红酒事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:董树国

出品人:

页数:326

译者:

出版时间:2013-1

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787122148018

丛书系列:

图书标签:

• 红酒
• 生活
• 红酒
• 葡萄酒
• 品酒
• 酒文化
• 红酒知识
• 侍酒
• 酿酒
• 美食
• 生活
• 礼品

《红酒事典》 这是一本关于葡萄酒的百科全书，它将带领你踏上一段穿越葡萄酒世界的精彩旅程。无论你是刚开始接触葡萄酒的新手，还是希望深化理解的爱好者，这本书都将为你提供丰富、准确且易于理解的信息。 内容亮点： 葡萄品种的奥秘： 深入探究世界各地超过五十种最重要、最迷人的葡萄品种。我们将一一揭示它们的起源、生长特性、风味特征，以及它们如何塑造出不同风格的葡萄酒。从经典的赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽，到勃艮第的珍稀黑皮诺，或是阿尔萨斯的芳香琼瑶浆，你将了解它们的独特之处，以及如何通过品鉴来识别它们。 产区的风土故事： 葡萄酒不仅仅是葡萄汁的产物，更是风土（Terroir）的体现。本书将带你领略世界顶级葡萄酒产区的魅力，从法国波尔多、勃艮第，到意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特，再到美国纳帕谷、澳大利亚的巴罗萨谷，以及新西兰的长相思发源地马尔堡。我们将为你解析不同产区的土壤、气候、地理位置如何影响葡萄的生长，并最终赋予葡萄酒独特的个性和品质。 酿造工艺的解密： 了解葡萄酒是如何从葡萄变成杯中的佳酿？本书将详细阐述酿造过程中的关键环节，包括葡萄的采摘、发酵（酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵）、浸渍、熟成（橡木桶熟成、不锈钢罐熟成）、澄清、过滤等。你将认识到酿酒师在其中的智慧与技艺，以及不同的酿造方式如何带来截然不同的葡萄酒风格。 品鉴与鉴赏的艺术： 品鉴葡萄酒是一场感官的盛宴。本书将循序渐进地教你如何运用视觉、嗅觉和味觉来欣赏葡萄酒。从观察酒的颜色、澄清度、挂杯，到辨别香气（果香、花香、香料香、陈年香等），再到品尝酒的酸度、单宁、酒体、余味，你将掌握一套系统的品鉴方法，从而更深刻地理解和享受葡萄酒的复杂性。 葡萄酒的餐酒搭配： 找到完美的餐酒搭配是提升用餐体验的关键。本书将提供一系列实用的餐酒搭配建议，涵盖从家常菜到高级料理的各种场合。你将学会如何根据葡萄酒的风格、浓郁度、酸度、单宁与菜肴的食材、烹饪方式、风味强度进行匹配，让你的美食之旅更加精彩。 葡萄酒的储存与服务： 了解如何正确储存和侍奉葡萄酒，可以最大程度地保留其最佳品质。本书将为你提供关于温度、湿度、光照、储存方式（平放、直立）、开瓶方式、醒酒（Decanting）、酒杯的选择以及饮用温度的详细指导。 葡萄酒的文化与历史： 葡萄酒不仅仅是一种饮品，更承载着深厚的历史和文化。本书将穿梭于葡萄酒的历史长河，探索其在不同文明中的演变，以及它在艺术、文学、宗教和社会生活中的地位。 目标读者： 葡萄酒入门者： 对葡萄酒充满好奇，希望系统学习葡萄酒基础知识。 葡萄酒爱好者： 希望深化对葡萄酒的理解，提升品鉴和鉴赏能力。 餐饮从业者： 需要系统性的葡萄酒知识来服务顾客。 任何对生活品质有追求的人： 希望通过葡萄酒丰富生活，提升品味。 《红酒事典》，为你打开一扇通往美酒世界的大门，让你在品味每一滴琼浆玉液的同时，也能领略到葡萄酒背后蕴含的丰富知识、悠久历史和迷人文化。准备好，让我们一同开启这段令人难忘的葡萄酒探索之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

读完《红酒事典》，我才惊觉自己之前的品鉴多么的肤浅。我一直以为，品红酒无非就是“好喝”或“不好喝”，但这本书彻底颠覆了我的认知。它教会我，每一瓶红酒都有它独特的“个性”，如同一个鲜活的生命，有着它的出身、它的成长、它的故事。我学会了如何去观察它的色泽，从宝石红到紫红，每一个色调都藏着年龄和品种的秘密；如何去闻它的香气，从初级的果香、花香，到中级的香料、木质香，再到陈年后的陈年香，每一种香气都是对风土的致敬；如何去品尝它的味道，单宁的紧实，酸度的鲜活，酒体的饱满，尾韵的悠长，每一个元素都在舌尖上跳跃，诉说着它的生命乐章。书中对餐酒搭配的建议更是让我茅塞顿开，我曾经随意搭配的晚餐，现在看来多么的“暴殄天物”。原来，一顿精致的晚餐，不仅在于菜肴本身，更在于那一杯恰到好处的红酒，它能提升菜肴的风味，也能让整体的用餐体验达到升华。这本书让我从一个“饮者”升华为了一个“品鉴者”，它赋予了我欣赏美酒的能力，也让我对生活中的每一个细节都充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开《红酒事典》，我被书中那些精美的插图所吸引，每一幅都细致入微，仿佛将我带入了真实的葡萄园。绿色的藤蔓，饱满的葡萄串，古老的橡木桶，还有酒农们辛勤劳作的身影，构成了一幅幅生动的画面。我尤其喜欢书中关于酿酒工艺的讲解，从葡萄的采摘，到发酵，再到陈酿，每一个步骤都充满了科学的严谨和匠人的精神。我开始了解，一杯好酒的诞生，需要多少的付出和耐心。书中还介绍了一些有趣的品鉴技巧，比如如何通过晃杯来释放酒的香气，如何通过品尝来分辨酒体的结构，这些都让我觉得十分实用。我尝试着在品酒时运用这些技巧，惊喜地发现，自己真的能够感受到之前从未注意到的细微差别。这本书让我感觉，品鉴红酒并非高不可攀，只要用心去感受，每个人都能找到属于自己的乐趣。它不仅丰富了我的知识，更提升了我对生活品质的追求，让我愿意花更多的时间和精力去享受那些美好的事物。

