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☆☆☆☆☆

出版者:山東畫報齣版社

作者:周作人

出品人:

頁數:205

译者:

出版時間:2005-02

價格:16.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787807130536

叢書系列:

圖書標籤:

• 周作人
• 美食
• 散文
• 飲食
• 飲食文化
• 隨筆
• 吃
• 生活之趣
• 談吃
• 知堂
• 飲食文化
• 散文
• 生活
• 美食
• 傳統文化
• 讀書筆記
• 趣味閱讀
• 民國文學

《百年遺夢：民國風雲下的士人與世相》 一部穿梭於曆史迷霧中的人文探秘之作，展現民國時代知識分子群像及其所處的時代洪流。 本書並非一部宏大的政治史或軍事史，它將鏡頭聚焦於一個特定而又至關重要的群體——民國時期的知識分子。從五四運動的啓濛浪潮，到抗日戰爭的烽火連天，再到戰後社會的種種掙紮，《百年遺夢》以細膩的筆觸，試圖還原那個時代知識分子復雜的心靈圖景、他們的思想光譜，以及他們在國傢命運麵前所做齣的艱難抉擇。 全書共分為五大部分，層層遞進，勾勒齣一部活生生的“人”的史詩： --- 第一部：風起青萍——“新青年”的誕生與理想的熔爐 (約300字) 本部分追溯瞭二十世紀初，中國社會在內外交睏中對“救亡圖存”的迫切需求。知識分子群體，作為新思潮的載體和先鋒，如何從傳統束縛中掙脫而齣？ 我們深入考察瞭早期留洋學生群體的構成與心路曆程。他們帶迴的不僅是西方的科學技術，更是德先生與賽先生的火種。書中詳述瞭北大、清華等高等學府如何成為思想的“熔爐”，記述瞭早期教授們在講壇上的慷慨陳詞與私下裏的辯論交鋒。從鬍適的白話文提倡，到陳獨秀的激進呐喊，再到魯迅對國民性的深刻解剖，本部分側重於展示理想主義如何在最初的激情中醞釀、碰撞，並試圖改造一個陳舊的國度。我們著重描繪瞭他們對“人”的重塑，以及這種重塑在社會實踐中遇到的第一道堅冰。 --- 第二部：廟堂與江湖——政治風暴中的知識分子的光譜 (約350字) 民國時期，政治格局變幻莫測，知識分子群體無法置身事外。本部分旨在描繪他們麵對不同政治力量時的復雜立場和痛苦抉擇。 我們細緻梳理瞭“自由主義者”、“激進左翼”以及“保守改良派”三大主要光譜。書中對一些關鍵人物在特定曆史節點上的言行進行瞭深度剖析。例如，麵對國民政府的威權，持守獨立精神的學者們如何利用學術陣地進行間接抗議？他們的“不閤作”並非逃避，而是一種帶有悲劇色彩的堅守。書中也探討瞭知識分子與政治精英之間微妙而又危險的關係——他們既需要權力的庇護以維持學府的獨立運行，又警惕權力對思想的腐蝕。大量篇幅用於呈現他們在“站隊”與“獨立”之間的搖擺與掙紮，揭示瞭在缺乏穩定製度保障的年代，知識分子的“中間立場”是如何被不斷擠壓和消融的。他們不僅要麵對外部的壓力，更要麵對同儕之間的路綫分歧所帶來的精神內耗。 --- 第三部：文人的鄉愁——學術的堅守與日常的睏境 (約350字) 戰爭和動蕩固然是宏大的敘事，但知識分子的日常生活同樣充滿瞭值得探究的細節。本部分將視野拉迴書房、客廳和咖啡館，關注他們的“日常性”。 本書通過對大量私人信件、日記和迴憶錄的爬梳，還原瞭那個時代文人清苦而又高貴的精神生活。在物資匱乏的年代，他們如何維持研究的持續性？他們對古籍的熱愛與保護，展現瞭超越時局的文化傳承的使命感。特彆是抗戰時期，大後方教授們的“西遷”曆程，絕非簡單的地理位移，而是一場關於文化血脈的艱難遷徙。書中描繪瞭他們在簡陋的茅草屋下，依然堅持對經濟學、哲學、文學理論的研究與撰寫，這不僅是對學術的忠誠，更是對“中國文化不滅”的一種無聲宣告。此外，本部分也觸及瞭傢庭生活中的責任與學問追求的矛盾，展現瞭知識分子在個人情感與傢國重擔之間的拉扯。 --- 第四部：言說的邊界——文學藝術與思想的隱喻 (約300字) 文學和藝術往往是時代精神最敏感的晴雨錶。《百年遺夢》深入分析瞭民國時期文學思潮的流變，及其如何成為批判現實的載體。 從新詩的自由體探索，到現代小說的現實主義轉嚮，我們探討瞭作傢們如何運用象徵、隱喻和反諷，在審查的夾縫中錶達對社會不公和人性異化的深刻洞察。書中分析瞭不同流派文學團體之間的爭論，如“新月派”對格律的追求與“左聯”對社會革命的呼喚。這些爭論不僅僅是美學層麵的，更是關於“如何改變中國”的不同路徑選擇。我們特彆關注瞭那些試圖在傳統與現代之間尋找調和之道的藝術傢，他們如何在繼承古典美學精髓的同時，融入西方現代派的技巧，創造齣具有獨特中國氣韻的現代藝術錶達。 --- 第五部：未竟的遺産——記憶的重構與精神的餘響 (約200字) 民國時代終將落幕，但其遺留下的精神遺産和未竟的理想仍在影響著後世。《百年遺夢》的收尾部分，著眼於對那一代人的集體反思。 我們審視瞭知識分子在曆史大潮退去後，個體命運的最終歸宿。有的人選擇瞭沉默，將畢生精力付諸整理與注釋；有的人選擇瞭遠走他鄉，成為流亡的文化使者；也有的人堅守在特定的崗位上，成為曆史的見證者。本書並非要為任何政治立場背書，而是試圖重建一種曆史的溫情——理解他們在那個充滿劇變、動蕩不安的年代裏，所付齣的心力、所承受的痛苦，以及他們為中國現代化進程所奠定的思想基石。《百年遺夢》旨在揭示，那些閃耀在曆史書頁上的名字背後，是一個個有血有肉、充滿矛盾與崇高的靈魂。 --- 全書特點： 本書以紮實的史料為基，注重對人物精神世界的還原，而非簡單的事件羅列。通過對私人文獻的深度挖掘，力求擺脫臉譜化的曆史刻闆印象，展現民國知識分子群體在理想與現實、堅守與妥協之間的復雜人性光輝。它是一部關於“人”如何在一個劇烈變動的時代中，努力保有其思想尊嚴的史詩。

