具体描述
益寿食养汤谱，ISBN：9787538150315，作者：孙明杰、袁许斌
《舌尖上的智慧：古韵养生汤方》 在快节奏的现代生活中，我们常常在追逐物质的道路上，忽略了身体最本真的需求。身体的健康，是实现一切梦想的基石，而古老的东方智慧，则为我们指明了一条回归自然、滋养生命的长久之道。本书《舌尖上的智慧：古韵养生汤方》并非是一本简单的食谱，它是一部凝结了千年中华养生精髓的宝典，一曲献给生命健康的悠扬乐章。 本书的编写，源于对传统养生文化的深刻体悟与严谨考证。我们翻阅浩如烟海的古籍，从《黄帝内经》中汲取天人合一的哲学思想，探寻四季养生的规律；从历代医家、食疗大家的著作中，学习辨证施治的原则，理解食物的性味归经与功效；更深入民间，搜集那些代代相传、经过无数人体实践检验的家庭验方。我们相信，最有效的养生之道，往往蕴藏在最朴素的生活智慧中。 一、 养生，是一场与自然的对话 “天人相应，万物化生。”中国传统的养生观，强调人与自然的和谐统一。人体如同一个小宇宙，其运行规律必须顺应自然界的变化。春天阳气升发，万物复苏，宜养肝；夏天暑热蒸腾，宜清心；秋天肃杀，宜润肺；冬天封藏，宜固肾。本书将围绕这一核心理念，系统性地介绍不同季节的养生重点，并针对每个季节的特点，精选最适宜的食材和药材，设计出一系列温和滋补、顺应时令的汤方。 例如，在春季篇章中，我们不仅会介绍如何通过饮食来疏肝理气，还会深入浅出地讲解春季肝气易郁结的原因，以及为何某些食材（如枸杞、绿叶蔬菜）能起到扶助肝脏、焕发活力的作用。在夏季，我们会探讨如何利用荷叶、冬瓜、莲子等清热解暑的食材，制作出口味清淡、消暑解渴的汤品，同时也会提及夏季如何调护脾胃，避免湿邪侵袭。秋季，我们将重点关注润肺止咳，介绍梨、百合、川贝等润肺食材的妙用，帮助身体适应秋燥，远离呼吸道疾病。而到了冬季，我们则会强调温补肾阳，讲解羊肉、牛肉、核桃、黑豆等温热食材的进补之道，以及如何通过食疗来增强身体抵御寒冷的能力，为来年储存阳气。 二、 食材，是大自然的馈赠 本书的另一个重要理念是，食物本身就是最好的药物。我们拒绝过度依赖药物，而是倡导以日常饮食为基础，通过科学合理的搭配，达到养生保健的目的。本书精选了数百种具有养生功效的食材，从我们熟悉的蔬菜瓜果、谷物豆类，到一些药食同源的草本植物，都进行了详细的介绍。 对于每一种食材，我们都会深入挖掘其药用价值：它的性味如何？归经入哪条经络？主要功效有哪些？适合哪些人群？又有哪些需要注意的禁忌？例如，我们不会简单地说“莲子养心”，而是会详细阐述莲子味甘、涩，性平，归心、脾、肾经，能够养心安神、益肾涩精、健脾止泻，特别适合心烦失眠、遗精带下、脾虚泄泻等症。我们还会介绍如何挑选优质的食材，如何进行初步的处理，以及如何最大限度地保留其营养成分和药用功效。 三、 汤方，是智慧的结晶 汤，是中国人餐桌上不可或缺的滋补佳品。它不仅能最大限度地释放食材中的营养和药效，而且口感温和，易于吸收，是温养身体、调理体质的绝佳载体。本书的汤方设计，是本书的核心亮点。我们力求将古人的养生智慧与现代人的生活需求相结合，创造出既符合传统养生理论，又兼具美味与营养的汤品。 每一个汤方，都经过精心设计和严谨考量： 针对性强： 每一个汤方都有明确的功效指向，例如，针对“脾胃虚弱、食欲不振”，我们设计了“参苓白术健脾汤”；针对“长期熬夜、肝火旺盛”，我们设计了“决明子菊花清肝汤”；针对“体弱多病、免疫力低下”，我们设计了“黄芪当归益气养血汤”。 配方精妙： 汤方的组成，遵循君臣佐使的原则，药食搭配，相辅相成。我们会详细解释每一种食材或药材在汤方中的作用，以及它们之间的配合原理。例如，在“当归生姜羊肉汤”中，当归补血活血，生姜温中散寒，羊肉甘温，大补元阳，三者合用，既能温补血气，又能祛寒暖身，尤其适合冬季手脚冰凉、畏寒怕冷者。 制作便捷： 我们考虑到现代人的生活节奏，所设计的汤方，力求制作过程简单易学，无需繁琐的步骤或稀有的材料。即使是烹饪新手，也能轻松掌握。我们会提供详细的图文制作指南，从食材的准备、清洗，到火候的掌握、炖煮时间，都一一说明。 口味兼顾： 养生不等于寡淡。我们注重汤品的美味，在保证功效的同时，也力求让汤品口感醇厚，香气诱人，让人在享受美味的同时，感受到身体由内而外的滋养。 四、 辨证施养，因人而异 “药有君臣佐使，人有体质不同。”本书强调，养生并非一成不变的模式，而是一个需要根据个体差异进行调整的过程。我们并非一味地推崇某种特定的汤方，而是引导读者理解“辨证”的重要性。 在本书的开篇，我们会简要介绍中医体质辨识的基本概念，帮助读者初步了解自己的体质类型（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、湿热、痰湿等）。在此基础上，我们会为不同体质的人群提供个性化的养生建议，并推荐适合他们体质的汤方。例如，阳虚体质的人群，会推荐以温补为主的汤品，而阴虚体质的人群，则会侧重于滋阴润燥的汤方。此外，我们还会根据不同的年龄段（儿童、青少年、中年、老年）、不同的生理阶段（如女性的经期、孕期、哺乳期）以及不同的生活方式（如办公室人群、户外工作者）给出相应的养生指导。 五、 养生，是一种生活态度 《舌尖上的智慧：古韵养生汤方》所倡导的，不仅仅是烹饪技巧，更是一种回归自然、尊重身体、热爱生活的生活态度。我们希望通过本书，让读者重新审视自己的饮食习惯，了解食物的能量，感受生命的美好。 我们鼓励读者在制作汤品的过程中，静下心来，感受食材的芬芳，体味烹饪的乐趣。这不仅仅是为了获得一碗滋补的汤，更是一种与内心对话、与自然连接的方式。在慢慢炖煮的过程中，我们也在慢慢地调理身体，积蓄能量，焕发活力。 本书的章节设计，力求逻辑清晰，内容丰富，涵盖从基础的养生理论到具体的汤品制作，层层递进，循序渐进。我们相信，通过对本书的学习和实践，读者不仅能够掌握一套实用的养生汤方，更重要的是，能够从中领悟到中华传统养生的精髓，将这份古老的智慧融入现代生活，为自己和家人的健康，播下长久的希望。 这本书，是献给所有追求健康与美好生活的朋友们。愿每一碗用心熬制的汤，都能成为您滋养生命、焕发活力的源泉，愿您在品味舌尖上的智慧的同时，收获健康与喜悦。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有