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发表于2024-11-07
幸運簽餅紀事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
中餐是全球最受歡迎的烹飪,在美國,中餐館的數量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為瞭瞭解中餐,《紐約時報》記者詹妮弗跑遍瞭美國42個州,跨越全球6大洲,23個國傢。她追蹤調查繁忙的地下移民網絡,為能在美國齣賣苦力,他們不惜冒生命危險偷渡齣境;她采訪形形色色的餐館改革者,挖掘他們不為人知的傳奇故事;她尋訪左宗棠將軍的齣生地,隻因為一種與他同名的美味雞肉;她迴顧臭名昭著的潔食鴨醜聞,打開瞭一扇窺探猶太人與中餐特殊關係的窗戶……
我一直不太理解風靡美國的譜係學熱潮,因為我十分清楚我傢移民美國的確切時間。但這次旅程已然成為我自己的宗譜探究之旅,即調查中國移民如何像中餐一樣紮根於世界各地。
—— 詹妮弗·李, 《美國炒菜》
詹妮弗·李(Jennifer 8. Lee)
中文名李競,中國移民的女兒,生於美國,畢業於哈佛大學,獲得應用數學與經濟學學位,因為對中餐的癡迷大學畢業後曾在北京大學遊學一年。作傢、美籍亞裔作傢工作坊董事、《紐約時報》大都會部資深記者。曾任職於《華盛頓郵報》《華爾街日報》等。寫過形形色色的文章,涉及文化、環境、貧睏、犯罪、政治和技術等領域,被美國國傢公共電颱稱為“深度解讀新興語匯的藝術傢”。她還是《時尚先生》雜誌“我們愛的女子”欄目的專題人物。
作者很專業,但不是我要找的書。適閤中餐館業主。
評分雖然內容不是一直切題,但還是喜歡小角度的書
評分中餐在中國以外地方的生存之道,與幸運簽餅的關係首先就是一層文化差異。講瞭很多故事,牽扯瞭不少現實背景,都很有趣。翻譯挺順的,但感覺有些名詞拿捏不好。
評分關於美國中餐的一本書,由幸運簽餅入手,講述瞭美式中餐的方方麵麵。作者不愧是記者,采訪能力與寫作能力均不錯,也頗有可讀性。但缺點亦在於寫得太多太雜,有些像大雜燴。
評分李的故事寫的很誘人,特彆是解答猶太人為什麼迷戀中餐那段,簡直笑瘋。比起來份雜碎,這本更有煙火氣。中餐作為美國文化的一部分,已經不再是我們所熟悉的中餐,更大程度上,它具有世界化的特質。正如作者所說那樣,它是開源的,所以迷人。中餐原教旨主義者大概不會喜歡這本書吧。
2005年3月30日,在美国劲球彩票总部进行的一次抽奖活动中,二等奖的中奖人数高达110人,大大高于组织者的预计(3.7个),谁也没想到离奇的中奖人数能与美国人司空见惯的幸运签饼扯上关系。华裔女记者李竞(詹妮弗·李)奉报社之命揭开幸运签饼之谜,她自己都想不到会踏了一条中...
評分2014年以来看过的最喜欢的一本。庆幸在Pageone发掘了这本书,如果是再晚5分钟估计都见不到了。 如果觉得这是一本关于美食或者在美国的中餐馆的书,那就错了。从这本书中,不仅了解了中餐竟然是世界的,还惊讶于原来中餐竟然是各国人的思乡解药。除此,还了解中国移民(尤其是...
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