隐藏的含义
著名的葡萄酒名字
04 一定要搞清楚酿造年份吗
什么是葡萄酒酿造年份
决定欧洲葡萄酒价格的酿造年份
不用太在意酿造年份的新兴国家葡萄酒
推荐 | 不同酿造年份的葡萄酒
推荐 | 和酿造年份无关的葡萄酒
05 决定葡萄酒味道的十八个葡萄品种
葡萄品种不同，葡萄酒的味道也会有差异
红葡萄酒品种
白葡萄酒品种
06 你要喝几等的葡萄酒
了解各个国家的葡萄酒等级
葡萄酒等级是怎么形成的
小贴士 | 法定产区酒是什么意思
小贴士 | 超级托斯卡纳革命（IGT革命）是什么意思
葡萄酒等级也不是100％准确
解读法国葡萄酒等级
解读意大利葡萄酒等级
其他等级体系
不同等级葡萄酒之间的差异
07 解读模模糊糊的葡萄酒标签
知道了这些，你也能当品酒师 | 解读法国葡萄酒标签
知道了这些，你也能当品酒师 | 解读意大利葡萄酒标签
知道了这些，你也能当品酒师 | 解读澳大利亚葡萄酒标签
第二讲 葡萄酒奥秘大公开
08 葡萄酒选购十大注意事项
选购葡萄酒时要注意这些
推荐 | 1万～10万以上韩元的葡萄酒
09 商场？专卖店？——葡萄酒的购买场所
去哪里买葡萄酒才是明智的选择
单杯葡萄酒、招牌葡萄酒
推荐 | 适合作为“单杯葡萄酒”的酒
10 适合你的葡萄酒价格为多少
1万~2万韩元：价廉味美的葡萄酒
3万~5万韩元：八面玲珑的葡萄酒
10万韩元以上：适于收藏的葡萄酒
11 葡萄酒礼物，挑选得当人你好感翻倍
最适合作为礼物的葡萄酒：法国、意大利葡萄酒
给葡萄酒狂热者送礼，专家建议必不可少
是柔和口味还是浓烈口味
挑选品质好的中高价葡萄酒
12 葡萄酒酒单全攻略
你只要在酒单上找到这些即可
小贴士 |侍酒师
如果你对葡萄酒一无所知
小贴士 |侍酒师开瓶之后展示软木塞的原因
13 是软木塞的浪漫，还是螺旋盖的便捷
保持透气的软木塞vs易开益存的螺旋盖
瓶塞味现象：软木塞若受细菌侵蚀，将殃及葡萄酒
小贴士 |葡萄酒熟化时产生的“酒石”
14 一定要买齐与葡萄酒种类相配的所有酒杯吗
酒杯的选择有讲究
好葡萄酒杯应具备的条件
小贴士 |葡萄酒所具有的数千种香味
郁金香杯、长笛杯、喇叭杯
葡萄酒杯也是科学——力多的名品酒杯
15 葡萄酒检查——试酒
试酒注意事项
熟化程度不同，红/白葡萄酒色泽的变化
能显示酒精度数的“葡萄酒眼泪”
小贴士 | 葡萄酒流的眼泪
16 过酒与醒酒，为陈年葡萄酒注入新活力
醒酒：摇醒沉睡的葡萄酒
小贴士 |什么样的醒酒器合适？
过酒：使葡萄酒焕然一新
小贴士 |何谓“通气”
小贴士 |觉得过酒太难的话就用摇晃代替吧
17 闻香识酒——芳香与酒香
芳香与酒香
能左右葡萄酒香气的橡木桶
小贴士 |橡木桶的内部熏制
知道了这些，你也能当品酒师 |享受双倍的葡萄酒香
18 选择葡萄酒的三种方法：口味、喜好、余味
葡萄酒口味：干、半干、半甜、甜
葡萄酒的轻重等级：轻淡酒体、中性酒体、厚重酒体
小贴士 |“薄酒莱新酒到货”
判断余味持久度的单位：泰奥菲
19 哪些料理适合搭配葡萄酒
材料为先？不，酱汁为先
适于搭配咸辣韩国料理的葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 |挑选搭配料理的葡萄酒
20 必须遵守的葡萄酒礼节 vs可忽视的葡萄酒礼节
葡萄酒礼节全攻略
别再错吃他人的面包和水了——“左包右水”法则
把葡萄酒带到餐厅喝——开瓶费
可忽视的葡萄酒礼节
21 增进商机的葡萄酒礼节
在商业场合必须遵守的葡萄酒礼节
在商业活动中活用葡萄酒的著名案例
22 葡萄酒应贮藏在哪儿
葡萄酒熟化最佳条件：暗、湿、冷
小贴士 |圣达美利安的波尔多葡萄酒
私人贮藏葡萄酒的好方法
小贴士 |挑选葡萄酒柜
第三讲 领略全球极品葡萄酒
23 预防癌症的涩味——红葡萄酒
对单宁的误解和真相
先从涩味不浓的葡萄酒开始
推荐 | 品酒师推荐的最佳红葡萄酒
推荐 | 适合初学者的红葡萄酒
24 只用葡萄果肉酿制的爽口感觉——白葡萄酒
白葡萄酒不是入门级葡萄酒
白葡萄酒不是夏季用葡萄酒
