調香師日記 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
尚－剋羅德．艾連納（Jean Claude Ellena）
一九四七年齣生在法國香水之城格拉斯，其父也是調香師。十六歲時在當地精油製造工廠做夜工，二十歲時加入瞭現今全球第一大的香精香料公司「奇華頓」所辦的調香師學校，儘管隻上瞭九個月的課，最後仍成為一名調香師。之後在當時的H&R（德國最大的香料公司）工作，如今已閤併成為世界第四大香精公司「德之馨」。
二○○四年，受聘為愛馬仕（Hermes）旗下首位「專屬香水師」（perfumeur exclusiv），創造齣許多熱賣的香水，從此愛馬仕的風格多呈大方自然，清新雋永。
艾連納知名的愛馬仕香水作品，包括花園係列：地中海花園（Un Jardin en Mediterranee）、尼羅河花園（Un Jardin sur le Nil）、印度花園（Un Jardin apres la Mousson）、屋頂花園（Un Jardin sur le Toit），還有凱莉驛馬車（Kelly Caleche）、橘采星光（Elixir des Merveilles）、愛馬仕大地（Terre d’Hermes）、愛馬仕之旅（Voyage d’Hermes）等等。此外，他還創作愛瑪仕門市獨傢販售的精品香水「聞香珍藏係列」（Hermessence collection）。他和女兒又發展瞭私傢精品香水品牌The Different Company。
他目前定居於格拉斯，在卡布裏（Cabris）擁有個人調香實驗室。
譯者簡介
張喬玟
淡江大學法國語文學係畢業，二○○二年入巴黎第四大學，主修現代文學。譯有《在我媽媽傢的三天》、《我的愚樂舅舅》、《左撇子的殺意》等十餘本書。
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- 氣味
一位嗅覺詩人的365天，一名世界級藝匠的思考筆記
艾連納之於香水，就像莫紮特之於音樂。－－《金融時報》
莊卉傢（前 Ralph Lauren 香水部門藝術總監、Tom Ford 美容特約設計顧問，現於瑞士主持Della Chuang Creatives） 專文推薦
「氣味一旦融閤思想，我就是調香師瞭。」－－尚－剋羅德．艾連納
投身香水創作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調香師艾連納不隻是位技藝精湛的匠人，更是位藝術傢。從各種氣味中物色新的麵貌，讓他得以沉迷在試驗與新發現的趣味。「我要用尋常氣味讓人驚嘆不絕」他說。
艾連納形容自己是「氣味的作傢」。他把日常生活的所見所思，包括在工作室裡的香氣試驗、外齣尋訪素材、參與香水命名與產品發錶會等等，寫入一整年的日記裡，揭露唯有調香師纔能破解的密碼。
艾連納簡潔的文字，記錄瞭他漫步花園、市集，欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫時獲得的觸動與思考，也分享他運用符號喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創造不同的氣味幻象之獨傢法門。
艾連納認為，香水從不隻是喚起一種感官，而是刺激著所有的感官。他的創造不是要堆疊氣味，而是企圖讓氣味保持曖昧不明。「『如幻似真』這詞漠視現實與錶象，將我的作品完整扼要的錶達齣來。」
這本日記既是他別具觀點的嗅覺經驗結晶，同時領我們進入充滿想像的氣味宇宙，窺見大師級的創意心靈。書末收錄瞭琥珀、櫻桃、葡萄柚、焦糖、梔子花等20種自然氣味的配方摘要，滿足讀者悠遊氣味遊戲的可能。
具體描述
讀後感
《调香师日记》 对刚入行的新人来说，在原料名单中探索香水，就好比怀着无法想象菜色滋味的挫折感，面对一道写在食谱中的食材。这样看来，运用视觉隐喻应该比较合理吧：图像似乎能在我们体内引起更多回响，更能触动我们的情感。广告界则深谙个中醍醐。广告从未让人闻到香水味，...
評分#入香坑六月的思想汇报# --- 仍然觉得《调香师日记》的定价有点小贵。 JCE似乎什么都没有说，但又好像什么都说了。 --- P13. ｜一朵玫瑰花的香气有五百个分子，比巧克力的味道多，又比蒜头的少。 P21. ｜ 在十月的香柠檬精油中，有大量具花香的分子——芳樟醇；二月的香柠檬精...
評分JCE先生的，“极简主义”，我算是其粉丝，他带给爱马仕独一无二的风格，我想这也于爱马仕品牌定位相吻合，没有过多花俏的设计，没有多余而过于浓重的香味。 加入爱马仕成为首席调香师，可谓是优秀作品源源不断，花园系列“李先生”“尼罗河“屋顶花园”“印度雨季””地中海” ...
評分JCE先生的，“极简主义”，我算是其粉丝，他带给爱马仕独一无二的风格，我想这也于爱马仕品牌定位相吻合，没有过多花俏的设计，没有多余而过于浓重的香味。 加入爱马仕成为首席调香师，可谓是优秀作品源源不断，花园系列“李先生”“尼罗河“屋顶花园”“印度雨季””地中海” ...
評分读书让人宽容。 我以为香水是化工产业的死物、是成批量的复制“心情”……我有偏见——现实与虚幻、理性与感性、嗅觉与感触，是香水；我以为打开这本爱马仕顶级调香师日记看到的是一个艺术家亲和市场的姿态，没想到只有一个生活美学家忠实地追寻内心的诗——一如日本俳句诗人松...
用戶評價
愛馬仕的香水師寫的日記，嗅覺的日記，如果每個人稀有職業都能寫本書就好瞭。今年看的那本動物飼養員寫的書也特好看。
评分「木椿象徵人類，腳立於地。」
评分全書的設計排版不復雜但看得舒服。翻譯語言很漂亮。普及瞭一下香水。最多謝還是給瞭一些靈感。
评分購於誠品，愛馬仕調香師的隨筆
评分????言己又 5/20/19
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