评分☆☆☆☆☆

初识《红酒事典》，是在一个微雨的午后，咖啡馆里弥漫着淡淡的烘焙香，我随手翻开了它。封面那深邃的酒红色，仿佛蕴藏着千年的陈酿，诉说着古老的故事。我并非是专业的品酒师，对红酒的了解仅限于它那诱人的色泽和醇厚的口感，但这本书却如同一位温和的向导，轻轻地拨开了我眼前的迷雾。我开始着迷于那些关于葡萄品种的细致描述，梅洛的柔顺，赤霞珠的强劲，黑皮诺的细腻，它们各自独特的风土、气候和酿造工艺，在我脑海中勾勒出一幅幅生动的画面。书中对不同产区的介绍更是让我大开眼界，波尔多的经典，勃艮第的神秘，新世界的活力，每一种风情都令人心驰神往。我仿佛能闻到加龙河畔的湿润空气，感受到地中海阳光的炙热，也体会到丘陵地带的凉爽晚风。我开始尝试着去理解酒标上的每一个符号，那些复杂的术语不再是障碍，而是通往美酒世界的一扇扇门。这不仅仅是一本书，更是一次心灵的旅行，一次感官的觉醒，让我对生活的美好有了更深的感知和体悟。

评分☆☆☆☆☆

《红酒事典》这本书，带给我的不仅仅是关于红酒的知识，更多的是一种对生活的“慢”体验。在读这本书之前，我对红酒的印象是“高大上”，是社交场合的点缀，是彰显品味的工具。但这本书让我看到，红酒其实可以很生活化，它可以是你一个人独处时的陪伴，可以是你与家人朋友共享的温馨时刻，也可以是你对某个特别日子的小小犒劳。书中那些关于不同年份酒款的介绍，让我开始关注时间的概念，原来，每一个年份都有它自己的故事，就像我们的人生一样，有辉煌，有平淡，有挑战，也有收获。我开始尝试着去记录自己的品酒感受，用文字捕捉那一刻的味蕾体验，那份心境。这本书让我明白，品鉴红酒，更多的是一种内观，是对自己内心感受的探索。它让我更加珍视当下，更加懂得享受生活中的每一个细微之处，去发现隐藏在平凡中的不凡，去体会那些值得回味的美好。

评分☆☆☆☆☆

《红酒事典》这本书，给我的感觉更像是一部穿越时空的史诗，它不仅仅是在讲红酒，更是在讲述人类文明的发展和演变。我被书中那些关于红酒起源的古老传说所吸引，从古希腊的神话，到罗马帝国的扩张，再到中世纪修道院的酿酒技艺，红酒的身影几乎贯穿了西方文明的始终。每一款酒，仿佛都承载着一段历史，见证着一个时代的变迁。书中对一些著名酒庄的介绍，更是让我看到了家族传承的魅力，几代人的心血和智慧，才酿造出令人赞叹的琼浆玉液。我开始理解，为什么一些陈年的老酒能够价值连城，那不仅仅是因为它的稀有，更因为其中蕴含着时间的沉淀和历史的厚重。这本书让我对红酒的理解，从一种饮品，升华到了一种文化，一种艺术，一种生活态度。它让我开始思考，在快节奏的现代生活中，我们是否也应该放慢脚步，去品味生活中的点滴美好，去感受那些历经岁月沉淀的精华。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我清晰的明白什么叫做垃圾书，劣质书，东讲西讲，没有逻辑顺序，一个知识点反复讲来讲去在不同的章节，重复的毫无逻辑，重点和非重点乱入，不仅仅是每个章节乱，每个小文章，甚至每个段落都是杂乱无章的，除了个别的，并且很不适合初学者去看，太多专业性词汇和商业推销，读的让我恶心，但是我已经读了，所以节省时间赶紧读完。这种书是怎么出来的啊。太垃圾了。但是，还是学了一点点，所以一星半，但是实在受不了，因为缺点大大的超过了优点，别再用理智解释了，我也没有理智了，你就是个垃圾书。

评分☆☆☆☆☆

增长些知识

评分☆☆☆☆☆

语句不通，排版腊鸡，东拼西凑....弃

评分☆☆☆☆☆

增长些知识

评分☆☆☆☆☆

语句不通，排版腊鸡，东拼西凑....弃