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葡萄酒酿造学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

葡萄酒酿造学
☆☆☆☆☆
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[美]博坦
中国轻工业出版社
赵光鳌
2001-01-01
519
88.00
平装
美国现代食品科技系列
9787501930098

图书标签: 葡萄酒  专业  美食  美酒  生物  工程  工艺学   

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发表于2024-12-25

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图书描述

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

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