配合饲料及其添加剂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国石化出版社

作者:邓舜扬

出品人:

页数:376

译者:

出版时间:2002-6-1

价格:22.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787801640253

丛书系列:

图书标签:

• 配合饲料
• 饲料添加剂
• 动物营养
• 饲料科学
• 畜牧学
• 家禽养殖
• 水产养殖
• 饲料配方
• 营养需求
• 饲料安全

《动物营养与饲料科学概论》 本书系统地阐述了动物营养的基本原理、饲料的组成与消化吸收过程，以及不同生长阶段和生理需求的动物所需的营养素。我们将深入探讨蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等关键营养素在动物生长、繁殖、健康和生产性能中的作用。 第一部分 动物营养学基础 第一章 动物营养学的历史与发展： 回顾动物营养学研究的起源，以及从经验到科学的转变过程。了解不同历史时期对饲料和营养的认识是如何演进的。 第二章 动物消化生理： 详细介绍不同种类动物（如畜禽、水产动物）消化系统的结构和功能。解析食物在消化道内的物理和化学转化过程，以及营养素的吸收机制。 第三章 能量代谢与供给： 深入剖析动物获取和利用能量的途径。阐述饲料能值（如净能、可消化能、代谢能）的测定方法和意义。探讨影响动物能量需求和利用的因素。 第四章 蛋白质营养与氨基酸代谢： 讲解蛋白质的结构、功能及其在动物体内的合成与分解。重点介绍必需氨基酸和非必需氨基酸，以及氨基酸的互为作用和利用效率。 第五章 碳水化合物营养： 阐述不同类型碳水化合物（如糖类、淀粉、纤维素）的消化和代谢。分析其在动物能量供给中的作用，以及纤维素等非消化性碳水化合物的生理功能。 第六章 脂肪与脂溶性维生素营养： 探讨脂肪在动物体内的功能，包括能量储存、生理活性物质的合成以及脂溶性维生素的载体。详细介绍维生素A、D、E、K的生理作用、缺乏症和来源。 第七章 水溶性维生素营养： 涵盖B族维生素、维生素C等水溶性维生素的生理功能、代谢途径及缺乏可能引起的疾病。 第八章 矿物质营养： 分类介绍宏量矿物质（如钙、磷、钠、钾）和微量矿物质（如铁、锌、铜、硒）在动物生长发育、骨骼健康、酶活性和免疫功能中的重要作用。 第九章 动物的消化吸收与代谢调控： 整合消化生理和营养素代谢，探讨消化吸收过程中的调控机制，以及不同营养素如何协同作用，共同维持动物的正常生理活动。 第二部分 饲料科学与应用 第十章 饲料原料学： 系统介绍各类饲料原料的分类、营养成分、消化利用率以及对动物的适宜性。包括谷物类、麸皮类、饼粕类、动物性饲料、青贮饲料、矿物质和维生素预混料等。 第十一章 饲料的加工与制备： 探讨饲料加工对营养价值、适口性、消化利用率和安全性的影响。介绍粉碎、制粒、膨化、发酵等常用饲料加工技术。 第十二章 动物的营养需求与日粮配方： 详细介绍不同种类、不同生长阶段（如幼龄、育成、泌乳、产蛋）的动物对营养素的特定需求。讲解如何根据动物的营养需求和饲料原料的营养成分，科学合理地配制日粮。 第十三章 饲料的质量控制与安全： 强调饲料质量对动物健康和产品安全的重要性。介绍饲料质量检测的方法和指标，以及潜在的质量问题（如霉变、毒素、异物）及其防治。 第十四章 特殊营养与生理调控： 探讨在特定生理状态下（如应激、疾病康复）的营养支持策略，以及某些饲料成分（如益生菌、益生元、植物提取物）在动物健康和生产性能调控中的应用。 第十五章 动物福利与可持续饲料生产： 关注动物福利在饲料配方和生产过程中的体现。探讨如何利用可再生资源、减少饲料生产对环境的影响，实现可持续的动物饲料生产。 本书内容详实，理论与实践相结合，旨在为从事畜牧、兽医、饲料生产、科学研究以及相关领域的学生和从业人员提供系统、全面的动物营养与饲料科学知识。通过学习本书，读者将能够更深入地理解动物机体对营养的需求，掌握科学配制日粮和保障饲料质量的关键技术，从而提高动物的生产性能，保障动物健康，并为畜牧业的可持续发展做出贡献。

