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[美]詹妮弗·李

三辉图书/新星出版社

三辉图书

刘正飞

2013-7

350

38.00

平装

9787513311861

图书标签: 文化美食饮食美国中餐移民小史社会史社会

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发表于2024-12-31

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图书描述

中餐是全球最受欢迎的烹饪，在美国，中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐，《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州，跨越全球6大洲，23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络，为能在美国出卖苦力，他们不惜冒生命危险偷渡出境；她采访形形色色的餐馆改革者，挖掘他们不为人知的传奇故事；她寻访左宗棠将军的出生地，只因为一种与他同名的美味鸡肉；她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻，打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……

我一直不太理解风靡美国的谱系学热潮，因为我十分清楚我家移民美国的确切时间。但这次旅程已然成为我自己的宗谱探究之旅，即调查中国移民如何像中餐一样扎根于世界各地。

—— 詹妮弗·李，《美国炒菜》

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著者简介

詹妮弗·李（Jennifer 8. Lee）

中文名李竞，中国移民的女儿，生于美国，毕业于哈佛大学，获得应用数学与经济学学位，因为对中餐的痴迷大学毕业后曾在北京大学游学一年。作家、美籍亚裔作家工作坊董事、《纽约时报》大都会部资深记者。曾任职于《华盛顿邮报》《华尔街日报》等。写过形形色色的文章，涉及文化、环境、贫困、犯罪、政治和技术等领域，被美国国家公共电台称为“深度解读新兴语汇的艺术家”。她还是《时尚先生》杂志“我们爱的女子”栏目的专题人物。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

中餐在中国以外地方的生存之道，与幸运签饼的关系首先就是一层文化差异。讲了很多故事，牵扯了不少现实背景，都很有趣。翻译挺顺的，但感觉有些名词拿捏不好。

评分☆☆☆☆☆

美国之外的人能够想象美国的中餐馆的数量是麦当劳门的两倍多么？能想象中餐在美国是美国犹太人族群的“民族食物”么？这是非常有趣的一本书，作者是在美国土生土长的华裔移民后代、专业的媒体记者。她从美国的多元移民文化、文化全球化的视角出发，带给我们对于“中餐”的全新观察和理解。

评分☆☆☆☆☆

香蕉：黄皮肤，白人的精神思想 1965年，美国《移民改革法》受益一大批技术移民

评分☆☆☆☆☆

文化的共享与推广，真是一段彼此妥协的旅程。

读后感

评分☆☆☆☆☆

aka how many Chinese-ness, if there's ever that word, can you get in your Chinese food? There are many more serious or well written books I'm reading, but I feel obliged to drop a line or two on this book - because it relates! You ain't no getting authent...

评分☆☆☆☆☆

看了一半多，在杭州半山腰上的书店发现这本书，当时只有一本了，但是也没有被人翻的破破烂烂，于是第一次买了不崭新的书。只因为内容实在太有趣了，读了三分之一完全停不下来。抛开幸运签饼和中餐馆不说，这本书让我对在意大利时候的经历有了更多的思考。无知的人总是带着各...

评分☆☆☆☆☆

曾经在微博上看到个帖子：【外国人看《舌尖上的中国》什么反应？欢乐疯了！】中国留学生随便做个菜，就分分钟名满天下找到媳妇！ http://weibo.com/1642512402/B1lgSbEXv?type=comment#_rnd1421558416579 （咳咳……看回复里有人说是转自豆瓣……）简而言之，都是些声称歪果...

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