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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

廚房裏的哲學傢
☆☆☆☆☆
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[法] 讓·安泰爾姆·布裏亞-薩瓦蘭
譯林齣版社
敦一夫
2013-3
352
32.80元
平裝
9787544736145

圖書標籤: 美食文化  美食  哲學  法國  文化  薩瓦蘭  生活  料理　烹飪   

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发表于2025-02-25

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圖書描述

法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。

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著者簡介

他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。

他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。

讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

鬆露火雞真有那麼美味嗎老頭兒！

評分☆☆☆☆☆

都強推我覺得很一般

評分☆☆☆☆☆

廚房裏的自以為是的叨B

評分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝那點事兒。不過作為一本十九世紀寫於法國的美食論著，它的參考意義仁者見仁吧。

評分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝那點事兒。不過作為一本十九世紀寫於法國的美食論著，它的參考意義仁者見仁吧。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

若是有人真的敢用这个句式，那也只能是布里亚-萨瓦兰。 1755年出生于法国贝莱一个律师家庭的布里亚-萨瓦兰，青少年时期学的毫无悬念也是法律。成年后，他开始在家乡从事律师行业。一生平坦而小康的生活眼见要在他面前展开。 然后机会来了。1789年，法国大革命刚刚拉开序幕，...  

評分☆☆☆☆☆

美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。 吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。 想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。 另外，还要把你吃到的美味、思索的哲...  

評分☆☆☆☆☆

http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相约好去朋友的居所聚餐的，随身带上了一本刚买的书——《厨房里的哲学家》。这是我的习惯之一，要到某个场合时，会随身带上一本可能与该场合气氛匹配的书。这次聚会与做菜吃饭有关，此书最为相宜。 我是在读日前所购林行止的随笔...

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

法文原名Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante 好玩的是，法文GOUT（taste）在英文里是“痛风病”，呵呵，看来是好的吃多了，嘌呤摄入过高啊。  

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