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出版者:广西师范大学出版社 群言出版社

作者:梁文道

出品人:理想国

页数:264

译者:

出版时间:2013-1

价格:24.00元

装帧:平装

isbn号码:9787802564053

丛书系列:理想国·梁文道作品

图书标签:

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《味道·人民公社》：一曲关于记忆、情感与传承的时代回响 《味道·人民公社》并非一本简单记录食材与烹饪技巧的食谱，也非单纯描绘宏大历史叙事的史书。它更像是一扇时间的窗，一缕穿透岁月痕迹的烟火气，将一段特定历史时期下，寻常百姓的饮食生活与情感世界，以一种温润而细腻的方式徐徐展开。它试图捕捉的，是那些存在于味蕾深处、与集体记忆交织在一起的，属于“味道”的独特印记。 这本书的开篇，或许会带你回到那个物资相对匮乏，但人情味却浓郁的年代。那时的“人民公社”，不仅仅是一个生产单位，更是一个承载了无数家庭日常起居、喜怒哀乐的社区。而“味道”，则在这个特殊的时空语境下，被赋予了远超食物本身的意义。它关乎生存的智慧，关乎劳动的艰辛，关乎节日的期盼，更关乎人与人之间最朴素的情感连接。 作者并非以宏观的视角俯瞰全局，而是选择了一条充满烟火气的路径——从寻常百姓的餐桌入手，通过对那些看似微不足道的饮食细节的深入挖掘，勾勒出一个时代的侧影。你可以想象，在那个没有琳琅满目超市，没有便捷外卖的年代，人们如何凭借有限的食材，发挥无限的创意，将朴素的米面、粗粮，转化为滋养身体、慰藉心灵的食物。 书中的每一道“味道”，都可能蕴含着一段鲜活的故事。或许是清晨里，灶膛里升起的的第一缕炊烟，伴随着谷物煮成的粥香，唤醒了沉睡中的一家人。这粥，或许因为加入了自家地里种的野菜，或是邻里分享的几粒豆子，而变得格外有滋味。这滋味，不仅仅是口腹之欲的满足，更是对新的一天劳作的期盼，是对朴素生活的感恩。 又或许，书里会描绘在一个丰收的季节，村子里最热闹的场景。人们劳作之后，围坐在一起，分享着辛勤耕耘的果实。那一碗碗热气腾腾的炖菜，那几串香气四溢的烤肉，不仅仅是食物的盛宴，更是劳动的犒赏，是集体归属感的体现。在那个年代，“吃饱”本身就是一件大事，而“吃好”，则是一种集体荣誉的象征。 《味道·人民公社》也必然会触及那些特殊的日子。逢年过节，即便物质条件有限，人们也会想方设法地准备一些“特别”的食物。或许是年夜饭上一道平日里难得吃到的荤菜，或许是某个节日里，用精心制作的糕点来庆祝。这些食物，承载着人们对美好生活的向往，对家庭团聚的珍视，对传统节日的传承。它们不仅仅是味道，更是心灵的慰藉，是情感的寄托。 除了具体的食物，书中所描绘的“味道”还体现在那个时代独特的饮食方式和习惯上。或许是公社食堂里，统一分发的饭菜，人们排队取餐，围坐在一起，边吃边聊天的场景。这种集体用餐的模式，虽然失去了家庭的私密性，却也在一定程度上拉近了人与人之间的距离，增进了彼此的了解。又或许，是邻里之间互助的饮食文化，谁家做了好吃的，总会分给邻居尝一尝，这种朴素的情谊，通过食物得以传递。 更深层次地，这本书还会探讨“味道”与记忆之间的紧密联系。我们之所以对某些味道如此难以忘怀，是因为它们承载了我们生命中最珍贵的瞬间。童年时母亲做的家常菜，学生时代与朋友分享的零食，初恋时一起吃过的糖果……这些味道，早已与我们的情感深度融合，成为我们生命轨迹中不可磨灭的印记。《味道·人民公社》正是试图捕捉这些隐藏在“味道”背后的，关于成长、关于友情、关于爱情、关于亲情的点点滴滴。 作者在叙述过程中，可能会采用一种散文式的笔调，将历史的厚重感与生活的细节巧妙地结合。文字的朴实无华，恰恰衬托出那个时代生活的真实与纯粹。你可能会在字里行间感受到作者对那段岁月的情感，可能是一种怀念，可能是一种反思，也可能是一种对当下生活价值的重新审视。 《味道·人民公社》或许还会提及一些如今已不多见的食材和烹饪方法。或许是关于如何利用野外采摘的野菜，如何用最简单的工具制作美味，如何通过腌制、晾晒等方式保存食物。这些古老的智慧，在如今看来，或许显得有些“笨拙”，但却蕴含着人与自然和谐相处，以及在有限条件下创造无限可能的哲学。 这本书并非意在歌颂或批判，而是以一种平和的姿态，呈现一段历史，一种生活。它让我们有机会去触摸那些被时光掩埋的温情，去感受那些曾经真实存在过的，朴素而又动人的“味道”。它或许能唤醒我们内心深处对于“家”的定义，对于“情感”的理解，以及对于“传承”的思考。 当你在阅读《味道·人民公社》时，你或许会不自觉地想起自己家乡的味道，想起童年时的餐桌，想起那些与你一同分享过食物的人。这本书就像一本穿越时空的邀请函，邀请你走进那段特殊的岁月，去品味那些被岁月沉淀下来的，最真挚、最动人的“味道”。它提醒着我们，无论时代如何变迁，食物与情感的连接，以及那些蕴含在味蕾深处的，关于生活最本真的记忆，永远是我们内心深处最温暖的存在。这不仅仅是一本书，更是一场关于过去、现在与未来的味觉对话，一曲献给平凡人民，献给岁月时光的，永不褪色的时代回响。