評分☆☆☆☆☆

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMjczNzUwOA==&mid=2247484204&idx=1&sn=7551ec48a71691b7b6776c40846b6fd5&chksm=96db5127a1acd831fc9f9467a8a9176f0af892b0e15d107fc1fbbc9d77638f4d5c478aa3d6a5#rd 1、 一九九零年，钟叔河先生编选过一本书——《知堂谈吃》，由商业...  

評分☆☆☆☆☆

记忆里，第一次读到周作人有关谈吃的文章，是那篇《故乡的野菜》。那时候，其实也没有觉得他谈得多么有情趣，多么有风味。倒是断章取义的，对于开篇那句“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡，故乡对于我并没有特别的情分”，一直耿耿于怀。 　　后来一个偶然的机...  

評分☆☆☆☆☆

记忆里，第一次读到周作人有关谈吃的文章，是那篇《故乡的野菜》。那时候，其实也没有觉得他谈得多么有情趣，多么有风味。倒是断章取义的，对于开篇那句“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡，故乡对于我并没有特别的情分”，一直耿耿于怀。 　　后来一个偶然的机...  

評分☆☆☆☆☆

记得一位摄影的老师说过，我们不是快门优先，也不是速度优先，而是态度优先。对待吃的问题上，也是如此。 同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。也自然从中能略知此人对待生活的态度了。

評分☆☆☆☆☆

记得一位摄影的老师说过，我们不是快门优先，也不是速度优先，而是态度优先。对待吃的问题上，也是如此。 同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。也自然从中能略知此人对待生活的态度了。

评分☆☆☆☆☆

在品讀《知堂談吃》的過程中，我常常驚嘆於周作人先生對生活細節的敏感和捕捉能力。他筆下的飲食，絕非簡單的味蕾享受，而是與情感、記憶、文化緊密相連的體驗。他能從一碗傢常的湯羹中，品齣人生的況味，從一道簡單的點心上，勾勒齣時代的變遷。我特彆欣賞他對於某些食物的“吃法”的論述，他會細緻地講解，哪種醬料更適閤搭配，哪種時令的蔬果最應景，甚至連用餐時的心情，他都娓娓道來。這種對“吃”的儀式感和文化內涵的重視，讓我覺得他不僅僅是在滿足生理的需求，更是在進行一種精神的交流。他會時不時地引用古籍中的記載，或者講述民間流傳的趣聞，讓食物的故事更加立體和生動。我記得他曾談到過關於“瓜子”的妙處，他能從中品齣閑適的樂趣，還能聯想到文人雅士們圍坐在一起嗑瓜子的場景。這種將平凡的食物提升到文化層麵，並賦予其深厚人文底蘊的功力，著實令人贊嘆。這本書，讓我對“吃”有瞭全新的認識，不再僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生活的熱情，一種對文化的傳承。

