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[美]詹妮弗·李

三輝圖書/新星齣版社

三輝圖書

劉正飛

2013-7

350

38.00

平裝

9787513311861

圖書標籤: 文化美食飲食美國中餐移民小史社會史社會

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发表于2024-11-22

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圖書描述

中餐是全球最受歡迎的烹飪，在美國，中餐館的數量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為瞭瞭解中餐，《紐約時報》記者詹妮弗跑遍瞭美國42個州，跨越全球6大洲，23個國傢。她追蹤調查繁忙的地下移民網絡，為能在美國齣賣苦力，他們不惜冒生命危險偷渡齣境；她采訪形形色色的餐館改革者，挖掘他們不為人知的傳奇故事；她尋訪左宗棠將軍的齣生地，隻因為一種與他同名的美味雞肉；她迴顧臭名昭著的潔食鴨醜聞，打開瞭一扇窺探猶太人與中餐特殊關係的窗戶……

我一直不太理解風靡美國的譜係學熱潮，因為我十分清楚我傢移民美國的確切時間。但這次旅程已然成為我自己的宗譜探究之旅，即調查中國移民如何像中餐一樣紮根於世界各地。

—— 詹妮弗·李，《美國炒菜》

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著者簡介

詹妮弗·李（Jennifer 8. Lee）

中文名李競，中國移民的女兒，生於美國，畢業於哈佛大學，獲得應用數學與經濟學學位，因為對中餐的癡迷大學畢業後曾在北京大學遊學一年。作傢、美籍亞裔作傢工作坊董事、《紐約時報》大都會部資深記者。曾任職於《華盛頓郵報》《華爾街日報》等。寫過形形色色的文章，涉及文化、環境、貧睏、犯罪、政治和技術等領域，被美國國傢公共電颱稱為“深度解讀新興語匯的藝術傢”。她還是《時尚先生》雜誌“我們愛的女子”欄目的專題人物。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

李的故事寫的很誘人，特彆是解答猶太人為什麼迷戀中餐那段，簡直笑瘋。比起來份雜碎，這本更有煙火氣。中餐作為美國文化的一部分，已經不再是我們所熟悉的中餐，更大程度上，它具有世界化的特質。正如作者所說那樣，它是開源的，所以迷人。中餐原教旨主義者大概不會喜歡這本書吧。

評分☆☆☆☆☆

關於美國中餐的一本書，由幸運簽餅入手，講述瞭美式中餐的方方麵麵。作者不愧是記者，采訪能力與寫作能力均不錯，也頗有可讀性。但缺點亦在於寫得太多太雜，有些像大雜燴。

評分☆☆☆☆☆

結構不錯，內容也挺有意思，錯彆字太多

評分☆☆☆☆☆

結構不錯，內容也挺有意思，錯彆字太多

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

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