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大概味觉迟钝的缘故，我对吃从来不感兴趣。小时候觉得最最好吃的东西就是肯德基了，到现在二十几岁，你问有什么好吃的，我多半还是想到肯德基——在这方面，我属于彻彻底底的屌丝。 美食既与我无缘，加之平时饮食规律混乱、食欲时有时无，对吃就更起不来兴趣了。故而每次看...  

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========== 味道·人民公社 (理想国) (梁文道) - 您在位置 #830 的笔记 | 添加于 2016年6月6日星期一 下午3:14:53 【说不要吃兔兔,禁止狗肉节的都是傻逼。】 假如我们食荤，我们就实在没有太多理由可以指责那些吃猫的人；顶多只能够谴责捕猫者杀猫的手段太过凶残罢了（例如用...

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采集: 1.人之所以定时吃饭，是为了要和其他人同桌进食。 2.每一次同桌进食，于我们而言，是一种重复确立社会地位和认识自己身份的仪式。 3.年夜饭就是一个认知自己身份的仪式，吃过这一顿，我们才能在新的一年做好父母或子女的本分。 4.分享，本是最神秘的一种状态。比方说看见...  

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梁文道是个读书人，也是个写书的人，先不谈他写的书能不能流芳千古（他自己应该也没有这个意图），我只是单纯希望多一些这样的作者。不会试图告诉读者该怎么做，只是写一写自己对生活的体验，真挚的不虚伪的。这样就够了，可是很多作者做不到这一点，他们自我感觉良好，在...  

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先后看了《味道之味觉现象》、《味道之人民公社》。味觉现象讲得是食物，基本已经完全忘完，最近看完人民公社，印象倒是有点深刻。 1、关于食荤者无法批判食狗肉者。这点我之前倒是没想到过。若一边吃着鸡鸭猪，一边斥责吃狗肉，是否已经将动物分了等级。或者说你可以自...  

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我不得不说，这本书的叙事风格非常具有“陌生化”的效果，它成功地将我们对那个特定历史时期的刻板印象打碎重塑了。我原本以为它会是那种充满怀旧情结、一味缅怀“纯真年代”的作品，但事实远比我想象的要复杂和立体。作者的叙事视角非常克制，他很少直接评判对错，而是将读者置于一个观察者的位置，去感受那种在特定制度下，人们为了生存和尊严所做的各种努力与妥协。书中关于“集体劳动”的描写尤其引人深思。那种高强度的体力和心力的付出，是如何被一种共同的目标和无处不在的监督体系所维系的？作者通过对不同角色——从默默无闻的劳作者到基层管理者——的侧写，展现了一个权力与责任相互交织的网络。这种描写不是说教式的，而是带着一种近乎冷峻的客观性，让你不得不去思考，在那种社会形态下，个人的“自由意志”是如何被重塑和定义的。这本书的语言是洗练的，它没有使用太多华丽的辞藻，却拥有强大的穿透力，像一把锋利的刻刀，精准地切开了历史的表皮，露出了底下坚硬的骨骼。读完后，我感觉自己对“组织性”与“个体性”之间的张力，有了更深一层的理解。

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这本《味道·人民公社》的书名，乍一听就带着一种浓厚的年代感和对生活最本真的探索欲。我拿到手的时候，其实是带着一点好奇和戒备的。毕竟，“味道”这个词，可以指食物的香气，也可以是某种特定时期的集体记忆。我本以为它会是一部严肃的纪实文学，描绘大集体生活的艰辛与光荣。然而，当我翻开第一页，文字的流动性立刻抓住了我。作者的笔触非常细腻，他似乎有一种魔力，能将那些看似平淡无奇的日常细节，描绘得充满张力。比如，仅仅是对一口热气腾腾的窝窝头、一勺咸菜的描写，都能让人仿佛身临其境，感受到那种物资匮乏年代里，食物所承载的不仅仅是果腹的功能，更是一种精神慰藉和情感纽带。书中对于人与人之间关系的刻画也十分到位，那些朴素的乡间人情世故，没有过多的渲染，却让人读出了人性的复杂与纯粹。这不是一部宏大的历史叙事，更像是一面打磨光滑的镜子，映照出特定社会结构下，个体命运的起伏与坚韧。我喜欢它那种不刻意煽情，却能直击人心的叙事方式，让人在阅读过程中不断反思，我们今天所习以为常的生活，究竟失去了什么，又获得了什么。这本书的厚度与内涵，绝对值得细细品味，它像一坛陈年的老酒，越品越有滋味，回味悠长。