小贴士 | 颜色浓的白葡萄酒不好
推荐 | 品酒师推荐的最佳白葡萄酒
推荐 | 适合初学者的白葡萄酒
25 浪漫的粉色诱惑——淡红葡萄酒
玻璃杯中的普罗旺斯阳光
不论是颜色、味道还是特性，都是最棒的
推荐 | 品酒师推荐的最佳淡红葡萄酒
推荐 | 适合初学者的淡红葡萄酒
26 用霉菌葡萄、冰冻葡萄酿制的酸甜味道——甜葡萄酒
酸甜红葡萄酒的秘诀是霉菌
小贴士 | 苏特恩村庄的狄康堡葡萄酒，
小贴士 |有着奇妙味道的棕色贵腐酒
用冰冻葡萄酿制的冰酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳甜葡萄酒
推荐 | 适合初学者的甜葡萄酒
27 葡萄酒遇见白兰地——强化葡萄酒
强化葡萄酒的诞生
波特 vs 雪利 vs 马德拉
推荐 | 品酒师推荐的最佳强化葡萄酒
28 葡萄酒圣地的葡萄酒——法国葡萄酒
波尔多 vs 勃艮第
小贴士 | 波默罗村庄的葡萄酒
29 搭配法国葡萄酒的食物&推荐的法国葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳法国葡萄酒
推荐 | 适合初学者的法国葡萄酒
30 上千个品种的甜蜜香味——意大利葡萄酒
意大利：拥有所有葡萄酒种类的葡萄酒国度
皮埃蒙 vs 托斯卡纳
31 搭配意大利葡萄酒的食物&推荐的意大利葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳意大利葡萄酒
推荐 | 适合初学者的意大利葡萄酒
32 桶装葡萄酒的第一名——西班牙葡萄酒
西班牙：浓烈的雪利酒的故乡
西班牙葡萄酒的地区特色
33 搭配西班牙葡萄酒的食物&推荐的西班牙葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳西班牙葡萄酒
推荐 | 适合初学者的西班牙葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 西班牙葡萄酒的等级体系和标签解读
34 白葡萄酒的天国——德国&奥地利葡萄酒
寒冷天气是我们的骄傲——德国葡萄酒
梦想卷土重来的失败者——奥地利葡萄酒
35 搭配德国葡萄酒的食物&推荐的德国葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳德国葡萄酒
推荐 | 适合初学者的德国葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 德国葡萄酒的等级体系和标签解读
36 用科学方法一决高下——美国葡萄酒
环境和技术带来的壮观景象
美国葡萄酒的地区特色
37 搭配美国葡萄酒的食物&推荐的美国葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳美国葡萄酒
推荐 | 适合初学者的美国葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 美国葡萄酒的等级体系和标签解读
38 低价和优质的新兴势力——智利&南美葡萄酒
用“投资与功效”的经济学一决高下
智利葡萄酒的地区特色
39 搭配智利葡萄酒的食物&推荐的智利葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳智利葡萄酒
推荐 | 适合初学者的智利葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 智利葡萄酒的等级体系和标签解读
40 非洲祖鲁人酿制的甜蜜感觉——南非葡萄酒
融化了殖民地痛苦的甜蜜
南非葡萄酒的地区特色
41 搭配南非葡萄酒的食物&推荐的南非葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳南非葡萄酒
推荐 | 适合初学者的南非葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 南非葡萄酒的等级体系和标签解读
