具體描述
喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！
本書作者將自己推廣茶文化多年經驗，將「喝茶」分為四大品類，有「以口品茶」，「以韻品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等麵嚮切入分析，如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明，及大自然改變與植物互動所產生的結果與差異，同時，作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度，導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。
另外，在農藥氾濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下，作者更以科學理論與實證做為依據，與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨，讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。
作者以簡明易懂的文字道齣自己長年經驗，不管是入門或是高階程度的愛茶人，都可循序漸進體驗微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。
1.第一本引導讀者如何以舌頭的味覺、韻的覺知、身體的體感、到心靈層次等，依循序漸進方式品茶的書籍。
2.第一本以人體生理學的分析角度，將科學依據引入品茶觀念的書籍。
3.第一本將氣功的科學原理與品茶方式，結閤並探討的書籍。
4.第一本介紹植物生物學（植物生長的過程與環境），與品茶息息相關的書籍。
5.第一本探討農藥殘留，在身體有何訊號產生，要如何避免喝到有農殘超標茶的書籍。
6.第一本將禪學中「內觀呼吸」與品茶結閤的書籍。
7.第一本研究古代詩詞中，對於品茶方麵理解之深度的書籍。
作者簡介
李啟彰
中國大陸茶文化，茶具連鎖店，「岩陶」總經理
上海復旦大學EMBA，美國聖母大學MBA，淡江大學物理係
理科背景齣身，因緣際會踏入茶道的世界。自2009年在大陸推廣茶文化以來，已舉辦超過百場的茶會與講座。近來更以「無毒飲茶」為職誌，從科學角度解密品茶，以實際行動宣導與追求一個有機的生態環境。
目錄資訊
對急功近利文化的當頭棒喝 颱大生醫電資所暨中研院物理所教授－王唯工
品賞一泡好茶，需要身心俱到 前農委會主委－陳武雄
開創茶世界的另一道獨解 紫藤廬主人－周渝
看得見的「一口入喉」滋味 陶作坊創辦人－林榮國
自序
喝一口乾淨的茶－李啟彰
引 言：開門見茶
知茶境—從身而起
識茶趣—言茶五談
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第一談：以口品茶
味覺分析—舌頭的生理構造
苦，甜，酸味
生津
膠質
澀味
如何以口品茶
口品第一式—讓茶湯在口腔內打轉
口品第二式—吞嚥是否滑順
以口品茶的樂與苦
古詩詞與「以口品茶」：
唐，劉言史「與孟郊洛北野泉上煎茶」
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第二談：以韻品茶
嗅覺分析—韻的感知層次
嗅覺的氣味接收
嗅覺空間
＊「不要問」的品茶迷思
呼吸與韻的關係
記憶的訓練
嗅覺記憶區
辨識高山韻
香氣與岩韻的平衡
層次感vs.拼配茶
如何以韻品茶
韻品第一式—聞香與湯香
韻品第二式—呼吸與層次感
韻品第三式—迴甘與餘韻
以韻品茶的樂與苦
古詩詞與「以韻品茶：
唐，溫庭筠「西陵道士茶歌」
唐，齊己「詠茶十二韻」
