具体描述
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第六册。
作者简介
唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录信息
跷乘 6
扇话 22
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 44
谈失传的“子弟书” 69
我所见到的梁鼎芬 74
故都茶楼清音桌儿的沧桑史80
从《三百六十行 :旅馆业》 想到鸡毛店95
蝎子螫了别叫妈 99
摇煤球烧热炕104
近代曹子建——袁寒云 115
闲话故都年景124
猜灯谜、拜三公 139
民初黑龙潭求雨忆往 152
张辫帅与褚三双158
谈谈清装服饰与称谓 168
再谈清装服饰 174
谈谈《窦娥冤》178
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会181
中国菜的分布 187
说烟、话茶、谈酒195
炉肉和乳猪207
白汤面和野鸭饭213
北平的饽饽铺 220
金鸡一唱万家春33
老汤炉肉开锅香 244
杨花滚滚吃新蚶248
从梁寿谈到北京的盒子菜 253
漫谈绍兴老酒 259
读《烹调原理》后拾零 262
过桥米线的故事 269
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
拿到书本后,我立刻被其独特的装帧设计所吸引,那种粗粝的纸张和大胆的排版,预示着这不是一本普通的读物。这本书给我的整体感觉是磅礴大气,它讲述的故事似乎超越了个人命运的范畴,触及到了历史的洪流和命运的无常。作者的叙事视角非常宏大,仿佛站在高空俯瞰众生,但又能在关键时刻聚焦到最微小的个体情感上,这种强弱对比的处理,极具张力。我特别留意了其中对于自然景象的描写,那不仅仅是背景的烘托,而是成为了推动情节发展的关键元素,天气、季节的变化都暗合着人物的内心轨迹和命运转折。这本书的语言风格带着一种古典的韵味,但又没有传统文学的沉闷,反而充满了现代的张力和节奏感,读起来有一种史诗般的磅礴气势。它让我反思了许多关于时间、记忆和传承的概念,读完之后,我感觉自己的精神世界得到了极大的拓宽,它带来的震撼是持久而深远的,绝对值得反复品味。
这本小说,怎么说呢,简直就是一场文字的饕餮盛宴,但它不是那种油腻的、让人吃撑了的宴席,更像是精心准备的多国料理自助餐,每道菜都有自己独特的风味,却又奇妙地和谐统一。我发现作者似乎对不同时代背景下的风俗人情有着近乎偏执的研究,无论是古代宫廷的繁文缛节,还是现代都市的冷漠疏离,他都能信手拈来,信服力极强。我尤其欣赏其中几处场景的切换,那种跨越时空的跳跃感处理得非常自然流畅,没有丝毫的生硬感,仿佛作者本人就是时间旅行者,随意切换视角。阅读过程中,我常常会惊叹于作者的遣词造句,他的词汇量简直是惊人的富足,但奇怪的是,用词再华丽,也绝不拖沓,反而像精准的刀工,将每一个场景切割得棱角分明,画面感十足。这本书的节奏把握得非常好,有高潮迭起的冲突,也有令人会心一笑的幽默,更有让人潸然泪下的情感爆发点。它成功地做到了让读者在享受故事的同时,还能进行深入的思考,那种阅读带来的智力上的满足感,是很多作品无法比拟的。
天哪,这本书简直是把我带入了一个全新的世界!封面设计就充满了复古的韵味,拿到手里沉甸甸的,那种纸张的触感和油墨的香气,让人忍不住想立刻沉浸其中。我原本以为这会是一本轻松愉快的读物,毕竟书名听起来就挺随意的,但读进去才发现,作者的笔触是如此细腻而深刻。故事的开篇有点慢热,像是在铺陈一幅巨大的历史画卷,需要耐心去品味那些看似无关紧要的细节,但正是这些看似琐碎的片段,构建出了一个宏大而真实的世界观。我特别喜欢作者对于人物心理的刻画,那种挣扎、矛盾和最终的释然,仿佛能直接触碰到角色的灵魂深处。有一段描写主角在雨夜独自行走的场景,那种孤寂和自我怀疑被描绘得淋漓尽致,我当时读到那里,甚至能感觉到空气中的湿冷和内心的彷徨。这本书的叙事结构非常巧妙,时不时地会穿插一些哲学性的思考,让我不得不停下来,合上书本,对着窗外发呆一阵子,消化那些沉甸甸的智慧。它不是那种让你读完后拍案叫绝的爽文,而是一种润物细无声的滋养,读完后会让你对生活、对人性产生更深层次的敬畏与理解。如果让我用一个词来形容这本书的阅读体验,那一定是“沉浸”。
说实话,我一开始是对这本书抱有怀疑态度的,毕竟市面上同类题材的书太多了,很难有让人眼前一亮的。但读了前三章之后,我的疑虑就彻底烟消云散了。这本书最让我震撼的,是它对于“灰色地带”的描绘。作者似乎完全摒弃了非黑即白的简单逻辑,笔下的人物没有绝对的好人或坏人,每个人都有其复杂而合理的动机,他们的选择往往是基于生存压力和环境塑造,这让整个故事充满了张力和真实感。我尤其关注了其中一个配角的命运线索,那个角色起初让人不喜,甚至有些讨厌,但随着情节的推进,我竟然开始理解并同情他所做的每一个艰难决定,这是一种非常高超的叙事技巧。而且,这本书的对话设计堪称一绝,那些看似平淡的对话背后,往往隐藏着巨大的信息量和人物关系的微妙变化,我甚至会反复阅读某些几句对白,琢磨其中的潜台词。它更像是一面镜子,照出了人性中那些我们不愿承认的弱点和光芒,看完之后,我感觉自己对周围的人和事都有了更包容的视角。
这是一部需要用“心”去阅读的作品,而非仅仅用眼睛。我得承认,我这本书读得非常慢,不是因为它晦涩难懂,而是因为里面的每一个段落都蕴含着作者深沉的思考和独特的观察角度。这本书的结构设计非常大胆,它不是线性的叙事,更像是一张巨大的蜘蛛网,各个看似分散的线索,在后半部分开始以一种令人拍案叫绝的方式交织在一起,形成了一个完整的闭环。这种“啊哈!”的顿悟时刻,贯穿了整个阅读体验。作者对于氛围的营造能力简直是大师级的,无论是描绘一个阳光明媚的午后,还是一个阴云密布的黎明,他总能通过对环境细节的捕捉,瞬间将读者带入那个情境之中,感官体验极其强烈。比如,书中对于气味和声音的描写,细致到让我几乎能闻到旧书页的味道,听到远方传来的钟声。这本书没有急于给出答案,它更像是提出了一个又一个深刻的问题,邀请读者一同参与到这场关于存在与意义的探讨中去。我给这本书的评分绝对是顶级的,但它不适合那些追求快速娱乐的读者,它要求你投入时间和心力。
这套书看来是收不齐了。。。
好多短语已然不知何意。
真正的贵族。
真正的贵族。
检点涉及戏曲类,谈跷工一派遗老面目,荀慧生改良跷比现在假跷未知如何;谈子弟书与民国营业清音桌颇有价值。谈袁寒云拒演《洛神》曹子建一事,两篇八卦里一说为大节,一说因一代绣神沈寿与张謇私情不平而拒,也是八卦太多,倒是梅兰芳画鸡为一绝少见。