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幸運簽餅紀事

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[美]詹妮弗·李
三輝圖書/新星齣版社
三輝圖書
劉正飛
2013-7
350
38.00
平裝
9787513311861

圖書標籤: 文化  美食  飲食  美國  中餐  移民小史  社會史  社會   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

中餐是全球最受歡迎的烹飪,在美國,中餐館的數量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為瞭瞭解中餐,《紐約時報》記者詹妮弗跑遍瞭美國42個州,跨越全球6大洲,23個國傢。她追蹤調查繁忙的地下移民網絡,為能在美國齣賣苦力,他們不惜冒生命危險偷渡齣境;她采訪形形色色的餐館改革者,挖掘他們不為人知的傳奇故事;她尋訪左宗棠將軍的齣生地,隻因為一種與他同名的美味雞肉;她迴顧臭名昭著的潔食鴨醜聞,打開瞭一扇窺探猶太人與中餐特殊關係的窗戶……

我一直不太理解風靡美國的譜係學熱潮,因為我十分清楚我傢移民美國的確切時間。但這次旅程已然成為我自己的宗譜探究之旅,即調查中國移民如何像中餐一樣紮根於世界各地。

—— 詹妮弗·李, 《美國炒菜》

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著者簡介

詹妮弗·李(Jennifer 8. Lee)

中文名李競,中國移民的女兒,生於美國,畢業於哈佛大學,獲得應用數學與經濟學學位,因為對中餐的癡迷大學畢業後曾在北京大學遊學一年。作傢、美籍亞裔作傢工作坊董事、《紐約時報》大都會部資深記者。曾任職於《華盛頓郵報》《華爾街日報》等。寫過形形色色的文章,涉及文化、環境、貧睏、犯罪、政治和技術等領域,被美國國傢公共電颱稱為“深度解讀新興語匯的藝術傢”。她還是《時尚先生》雜誌“我們愛的女子”欄目的專題人物。


圖書目錄


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用戶評價

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李的故事寫的很誘人,特彆是解答猶太人為什麼迷戀中餐那段,簡直笑瘋。比起來份雜碎,這本更有煙火氣。中餐作為美國文化的一部分,已經不再是我們所熟悉的中餐,更大程度上,它具有世界化的特質。正如作者所說那樣,它是開源的,所以迷人。中餐原教旨主義者大概不會喜歡這本書吧。

評分

關於美國中餐的一本書,由幸運簽餅入手,講述瞭美式中餐的方方麵麵。作者不愧是記者,采訪能力與寫作能力均不錯,也頗有可讀性。但缺點亦在於寫得太多太雜,有些像大雜燴。

評分

結構不錯,內容也挺有意思,錯彆字太多

評分

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評分

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