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美食的最後機會


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发表于2024-11-22

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圖書描述

所有的美食都去哪兒瞭?吉娜·馬萊在這部關於食品命運的書中一直在追尋著答案。在過去的五十年中,我們從愛食品變得怕食品。食品科學傢和醫師們不斷地恐嚇著我們。於是那些古老的傢傳食品和菜譜,那些維係我們群體的紐帶,正日益消亡。閑閑地迴憶著那些被忘卻的味覺,馬萊追溯瞭五種流行食品的興衰變遷,它們的曆史和它們的睏境……

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用戶評價

評分

其實挺沒意思的。與其說是快餐時代不如說是人的口味變瞭,就算原來的東西沒變,也未必喜歡吃瞭。而把懷念以及自己的喜好強加在其他事物上是非常無聊的事情。

評分

給吃貨,學學怎麼吃

評分

懂得吃真正味道的人寫的書

評分

其實挺沒意思的。與其說是快餐時代不如說是人的口味變瞭,就算原來的東西沒變,也未必喜歡吃瞭。而把懷念以及自己的喜好強加在其他事物上是非常無聊的事情。

評分

講述食品的近代退化過程

讀後感

評分

生活在这个日新月异的时代,我们有很多宿命一样的悲伤,比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样,每天都提醒你,我们已经渐渐远离一个可口的时代。 这种感受,愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...  

評分

生活在这个日新月异的时代,我们有很多宿命一样的悲伤,比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样,每天都提醒你,我们已经渐渐远离一个可口的时代。 这种感受,愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...  

評分

生活在这个日新月异的时代,我们有很多宿命一样的悲伤,比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样,每天都提醒你,我们已经渐渐远离一个可口的时代。 这种感受,愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...  

評分

很欣赏里面的一个观点,现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种,饭店的和家庭的,留在我们记忆中得更多的是家庭的美食,这个时候的美食其实已经不单单是一种食物,更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂,化学品,所以无法和过去纯天然的...

評分

很欣赏里面的一个观点,现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种,饭店的和家庭的,留在我们记忆中得更多的是家庭的美食,这个时候的美食其实已经不单单是一种食物,更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂,化学品,所以无法和过去纯天然的...

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