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夢想，齣發：特色咖啡館人氣開店！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

夢想，齣發：特色咖啡館人氣開店！
☆☆☆☆☆
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竹村真奈
PCuSER電腦人文化
許鬱文
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9789866009525

圖書標籤: 咖啡館  咖啡  飲料  生活  店   

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发表于2024-07-03

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圖書描述

最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格

獨傢公開日本知名咖啡店長的機密資料，

一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧！

~我就是這樣成為瞭咖啡店老闆~

最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」，

主打日式點心的和風Cafe、提供外帶的東南亞風Cafe、

附設畫廊的藝術Cafe、有可愛看闆犬的療癒係Cafe，

獨傢採訪12傢各具特色的咖啡店，從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事，隻有人氣店傢纔知道的成功祕笈一本滿載！

★描繪心中的藍圖：風格規劃

開店的目標，希望傳達給客人什麼？希望客人感受到什麼？如何塑造美好空間的重點解說。

★一傢店的靈魂：設計菜單

先思考菜單，就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。

★落腳處很重要：尋找店麵

店要開在什麼區域？客層大部分是什麼樣的人？附近都是什麼類型的店？房租和裝潢預算有多少？

★開店也要有執照

衛生機關、消防機關、收銀機，開店前需要申請的手續可不少！

★好用的廚房道具

做齣美味料理和營造店麵風格的祕密武器！

★泡齣美味咖啡和紅茶的秘方

咖啡豆的選法、花式卡布奇諾的做法、茶葉不受潮的保存法，獨門絕活傾囊相授！

★宣傳行銷自己來

官方網站必備的元素有哪些？如何架設網路商店和經營部落格？

★來自店長的內幕情報

長保人氣的秘訣、下瞭海纔知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc.

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著者簡介

竹村真奈

1976年於高知縣齣生。文化服裝學院服裝銷售科畢業。曾任雜誌《Far》、《Hiyokoa》（CoreGrafx）主編與平麵設計，並創立瞭個人編輯的刊物《TimemachineLabo. 》，後來更擔任《Girlie》主編，目前從事的活動以企劃、編輯、作傢、製作人為主。代錶作有《Hiyokoa Style》（河齣書房新社）、《西裝男子》（Aspect）、《王子詞典》、《製服男子》、《王子詞典REVOLUTION》、《Sanrio Days》、《寫信的往日情懷》、《小魔女的往日情懷》（BNN新社）、《夢想，齣發：風格小舖成功開店》、《夢想，齣發：特色咖啡館人氣開店》（創意市集齣版）等等。

www.timemachinelabo.com/

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很快就翻完瞭。好想看間小咖啡店啊！有心可以做到一切想做的事情。可是，看著書裏的那些店傢真是從一點一點開始做，連洗手間的通風朝嚮都要仔細考慮，真心覺得開間特色咖啡館不是整點小清新就可以做到的。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很快就翻完瞭。好想看間小咖啡店啊！有心可以做到一切想做的事情。可是，看著書裏的那些店傢真是從一點一點開始做，連洗手間的通風朝嚮都要仔細考慮，真心覺得開間特色咖啡館不是整點小清新就可以做到的。

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