新版果蔬配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:徐怀德

出品人:

页数:376

译者:

出版时间:2003-2-1

价格:25.0

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501938681

丛书系列:

图书标签:

• 果蔬
• 食谱
• 健康饮食
• 营养
• 烹饪
• 家常菜
• 维生素
• 膳食
• 轻食
• 美食

《新版果蔬配方》：开启舌尖上的健康生活 您是否还在为餐桌上的单调乏味而烦恼？是否希望在家就能轻松制作出既营养又美味的健康餐点？《新版果蔬配方》将带您走进一个充满创意与活力的美食世界，让您重新认识水果和蔬菜的无限可能。 本书不同于市面上一般的食谱，它不仅仅是简单地罗列食材和步骤，更是一本深入探索果蔬营养价值、科学搭配以及烹饪技巧的指南。我们相信，健康的饮食不应牺牲美味，而美食的创造也绝非遥不可及。 一、 精选时令，品味自然馈赠 《新版果蔬配方》的核心理念在于“顺应自然，品味时鲜”。我们精心挑选了当季最新鲜、最优质的水果和蔬菜，涵盖了从常见的苹果、香蕉、西兰花、番茄，到一些不太为人熟知但营养价值极高的特色食材。每一款食材的介绍都附有其独特的风味、营养成分以及最适合的烹饪方式，让您在选择食材时便已开启对美味的探索。 您将在这里找到如何将夏季鲜甜的桃子与清新爽口的薄荷叶巧妙结合，制作出令人惊艳的冰沙；如何利用秋季丰收的南瓜和香料，烘焙出暖意融融的南瓜派；又如何将冬季的柑橘类水果与辛香料一同炖煮，带来一份温暖的祝福。本书注重食材的原味，强调通过合理的搭配和简单的烹饪，最大限度地展现果蔬的天然风味，让您的味蕾在品尝中得到最大的满足。 二、 科学配比，营养均衡每一餐 “民以食为天，食以安为先”，健康饮食的基石在于均衡的营养。《新版果蔬配方》深入研究了不同果蔬的营养成分，例如维生素C、膳食纤维、抗氧化剂、矿物质等，并从科学的角度出发，为您提供最合理的搭配方案。 书中提供了针对不同人群和不同需求的食谱，例如： 活力早餐系列： 快速补充能量，开启元气满满的一天。您会发现如何用一杯能量果昔，同时摄入多种维生素和矿物质；如何用全麦面包搭配牛油果和番茄，制作出简单而美味的三明治。 轻盈午餐系列： 告别油腻，注入新鲜活力。本书将教您如何用彩虹沙拉，一次性摄入多种蔬菜的营养；如何将藜麦与烤蔬菜混合，制作出饱腹感强又低脂的主食。 滋养晚餐系列： 舒缓身心，促进睡眠。您将学会如何用蒸煮的方式烹饪鱼肉与时蔬，保证营养不流失；如何用蔬菜汤温养肠胃，迎接香甜的夜晚。 健康加餐与甜点： 满足口腹之欲，同时不失健康。本书中的健康甜点，大多以天然甜味剂代替精制糖，用果蔬的天然香甜来愉悦您的味蕾。 每道食谱都附有详细的营养分析，让您清楚了解摄入的卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及关键维生素和矿物质的含量，帮助您更科学地管理自己的饮食。 三、 创意烹饪，解锁果蔬新吃法 厌倦了千篇一律的煮、炒、蒸？《新版果蔬配方》将激发您无限的烹饪灵感，解锁果蔬的更多可能性。 本书涵盖了多种烹饪技巧，从基础的榨汁、沙拉制作，到进阶的烘焙、炖煮，甚至是创意十足的分子料理入门。我们鼓励您勇于尝试，将看似不相关的食材巧妙融合，创造出属于自己的独特风味。 饮品篇： 除了经典的果汁和奶昔，我们还介绍了如何制作各种健康饮品，如抗氧化排毒饮、增强免疫力饮、助眠饮等，让您在享受美味的同时，为身体注入源源不断的能量。 主食篇： 您会发现，蔬菜也可以成为主食的绝佳搭档。如何用西兰花米制作低碳水主食？如何用南瓜泥为意大利面增添浓郁风味？这些创意将颠覆您对主食的认知。 配菜与小食篇： 让您的餐桌更加丰富多彩。从简单的烤蔬菜串，到精致的蔬菜塔，再到各种创意小点心，都将为您的正餐增添亮色。 烘焙与甜点篇： 告别高糖高油的传统甜点，我们为您带来一系列健康烘焙选项。用香蕉代替部分糖分，用各种浆果为蛋糕增添色彩和风味，让您在享受甜蜜的同时，也能保持健康。 四、 实用技巧，成为厨房里的艺术家 除了提供丰富的食谱，《新版果蔬配方》还包含了一系列实用的厨房技巧，帮助您从食材处理到摆盘呈现，全方位提升您的烹饪体验。 食材的挑选与保存： 如何辨别新鲜的果蔬？如何延长果蔬的保鲜期，减少浪费？这些基础知识将帮助您更好地利用每一份食材。 刀工技巧： 掌握不同的切配方法，不仅能提升烹饪效率，更能让菜肴更具美感。书中将图文并茂地讲解常见的蔬菜切法，如切片、切丝、切丁、切块等。 调味搭配： 如何利用天然香料和调味品，提升果蔬的风味？从基础的盐、胡椒，到香草、香料，再到各种酱汁的制作，都将为您提供详尽的指导。 摆盘艺术： “色香味俱全”，摆盘也是重要的一环。《新版果蔬配方》将为您提供简单的摆盘建议，让您的菜肴在视觉上也能赏心悦目。 《新版果蔬配方》：不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的倡导。 我们希望通过这本书，引导大家回归食材的本质，感受自然的美好，并通过科学合理的搭配和充满创意的烹饪，将健康的生活方式融入到日常的点滴之中。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的厨师，亦或是追求健康饮食的爱好者，《新版果蔬配方》都将是您不可或缺的厨房伴侣。 现在，就拿起手中的《新版果蔬配方》，开启您的健康美味之旅吧！让每一餐都充满活力，让每一口都回归纯粹的自然之味。

