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蔡瀾是香港美食傢，他的食評很不錯

用心做小菜＝創造美食

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越看越想吃

盛名之下，其實……

可以学着做许多菜，不错！ -------------- 天津美食 　　 http://www.tjmeishi.com

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国内很多写菜谱的人，象是鼎鼎大名的北刘南沈，一个每次都加大把的盐，一个说自己最爱快餐：（ 但有一个人做菜的手势，可以让我毫不羞愧地佩服和亦步亦趋地模仿，这就是蔡澜：） 还喜欢他的《泡菜颂》，看完他的书就会自编菜谱，不信？你看： 泡椒凤爪 原本是川菜，但好的...  

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