42 随意的澳大利亚葡萄酒——纯粹的新西兰葡萄酒
欧洲葡萄酒的进化——澳大利亚葡萄酒
澳大利亚葡萄酒的地区特色
原始大自然的味道——新西兰葡萄酒
新西兰葡萄酒的地区特色
43 搭配澳大利亚葡萄酒的食物&推荐的澳大利亚葡萄酒
推荐 | 品酒师推荐的最佳澳大利亚葡萄酒
推荐 | 适合初学者的澳大利亚葡萄酒
知道了这些，你也能当品酒师 | 澳大利亚葡萄酒的等级体系和标签解读
第四讲 葡萄酒逸事
23 多亏了香槟的二氧化碳，才有了软木塞
香槟的历史
小贴士 |享受特别待遇的起泡葡萄酒——香槟
推荐 |侍酒师推荐的最佳起泡葡萄酒
24 007系列电影中詹姆斯•邦德喜爱的香槟——首席法兰西香槟
“詹姆斯·邦德葡萄酒”
推荐 | 适合初学者的起泡葡萄酒
25 拿破仑制胜的动力——香贝坦
“拿破仑葡萄酒”
小贴士 | 拿破仑和酩悦香槟
小贴士 | 巧用葡萄酒的生活智慧
26纪念温斯顿•丘吉尔的香槟——温斯顿•丘吉尔爵士香槟
27罗马军队是最早的葡萄酒传教士
葡萄酒，巴克斯的礼物
28法国为什么会成为葡萄酒宗主国
葡萄酒宗主国变迁史
29中世纪的修道院是酿酒厂
为什么说中世纪的修道院是酿酒厂
30 《最后一课》的舞台阿尔萨斯——顶级葡萄酒产地
中世纪修道院留下的伟大遗产——夏布利和阿尔萨斯
知道了这些，你也能当品酒师 |夏布利葡萄酒及阿尔萨斯葡萄酒的等级体系
31犹太人之王——罗斯柴尔德家族的葡萄酒爱恋
财阀后裔们的葡萄酒战争
32掀起葡萄酒业界不动产热潮的“泰勒瓦”
葡萄酒业界的不动产热潮
33小虫子引发的葡萄酒大危机
葡萄酒大危机
34变为投资对象的膜拜酒葡萄酒
加州膜拜酒葡萄酒的时代
车库葡萄酒升级为膜拜葡萄酒
小贴士 |加利福尼亚膜拜酒
小贴士 |车库葡萄酒和膜拜葡萄酒的代名词
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
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用户评价
这本书给我带来的最直接感受就是，葡萄酒品鉴并没有想象中那么难，反而充满了探索的乐趣。我之前总觉得品鉴葡萄酒需要经过长期的训练和极高的天赋，所以一直没有勇气去尝试。但这本书打破了我的刻板印象。它详细地拆解了品鉴的每一个步骤，从视觉、嗅觉到味觉，都给出了非常具体的指导。比如，在看酒的部分，作者不仅告诉我们要观察酒的颜色和澄清度，还解释了不同颜色深浅可能代表的含义，这一点让我觉得非常细致。在闻酒的部分，作者列举了非常多的香气类别，并且用图表的形式呈现，让我可以更清晰地梳理。最让我感到惊喜的是，作者在味觉的描述上也下了很大功夫，它不仅仅是告诉你酒是甜的还是酸的，更是引导你去感受酒的结构、酒体、单宁以及余味。我尝试着按照书中的方法去品尝，发现在以往被我忽略的细微之处，竟然隐藏着如此丰富的层次。而且，书中还提供了一些练习方法，比如利用一些常见的食物香气来训练自己的嗅觉，这对于我这种嗅觉不敏感的人来说，简直是福音。这本书让我觉得，品鉴葡萄酒更像是一场侦探游戏，需要你仔细观察，用心体会，才能逐渐揭开葡萄酒的神秘面纱。
评分读完这本书，感觉自己像是经历了一场味蕾的奇妙旅行。我一直以来都觉得葡萄酒的世界充满神秘感，尤其是那些复杂的术语和品鉴词汇，总让我望而却步。然而，这本书以一种非常亲切、易懂的方式，将这些“高冷”的知识变得触手可及。作者在描述不同葡萄酒的风格时，没有使用那种让人头晕目眩的专业术语，而是用了很多生动的比喻，比如形容一款酒的果味像“清晨花园里刚摘下的浆果”，或是它的单宁像“丝绒般顺滑”。这些描述真的太有画面感了！我尤其欣赏其中关于如何挑选适合自己口味的葡萄酒的章节，它给了我很多实用的建议，不再是盲目地跟随别人的推荐，而是学会了如何根据自己的喜好去发掘。而且，书中对食物与葡萄酒搭配的建议，也让我茅塞顿开。我以前总是随便搭配，现在才知道原来某些食物和葡萄酒组合在一起，真的能产生“1+1>2”的神奇效果。书中提供了一些经典的搭配案例，我也跃跃欲试，准备在下次聚会时大展身手。最让我印象深刻的是，作者在强调品鉴的同时，也十分注重葡萄酒背后的故事和文化，这让我在品尝每一口酒时，都能感受到它所承载的地域特色和人文情怀，不再是单纯的酒精饮品，而是充满灵魂的艺术品。