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第三談：以身品茶
氣與品茶的關係
「共振」是什麼
王唯工—「氣的共振」理論
為何感受不到茶氣
茶氣的等級
農藥施用與品茶之間
農藥的檢測
人體的神經係統
＊交感與副交感神經
＊中樞神經
農藥中毒
農藥殘留癥狀分析
農藥餘毒與殘留去除
＊洗茶無法去農殘
＊農藥茶的二三事
農藥超標下的體悟
鎖喉
驚恐的鎖喉經驗
植物生長狀態與品茶的關係
植物地上與地下部分的競閤
植物的呼吸
乾旱對植物的影響
酸雨對植物的影響
如何以身品茶
身品第一式—涼意與甜度
身品第二式—高山韻
身品第三式—採摘過度的生息
＊品齣茶葉脈動
身品第四式—感受茶葉乾旱或酸雨氣候
＊透過品茶感知自然訊息
身品第五式—焙火下的去水提香
＊品齣不同焙火的滋味
身品第六式—溼倉茶vs.脾濕
＊會鎖喉的受潮茶
以身品茶的樂與苦
＊古詩詞與「以身品茶」
唐，盧仝「七碗茶歌」
清，周亮工「閩茶麯」
由「閩茶麯」看武夷岩茶
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第四談：以心品茶
人心與茶對坐
透過茶，重建人與自然的關係
十字路口的抉擇
因利誘導大自然反撲
無國界的工業汙染
商人的良心
內觀呼吸法與品茶的關係
從內觀中找齣問題根本
內觀前的禪定練習
＊觀察呼吸
＊數息與迴拉
＊馴服野象
覺知力與平等心
＊練習覺知力
內觀在品茶的應用
觀齣茶人脾濕之癥
如何以心品茶
心品第一式－看，不是看到
心品第二式－孩子
心品第三式－破除完美
心品第四式－隨心所欲不逾矩
心品第五式－活在當下
心品第六式－未知
心品第七式－茶如其人
心品第八式－化學添加與茶氣正邪
心品第九式－老茶範例分享
＊可打齣太極的優質老茶
＊灌入能量的極品百年茶
＊能返璞歸真的坐禪茶
心品第十式－以心入茶
＊心高氣傲的茶
＊與大自然共舞的茶
以心品茶的樂與苦
古詩詞與「以心品茶」：
唐，皎然「飲茶歌誚崔石使君」
唐，盧仝「走筆謝孟諫議寄新茶」
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第五談：侘寂(WabiSabi)
日本茶道精髓
枝末細微處發現美
靜謐低調中體驗美
日本茶道的濫觴
日本茶聖韆利休的改革
利休七則
一期一會一感動
精闢嚴苛的日本茶道
以侘寂為名的三項追求
自然
＊大同山茶園
＊名間有機茶園
殘缺美
養身先養心
＊身體十二官
＊身體、情緒、心的三位一體
＊覺知力與平等心
茶 境：一杯茶的大同世界
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本書的語言，給我留下瞭深刻的印象。它不是那種華麗的辭藻堆砌，也不是那種晦澀難懂的哲理。它的語言樸實無華，但又充滿瞭力量。作者善於運用比喻和象徵，將抽象的情感具象化。我常常會因為一句簡短的句子而陷入沉思，因為它所蘊含的意義，遠不止錶麵上的字義。這種“言有盡而意無窮”的錶達方式，讓我覺得非常過癮。
评分總的來說，這是一本值得反復閱讀的書。每一次重讀，我都能從中發現新的東西。那些之前沒有注意到的細節，那些之前沒有理解的深意，都會在新的閱讀體驗中浮現齣來。它不僅僅是一個故事，更是一種人生哲學的啓示。我感謝作者為我帶來瞭這樣一本寶貴的書籍，它在我的書架上，也將一直占據著一個非常重要的位置。
评分這本書給我的感覺，就像是在一個雨後的午後，坐在窗邊，看著雨滴順著玻璃滑落，空氣中彌漫著泥土和青草的清新味道。它的文字有一種非常獨特的韻律感，讀起來並不急促，反而有一種舒緩的力量。我常常會因為一句描寫的生動而停下來，默默地體會那種畫麵感。比如，作者對光影的捕捉，對色彩的運用，都顯得格外細膩。這些細節堆砌起來，構成瞭一個非常立體、非常鮮活的世界。我仿佛能聞到空氣中的濕潤，聽到風吹過樹葉的聲音，甚至感受到主人公內心的微瀾。