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这本书的阅读体验，对于我这种从小生活在城市里的读者来说，简直是一次味蕾和心灵的双重“越界”。我本以为读这类主题的书籍，会读到很多政治口号或者宏大叙事，但《味道·人民公社》完全避开了这些硬邦邦的框架，它选择了从最微小的单位——餐桌和厨房——切入，来构建那个时代的社会肌理。作者对烹饪技艺和食材选择的描写，达到了近乎于美食评论家的水准，但其核心目的显然不是为了炫耀厨艺，而是要揭示资源的稀缺性如何重塑了人们的想象力和创造力。比如，如何将一根看似普通的野菜，通过复杂的加工和传承的智慧，变成餐桌上的主角，那种对“物尽其用”哲学的深刻理解，是现代工业化生产线永远无法给予的。更让我震撼的是，这种对物质的节俭和敬畏，如何反过来催生了更深厚的情感交流。一碗热汤，在当时可能意味着全家人的努力和分享的仪式感。通过这些细节，我看到的不是贫困，而是一种高度浓缩的生活智慧和集体伦理。这本书的文字结构像是精美的刺绣，每一针一线都恰到好处，不求磅礴，但求精微，最终织就了一幅充满生命力的生活画卷。

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拿到这本书的时候，我对“人民公社”这个标签是持保留态度的，总觉得这可能会是一篇对过去进行美化或者批判的陈词滥调。但是，这本书的独特之处在于，它跳出了那种二元对立的框架，选择了一种近乎人类学观察者的视角，去解构那个特定历史时期的“生活美学”。我印象最深的是其中关于“时间感”的描写。在那个被集体节奏裹挟的年代，个人的时间似乎是模糊的，被日出而作、日落而息的农时和集体会议的钟声所切割。作者用诗意的语言描述了这种“被驯化”的时间观，比如对播种、收割、乃至等待雨水的专注，那种全神贯注、与自然融为一体的状态，在现在这个被碎片化信息充斥的时代，简直是不可想象的奢侈。读完之后，我开始重新审视自己对“效率”的执念。书中没有大段的理论说教，只是通过讲述一个个鲜活的小故事，让我们体悟到，在那个看似“效率低下”的年代，人们似乎拥有了更深层次的连接感——与土地的连接，与邻里的连接，甚至与自我内心的连接。这本书的文字节奏缓慢而富有韵律，像极了老式留声机里放出的老歌，带着沙沙的杂音，却格外真诚动人。它让我停下来，不再急于向前跑，而是学会倾听那些被现代社会噪音掩盖的、生命本身的声音。

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《味道·人民公社》这本书，其最大的魅力在于其内在的“场域感”。它不仅仅是在讲述故事，更像是在重建一个完整的、有温度的物理与精神空间。作者对环境氛围的捕捉极其到位，无论是黄昏时分田埂上的炊烟，还是冬日里煤油灯下人们围坐的情景，都描绘得栩栩如生。这种环境的细节烘托，使得书中的人物形象也变得格外立体和可信。我尤其欣赏作者对“沉默”的处理。在那个年代，很多情感往往不是通过激烈的言语表达，而是通过细微的动作、眼神的交流，甚至是一段长时间的沉默来传递。书中对这种非语言交流的捕捉非常精准，使得人与人之间的情感连接显得更为厚重和不易磨灭。阅读这本书的过程，更像是一场缓慢的、沉浸式的体验，它要求读者放慢呼吸，去适应那种与现代生活格格不入的节奏。它不是那种可以被快速消化的“快餐读物”，而是需要细细咀嚼、反复回味的“慢炖佳肴”。它提供了一种可能，让我们得以瞥见在巨大的历史洪流中，普通人的生活是如何以其特有的韧性和诗意，顽强地延续下去的。这本书带给我的震撼，不是情节的跌宕起伏，而是那种渗透在日常肌理中的，强大的生命力。

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龍蝦太可憐了……

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三本里面这本大概是最喜欢的。当对食物的讨论提升到伦理层面，食物也就成了某种文化态度的风向标。集中营寄来的食谱很感人。

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不少美食书都在炫耀作者口福不浅，看得人半夜流口水之余又自叹囊中羞涩，还好梁文道另辟蹊径，在有意思的基础上还不让人觉得居高临下，挺好。

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妈妈，我饿但是我吃不下。

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梁文道显然更适合写时政而非吃，左派同情心有点过于泛滥了