你不可不知的世界飲食史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

宮崎正勝

遠足文化事業股份有限公司

陳柏瑤

2013-2

254

$120

平裝

9789865967741

圖書標籤: 歷史日本文化美食食物飲食食材日本文學

喜歡你不可不知的世界飲食史的讀者還喜歡

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2024-05-23

你不可不知的世界飲食史 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

你不可不知的世界飲食史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

繼《你不可不知的日本飲食史》之後

日本暢銷書作傢宮崎正勝再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！

人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？

當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！

來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、

來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…

環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，

在餐桌上演另類世界史……

‧日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？

‧什麼原因，讓豬肉變成瞭最佳的「測謊器」？

‧除瞭泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？

‧阿裏巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？

‧豆腐是「乳酪的替代品」？

‧漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？

‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？

‧中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？

物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架齣發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們麵對麵的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫。

你不可不知的世界飲食史下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

宮崎正勝

1942年齣生。原任北海道教育大學教育係教授。東京教育大學文學部史學係畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周齣版）、《世界史圖解》（商周齣版）、《圖解世界近現代史》（易博士齣版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士齣版社）

譯者簡介

陳柏瑤

日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

圖書目錄

你不可不知的世界飲食史 pdf epub mobi txt 電子書下載

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太贊瞭，這本書。作者絕對是精通曆史，地理，戰爭，宗教，的吃貨學者。推薦推薦哦

評分☆☆☆☆☆

挺有意思的一本書，介紹世界幾大料理的特色。

評分☆☆☆☆☆

還挺有意思的一本書，以飲食的眼光來看世界的變遷。

評分☆☆☆☆☆

挺有意思的一本書，介紹世界幾大料理的特色。

評分☆☆☆☆☆

作者以食材和菜色為切入點，將之比喻為劇場主角和配角，娓娓道來數韆年的全球飲食文化史。從一萬年前的農業革命，到中世紀的大航海時代，再到十八世紀後期開始的工業革命，轉化到我們實處的科技革命，餐桌上盛載的活脫脫是人類徵服自然的努力成果。看後纔知道，原來蜜月真的因為蜜糖而得名，鹽和糖這普通不過的調味原來大有故事，各國如何形成自己一套的飲食美學也是趣味無窮。本書結構清晰嚴謹，行文流暢活潑，充分展示作者的深厚史識，對材料的充分駕馭和以小見大的過人洞見。從遠古到現代，人類因為對味覺追求所做的工夫讓人讚歎，卻隨著科技發展，人類對自然的過分開採已產生惡果：味覺鈍化、垃圾食物、饑荒問題等等。認識歷史，深化對生活模式的反思，尋求更自然健康的進步道路，這是以歷史來活化和改善生活，是本充滿趣味，讓人深思的好書。