评分我喜歡這本書中人物的塑造。他們都不是那種完美無缺的英雄，也不是那種一味追求邪惡的反派。他們都有自己的缺點，自己的掙紮，自己的渴望。我能在他們身上看到自己的影子，也能看到我身邊人的影子。作者並沒有簡單地給他們貼標簽，而是用一種非常 nuanced 的方式去展現他們的多麵性。我甚至會對某些人物産生一種復雜的情感，既能理解他們的選擇，又能對他們的遭遇感到同情。這種真實的人物形象，讓整個故事變得更加引人入勝。
评分這本書，我拿到手的時候，其實並沒有抱太大的期望。封麵是那種很樸素的，沒有華麗的插畫，也沒有醒目的標題字體，就靜靜地躺在那裏，像一個不惹人注目的老朋友。打開第一頁，文字撲麵而來，不是那種一開始就抓住你眼球的戲劇性衝突，也不是什麼驚心動魄的冒險故事。它更像是一條緩緩流淌的小溪，沒有驚濤駭浪，隻有細水長流。我花瞭大概一個小時纔慢慢進入狀態，隨著作者的筆觸，我開始感受到一種微妙的變化。主人公的內心世界，那些細碎的情感，一點點地在我眼前展開。我發現自己開始在那些平淡的敘述中尋找共鳴，那些看似微不足道的日常，在作者的描繪下，竟然有瞭彆樣的光彩。
评分坦白說，我曾經因為書中的一些描寫而感到不適。有些地方，我能明顯感覺到作者在挑戰我的認知邊界，或者是在揭示一些我不太願意麵對的真相。這讓我感到有些不安，甚至一度想要放棄。但是，正是這種“不適”，讓我意識到這本書的價值所在。它沒有迴避人性的復雜和現實的殘酷，而是用一種非常誠懇的態度去呈現。我開始反思自己，也開始理解，真正的藝術，不應該隻是帶來愉悅，更應該能夠促使我們思考，甚至去改變。
评分我是在一個非常偶然的機會下接觸到這本書的。當時我正在尋找一些能夠放鬆心情的讀物，而這本書恰好齣現在瞭我的視野裏。我沒有想到，它帶給我的，遠不止放鬆。它更像是一場心靈的洗禮，讓我重新審視自己的生活，重新思考生命的意義。我開始更加關注那些被我忽略的美好，也開始更加勇敢地麵對生活中的挑戰。
评分這本書有一個非常獨特的氛圍。它不是那種輕鬆愉快的氛圍，也不是那種壓抑沉重的氛圍。它更像是一種介於兩者之間的，帶著一絲淡淡的憂傷，但又充滿希望的氛圍。這種氛圍貫穿瞭整本書，讓我在閱讀的過程中，感受到一種復雜的情感交織。我有時會感到失落，有時會感到溫暖，有時會感到釋然。
评分這本書的結構非常有意思。它不像傳統的章節敘事，而是更像是一個個獨立的片段，或者說是散落在記憶中的碎片。我剛開始的時候，覺得這種結構有些混亂，找不到清晰的時間綫或者因果關係。但是，隨著閱讀的深入，我逐漸發現，這些碎片之間，其實有著一種內在的聯係。它們就像是拼圖的碎片，雖然各自獨立，但最終能拼湊齣一幅完整的圖景。這種非綫性的敘事方式，反而增強瞭閱讀的沉浸感，讓我更加專注於情感的流動和主題的探索。
评分說實話，一開始我被這本書的某些片段弄得有些睏惑。作者似乎有意設置瞭一些模糊的場景，或者用瞭一些我不太熟悉的意象。我甚至停下來，反復迴讀瞭好幾遍，試圖理清其中的邏輯。但是，當我放下書，稍微走動一下，再重新拾起的時候，一切又變得清晰起來。我意識到，這並不是一本需要你去“解謎”的書，它更像是一種“體驗”。作者並沒有強迫你接受某種觀點，也沒有給你一個現成的答案。他隻是為你搭建瞭一個舞颱，讓你在其中自由地漫步，去感受，去思考。我開始欣賞這種“留白”的藝術，那些未被填滿的空間，反而給瞭我無限的想象。
评分3.5。講真，喝茶最重要的還是香氣和口感，牽強附會到修禪玄學和中醫養生真是沒必要。
评分係統地品飲一杯中國茶
评分試圖用比較技術性的方法來討論如何品茶，而不是傳統中各種玄之又玄的評價方式。因為日本地理位置的原因，産不齣好茶，於是日式茶道更加講究儀式和精神方麵的東西。嗯，果然是我的風格。
评分的確是茶道入門的好讀物
评分瞭解茶知識入門書籍可選
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