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内容太深

挺好的科普书，虽然叫这个名字，但实际上代谢讲得比较多，不过不太深，没有生理生化基础也可以看。人体实在是太复杂了。

【强推！ 可再读完专业生物化学书籍后再重读】目前看到的解释肥胖与瘦身的最佳专业书籍(带文献出处)，原理阐述地非常清楚相呼,结合自己的健身经验，有种恍然大悟之感！部分内容很专业，以目前的知识机构无法消化，暂时了解结论即可。笔记满满，待实践。核心：1. 控制降低血糖（高纤低GI、GL,延长餐间距，不吃零食，饮食多样化摄取足够蛋白质（体重公斤数*0.8g），以单不饱和脂肪酸为主，餐后少量水果）； 2.平衡膳食，；3.一周至少三次中高强度运动（餐前运动至疲劳，还没有消除疲劳前进餐，）； 4. 提高肌肉量； 5.守住腰围；6.辅助减肥食物：白煮鸡胸肉、苦瓜、茶（绿茶、红茶）、咖啡,避免隔夜食物 ；7. 某餐若摄取能量过多，餐后必须运动来降血糖， 或下餐少吃； 8 。喝全脂奶，不必专门选择低脂奶； 9

台湾教授个人总结，专业参考

内容太深