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我一直致力于寻找那些能真正帮助我平衡日常饮食中微量元素摄入的书籍。因此，我对这本书的“配方”部分有着非常严格的期待，它需要超越简单的“美味”范畴，深入到“精准营养支持”的层面。我希望这本书能够提供一些针对特定人群或特定生活状态的“处方式配方”。例如，一个经常加班、睡眠不足的上班族应该如何构建他的晨间和晚间果蔬配方？一位正在进行高强度训练的运动员，他的恢复期和爆发期所需的配方侧重点又在哪里？书中如果能结合一些现代营养学的前沿观点，比如肠道菌群健康与特定蔬果纤维的关联，或者抗氧化剂的协同效应，那就更具价值了。我希望看到的不是泛泛而谈，而是具体到“为了达到XXX效果，你需要包含A类（富含维生素C的）和B类（富含生物类黄酮的）食材，并控制在XXX克的范围之内”。这种带有科学依据和目标导向的配方设计，才能真正让我信服并长期坚持使用。这本书如果能提供图表化的配方指南，清晰地展示出每份配方在宏量营养素和关键微量营养素上的分布情况，无疑将成为我厨房里最宝贵的工具书之一。

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翻开封面，我立刻被那种扑面而来的、仿佛置身于丰盛农贸市场般的生机感所吸引。我本来期望看到的是，作者能像一位经验老到的园艺师兼营养师那样，带领我们走进果蔬的“配方哲学”。我希望书中能有大量的篇幅去讨论“风土人情”对蔬果风味的影响，比如，不同产地的番茄在搭配不同草本植物时，会产生何种意想不到的化学反应。我期待的不是标准化的计量单位，而是更具灵活性和启发性的指导——比如，“当你感到轻微的疲惫时，可以尝试用三份深色浆果搭配一份略带辛辣的姜根，观察其在你体内的反应”。书中如果能提供一些关于“配方平衡”的理论模型，比如酸碱平衡、甜苦比重、口感的对比与互补，那简直是太棒了。我特别想了解的是，作者是如何处理那些“不受欢迎”的蔬菜，比如苦瓜或者某些根茎类蔬菜，通过哪些“魔法配方”能让它们变得美味可口，甚至成为餐桌上的主角。这本书如果能做到这一点，它就不再是简单的食谱集合，而是成了提升我个人烹饪直觉和味觉辨识能力的一把钥匙。我希望它能打破我对某些食材的固有偏见，让我愿意去尝试那些我过去从未考虑过的组合，真正将“配方”理解为一种创造性的实践。