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我对这本书的整体印象是：极其全面，但缺乏必要的“人情味”和可读性引导。它就像一个百科全书式的数据库被强行串联起来，内容组织结构非常严谨，从宏观的饲料原料分类讲到微观的营养代谢路径，每一个环节都覆盖到了。然而，阅读体验上，它缺乏层次感。作者似乎认为读者已经掌握了所有前置知识，所以没有设置太多过渡性的解释或者案例分析来帮助读者从一个概念平滑地过渡到下一个概念。尤其是关于不同动物种类（猪、禽、牛）的特定需求差异化分析，虽然有所提及，但都非常简略，往往是一笔带过，马上又跳回到更通用的化学或营养学原理中。如果你是一个刚刚入门的研究生，这本书可能会为你提供一个完整的知识框架，但如果你是希望快速解决实际生产中营养失衡问题的技术人员，你可能需要在书中反复查找，因为它没有明确地给出“遇到X问题，请查阅Y添加剂的Z用量”这样的快速索引或决策树。整体来看，它更像是一份需要被细细研磨的矿石，而非可以直接食用的营养品。

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这本书给我最大的困惑点在于其对“环境友好型”饲料的讨论深度明显不足。在这个时代背景下，畜牧业的可持续发展和环境影响是绕不开的话题。我本期待看到大量关于替代蛋白源（如昆虫蛋白、单细胞蛋白）的营养价值评估，以及如何通过优化配方来减少氮磷排放的先进技术。然而，这些前沿和热点话题在书中似乎只是被轻轻带过，占据的篇幅远不如传统谷物和豆粕的营养成分分析。大量的篇幅还是集中在对现有主流饲料成分的精确量化和传统添加剂的功效验证上。这让这本书显得有些“滞后”于行业最快速的变化。如果说这本书是一幅描绘当前配合饲料工业现状的画作，那么它描绘的更多是坚实的基础部分，而对于正在快速生长的枝丫和新开的花朵着墨不多。对于希望站在行业最前沿的读者来说，可能需要同时阅读更多专注于绿色技术和新兴原料的期刊论文来补充这方面的知识空白。

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这本关于配合饲料及其添加剂的书籍，真是让我这个圈外人感到既新奇又有些望而生畏。我本来只是想了解一下现在市面上的饲料是怎么做的，毕竟家里的宠物和农场里的牲畜都离不开这个。结果翻开这本书，简直像进入了一个高深的化学实验室。里面充满了各种我闻所未闻的专业术语，什么赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，还有各种微量元素和维生素的复杂配比，读起来需要极大的耐心和对生物化学基础知识的储备。我能感觉到作者对这个领域的钻研之深，每一个配方、每一种添加剂的功效都阐述得头头是道，数据详实到令人咋舌。然而，对于像我这样只想知道“喂点什么对动物最好”的普通读者来说，这本书的知识密度实在太高了，很多章节读完后，我只能理解其中百分之十的含义，剩下的那些复杂的分子结构和作用机制，对我来说就像天书一样难以消化。它更像是一本给专业饲料工程师或兽医营养师准备的教科书，而不是面向大众的科普读物。我期待的更多是一些实际操作中的常见问题解答，比如如何识别劣质饲料，或者不同生长阶段的动物对营养素需求的直观变化，但这些在书中都处理得过于理论化了。

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从装帧和排版的角度来看，这本书的质感是毋庸置疑的，纸张厚实，印刷清晰，图表制作得非常专业。这确实符合一本高价值专业参考书的定位。然而，这种高度的专业化也带来了一个难以忽视的问题：它对“可操作性”的关注度似乎低于对“理论准确性”的追求。例如，在讨论矿物质的螯合技术时，书里详细解释了各种络合剂的化学原理，但对于实际采购和使用中，如何判断不同品牌螯合矿物质的性价比和实际吸收率，却几乎没有涉及。这些“购买指南”或“操作陷阱”的经验分享，对于一线工作者来说往往比复杂的反应动力学更具价值。我感觉作者的出发点更倾向于学术研究的严谨性，希望构建一个无懈可击的理论模型，而不是去指导一个刚刚起步的小型饲料厂老板如何避免常见的配方错误。因此，这本书更适合在图书馆的深处被引用查阅，而不是放在生产车间的案头随时翻阅以解决突发问题。

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说实话，我花了很大力气去啃这本书中关于“添加剂”的部分，因为它听起来是最具有“科技感”和“效果保证”的部分。我本来以为会读到一些关于新型酶制剂或者益生菌如何颠覆传统饲料配方的生动案例，或者至少是关于如何安全、有效使用抗生素替代品的深度探讨。结果呢，书中更多篇幅还是在详尽地列举每一种添加剂的化学性质、物理特性以及在饲料中的稳定性和生物利用度。这种严谨性值得称赞，但对于我这种更偏向应用层面的读者来说，感觉就像在背诵化学字典。比如，关于一种常见的抗氧化剂，书里详细介绍了它的氧化还原电位和分子结构，却很少提及在实际的储存环境中，它能为饲料保质期带来多大的实际延长，或者在不同湿度下使用效果的差异。我更希望看到的是基于真实养殖场环境的田野调查数据，而不是实验室里精确到小数点后几位的理论分析。这使得这本书的实用性对我来说大打折扣，它更像是理论基础的奠基石，而不是搭建应用大厦的工具箱。

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非常不错，动画片水平也代表这一个国家综合实力，国产动画，加油啊。争取在50年后赶上。

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