圖書標籤: 美食 生活 飲食 川菜 食譜 隻要有愛,有心誰都可以成為技藝高超的廚師 食 想讀
发表于2024-11-26
溫暖傳傢菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
簡單的菜最考驗做菜人的用心。
很多人說不會做飯,問及傢裏誰做飯?答案是媽媽。
因為是媽媽,所以會做。廚藝其實不是什麼高深的技術,隻要有愛,隻要有心,每個人都能成為技藝高超的廚師。
——蘭姨
蘭姨師承一帶(自貢一帶)名廚的祖父,在熱愛美食烹飪的傢庭中長大,用美味滋養傢人是她最幸福的享受。在本書中,她將自己做瞭幾十年煮婦的心得與經驗傾囊相授,不僅按傢傳美食、陽春三月野菜季、夏之清甜、鞦之偶遇、鼕之暖養五個版塊嚮讀者介紹瞭99道講究又好學的私房菜譜,更是認真負責地將食材、工具、調味料,烹飪方法逐一詳解。每章的最後都有一篇蘭姨的味覺記憶,凝結著傳承、鄉愁、親情的濃厚氣息,讀之令人深感溫暖。
就像作者所言,珍貴的不是美食,而是傢人在一起的快樂時光。從爺爺、爸爸手裏傳下來的菜,我們還希望能傳下去。這是一本絕對實惠實用的食譜,也是一個親切真誠的普通人傢的廚房故事。
蘭姨,本名陳嵐,高級經濟師,充滿愛心的資深煮婦。因為其祖父陳北星為自貢鹽幫菜傳人之一,是國傢特級廚師,因此從小熏染齣對美食的超常悟性和挑剔的味蕾,尤其擅長總結所嘗食物的配料及製作程序。蘭姨信奉大道至簡,認為簡單的菜最考驗做菜人的用心。此外,她對特殊兒童的語言訓練有著豐富的經驗和耐心,已幫助十幾名孤獨癥兒童通過訓練進入瞭正常小學的學習。
蘭姨生在四川,十幾歲時隨父母遷至西北,現與傢人長居南京。在她的廚房裏,混閤著四川、西北、南京三地的地方滋味。蘭姨做的美味中總是極為注意對食者健康與心態的影響,帶著給予傢人的特彆補養與關懷。
吃貨很喜歡。
評分“吃貨”也有春天
評分吃貨很喜歡。
評分“吃貨”也有春天
評分吃貨很喜歡。
图片与其说是拍的还不如说是画上去的,辣子能黑抹抹像木耳,花生米和胡萝卜的颜色像红椒,实物图给人的感觉真心惊悚~作者的拿手菜因为口味比较偏四川,我不大感兴趣,不过书里那些做菜的基础、诀窍之类的,倒是蛮好。 为什么古代人会说:宁娶大家婢,莫娶小家女。还有什么“丧...
評分温暖传家菜,看到这个名字的时候,心里是有温暖也有失落的。温暖是能够想起妈妈的味道,失落则是传家菜要传给谁?所谓传家菜,不一定就是要带带相传的菜,但一定是能够充满家庭温馨的菜。现代的生活方式决定着越来越少的家庭能够有很多的时间团聚在一个桌子上吃饭了,就连中国...
評分很多年以前,曾经听一位我非常敬重的忘年交友人感喟爱生活的人一定也会热爱美食,不过那时年少,总感觉生活的最高理想应该是事业的成功和拥有了太多太多的物质财富之后的丰盈,而根本忽略了友人那句话背后的深意。直到我在为人妻、为人母,又天经地义地成为一名名副其实的家庭...
評分文夏丽柠 吃货,叫起来好像不太耐听,可却是个挺令人得意的词,形容那些喜吃、善吃,能在家常便饭里吃出饕餮盛宴滋味的食客。我有位朋友就是标准的吃货,年纪轻轻,云游四海,味觉极其敏锐,我一直认为他的味蕾天生就会对食物绽放。最令我佩服的是他能将吃的感觉用最准确的语...
評分每个人都爱吃,但是怎么个吃法菜最让人感觉到温馨和美味呢?这个问题的答案其实不言而喻地就珍藏在我们的内心。那道道家中的传家菜,凝结着亲人浓浓的神情,更珍藏着爱与味的交融是让我们永生难忘的珍贵记忆。 而此时此刻,就有这样一个有心的作者通过精心的编排,通过细心的...
溫暖傳傢菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024