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这本书的书名读起来就让人对它充满期待，仿佛能从中窥见无数新鲜、充满活力的果蔬搭配秘籍。我原本以为，这会是一本深入探讨食材营养学，并辅以大量经典果蔬汁、沙拉食谱的实用指南。我尤其关注那些关于不同季节应选择何种蔬果组合，以及如何通过这些组合来达到特定健康目标（比如增强免疫力或改善睡眠）的章节。想象中，书中应该会详细解析每种食材的特性，例如，为什么菠菜和柠檬的搭配能最大化铁元素的吸收，或者香蕉和燕麦的组合如何在早晨提供持久的能量。我期待看到那些独创的、令人耳目一新的“配方”，不是那种人人都知道的苹果香蕉奶昔，而是更具匠心，能激发我去厨房探索不同风味的组合。比如，是否会有关于发酵果蔬的介绍，或者如何利用香料来提升蔬果的整体风味层次。此外，对于食材的采购和初步处理，比如如何清洗才能最大限度保留营养，也希望能有专业的指导。这本书如果真如我所想，那它将不仅仅是一本食谱书，更像是一本关于如何与自然食材建立更深层次连接的指南，教我们如何利用大地的馈赠，为自己的身体构建一个更健康、更精致的生活方式。我希望能看到对“配方”二字的深刻诠释，即如何科学而艺术地将这些天然元素融合在一起，达到完美的平衡与和谐。

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这本书的书名给我带来了一种非常现代、甚至略带极客精神的印象，我原以为它会探索果蔬配方的“数字化”和“未来感”。我期待的不是传统的菜谱，而是那种带有数据分析和迭代思维的“新物种”指南。比如，书中是否会探讨如何利用智能设备或食物分析仪来监测自己饮用某种果蔬配方后的身体反馈数据（如血糖波动、能量水平变化），并据此对原配方进行“算法优化”？我希望看到作者如何定义“新版”，是否意味着引入了非常规的、具有高生物活性潜力的配料，比如某些经过特殊处理的藻类、稀有的可食用花卉，或者在特定温度和压力下萃取的精华？这种“新版”不应该仅仅是食材的简单更新，而应是方法论的革新。我设想书中可能会有关于“风味时间轴”的探讨，即一个配方在制作后的1小时、3小时、6小时内，其风味和营养结构会如何演变，以及何时饮用效果最佳。这种对时间维度和变化过程的关注，体现了对“配方”这一概念更深层次的理解和掌控，让人感觉仿佛在调制一种高科技的生物制剂，而非仅仅是做一杯果汁。这本书如果能带领我进入这个前沿领域，那将是最大的惊喜。

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我对这本“新版果蔬配方”抱有的最大幻想，是它能彻底颠覆我对于“健康饮品”的刻板印象。我常常觉得市面上很多果蔬汁要么太甜腻，要么就是纯粹的“绿色泥浆”，喝起来更像是一种任务而非享受。我希望这本书能够提供一套完整的、可进阶的“配方升级路径”。比如，从初级阶段的“基础混合”，过渡到中级的“风味叠加”，再到高级阶段的“功效定向调配”。我非常看重那些关于“质地”和“口感”的描述。一份完美的蔬果配方，不应该只是味道上的和谐，更应该是舌尖上带来的触感体验。它是否应该有气泡感？是否应该有顺滑的乳化效果？书中是否会提及一些非主流的配料，比如特定的花朵、树液提取物，或者通过冷冻技术来改变水果的结构，从而影响最终的口感？我希望能看到详尽的实验记录和调整过程，比如，如果将某个配方中的胡萝卜换成甜菜根，整体的甜度下降了多少，而泥土味增加了多少，这种细致入微的对比分析，将极大地提升配方的实用性和趣味性。我期待的不是一成不变的食谱，而是一套可以让我根据自己的心情和手边现有食材灵活调整的“配方框架”。

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