评分这本书简直是我近期阅读体验中的一股清流！ 作为一个对葡萄酒从零开始的小白，我一直渴望能找到一本既权威又不至于过于枯燥的书籍，能够系统地引导我入门。而这本书，恰恰填补了我心中的空白。 翻开书页，首先映入眼帘的是清晰明了的目录，让我对即将探索的葡萄酒世界有了初步的轮廓。 我特别喜欢其中关于葡萄酒历史的篇章，作者用引人入胜的笔触，讲述了葡萄酒从古至今的演变，那些古老的酿酒工艺、不同地域的葡萄酒文化，仿佛一幅幅生动的画卷在我眼前展开。 更让我惊喜的是，书中对不同葡萄品种的介绍，不仅仅是简单的文字描述，还配有精美的插图，让我能够直观地了解它们的外观特征，甚至能想象出它们在不同风土下孕育出的独特风味。 而且，作者并没有直接灌输“好”与“坏”的标准，而是鼓励读者去亲自感受、去探索，这种开放式的引导，让我觉得葡萄酒品鉴不再是高不可攀的门槛，而是充满乐趣的个人体验。 每读完一个章节，我都会迫不及待地想去对照书中的描述，品尝手中的酒，尝试去分辨那些细微的香气和味道，这种互动式的阅读体验，让我觉得这本书不只是一本读物，更像是一位耐心细致的葡萄酒向导。 即便只是读了开头部分，我已经对葡萄酒的整个产业链，从葡萄园的管理到最终的装瓶，有了更全面的认识，这种知识的积累让我对未来更深入的学习充满了信心。
评分这本书的编辑和排版真的非常用心，给我带来了极佳的阅读体验。首先，它的封面设计就很吸引人，既有艺术感又不失专业度，摆在书架上绝对是一道亮丽的风景线。翻开书，纸张的质感很好，印刷清晰，色彩鲜艳，尤其是一些葡萄酒的图片，简直可以乱真。更重要的是，书中内容的组织结构非常合理。作者将复杂的葡萄酒知识分解成一个个相对独立但又相互关联的部分，每一部分都配有小标题和清晰的段落划分，让我可以根据自己的兴趣和掌握程度来选择阅读顺序，不会感到信息过载。而且，书中经常穿插一些小贴士、小故事或者是一些小众的葡萄酒知识，这些内容虽然不一定构成主线，但却极大地增加了阅读的趣味性，也让我了解到了很多书本之外的葡萄酒趣闻。我特别喜欢书中在介绍某些葡萄酒产区时，附带的地图和当地的风土人情介绍，这让我感觉自己不仅仅是在学习葡萄酒，更是在了解一个地方的文化和历史，这种跨学科的知识融合，让阅读变得更加生动有趣。总体来说，这是一本从内容到形式都做得非常出色的葡萄酒入门读物。
评分这本《醉爱葡萄酒》简直就是为我量身打造的！我一直对葡萄酒怀有浓厚的好奇心，但又苦于无从下手，总觉得它是一门高深的学问，需要天赋异禀才能掌握。直到我遇见了这本书，我的看法彻底改变了。作者的语言风格非常接地气，没有那些故弄玄虚的术语，而是用一种非常平易近人的方式，将葡萄酒的方方面面娓娓道来。我最欣赏的是，作者在介绍不同葡萄酒时，不仅仅局限于产地、品种和年份，而是深入挖掘了这些酒背后的故事，它们是如何被酿造出来的，酿酒师有着怎样的理念，甚至是它所处的风土环境给它带来了怎样的独特印记。这些“故事性”的内容，让我在品尝每一款酒时，都能感受到一种情感的连接，仿佛在与酿酒师和这片土地进行一次深度的对话。而且，书中对于如何储存葡萄酒、如何侍酒、甚至是如何在不同场合下选择合适的葡萄酒，都给出了非常细致的指导。这些实用性的技巧，让我觉得这本书不仅能“教”我品鉴，更能“指导”我如何更好地享受葡萄酒。我尤其喜欢其中关于葡萄酒礼仪的部分，让我以后在参加晚宴或者社交场合时，能够更加自信从容。总而言之，这本书让我觉得，葡萄酒不再是遥不可及的奢侈品，而是可以融入我们生活，为生活增添色彩的美好事物。
评分入门可以
评分入门可以
评分入门可以
评分入门可以
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