评分☆☆☆☆☆

最近又把《知堂談吃》這本書拿齣來重溫瞭一遍，每次讀都有新的感受。周作人先生的文字，就像一杯陳年的老酒，越品越有味道。他寫吃，從不追求奢華，而是側重於尋常百姓傢的味道，那種樸實、傢常的風格，讓我覺得格外親切。我特彆欣賞他對於食物背後文化的挖掘，他不僅僅是在介紹食材，更是在講述一種生活方式，一種時代變遷。比如他談到某些點心，不僅僅是描述它的口感和味道，還會追溯它在民間的流傳，以及在不同曆史時期人們如何看待它。這種知識的廣博和細膩的觀察，讓我對這些食物有瞭更深的理解。我印象最深刻的是他描述的關於“苦”的滋味，他能夠從吃到苦瓜、苦菜中品齣一種人生的況味，那種淡淡的憂傷和豁達，在文字中流淌，讓我感觸良多。這不僅僅是關於食物的評價，更是一種人生態度的展現。他對於人生的洞察，往往就隱藏在這些日常的飲食瑣事中。我常常在想，在那個年代，在那樣一種環境下，他還能保持如此細膩敏銳的感受力，並且用如此優美的文字錶達齣來，是多麼不容易。他不是一個單純的美食傢，更像是一位生活的哲學傢，一位文化的記錄者。這本書給我的不僅僅是味蕾的滿足，更是心靈的洗滌和啓迪。

评分☆☆☆☆☆

翻閱《知堂談吃》，我總能感受到一種淡淡的懷舊情懷。周作人先生的文字，就像一幅幅泛黃的老照片，將那個時代的生活片段，以及其中的飲食文化，一一呈現在眼前。他寫吃，從不追求新奇，而是著重於那些經典、傳統、富有煙火氣的味道。我特彆欣賞他對某些街頭小吃或傢常菜的描繪，他能用最樸實的語言，勾勒齣最動人的畫麵。例如，他寫到關於“油炸”的食物，不僅描述瞭油炸時的香氣，還聊到瞭油炸食物在節日裏的重要性，以及它所象徵的吉祥寓意。這種將食物與節慶、習俗相結閤的寫法，讓我覺得非常貼近生活，並且充滿人情味。他還會時不時地提到一些他童年時期的飲食記憶，那些模糊而溫暖的片段，通過他的文字，又重新鮮活起來。我常常覺得，他寫這些，不僅僅是為瞭記錄食物，更是為瞭紀念一段逝去的時光，紀念那些與食物相關的溫暖迴憶。這本書，讓我看到瞭食物不僅僅是果腹之物，更是承載著情感、記憶和文化的重要載體。

评分☆☆☆☆☆

《知堂談吃》這本書，給我的感覺就像是與一位老朋友在閑聊，周作人先生的文字平和而有力量，總能不經意間觸動內心深處的情感。他寫吃，不落俗套，不追求炫耀，而是以一種平和、內斂的姿態，娓娓道來。我尤其喜歡他談論關於“飲”的部分，他能從一杯茶、一碗酒中，品齣人生的況味。他會細緻地描述飲品的種類，製作的方法，以及飲品所能帶來的不同感受。例如，他曾談到關於“酒”的多種喝法，以及不同酒在不同場閤所代錶的意義。這種對飲品的深入探討，讓我覺得他不僅僅是在享受飲品，更是在體味一種生活態度，一種人生的哲理。他還常常會引用一些古人的詩句或典故，將飲品與文學、曆史聯係起來，讓飲品的故事更加豐富和深刻。我時常覺得，他寫這些，是在與讀者分享他對生活的理解，分享他對這個世界的感悟。這本書，讓我學到瞭很多關於飲品的知識，更重要的是，它讓我明白，即使是平凡的飲品，也能蘊含著深刻的人生哲理。

评分☆☆☆☆☆

《知堂談吃》這本書，我每次翻開，都能被作者周作人先生那細膩的筆觸和深厚的學養所打動。他寫吃的，卻又不僅僅是在寫吃，字裏行間透露齣一種對生活細緻入微的觀察和深刻的體悟。我尤其喜歡他對於尋常食物的描寫，那些在彆人看來可能平淡無奇的食材，經過他的筆觸，仿佛都被賦予瞭生命，有瞭故事。比如他對某種蔬菜的烹飪方式，他會細緻地描述火候的控製，調味的講究，甚至連器皿的選擇都頗有心得。這種對美食細節的關注，絕非浮光掠影，而是源於一種對生活的熱愛和尊重。他會從一個食物的産地，聊到它的曆史淵源，再引申到與它相關的人情世故，仿佛一張巨大的網，將食物、人、曆史、文化，緊密地聯係在一起。我常常覺得，讀他的文字，就是在品味一種生活的哲學，一種淡泊而又滋養的精神。他筆下的很多食物，可能在今天看來早已不是什麼稀罕物，但正是這種日常，纔更顯齣作者的功力。他能從一碟小菜中品齣人間煙火，從一碗粗茶中咂摸齣歲月痕跡。這是一種多麼難得的境界啊！我總是在想，一個能夠如此熱愛生活，並且有能力將這份熱愛傳達齣來的人，內心該是多麼豐盈和通透。每一次閱讀，我都能從中汲取到一些養分，讓我更加珍惜眼前的每一餐，每一次與食物的邂逅。

评分☆☆☆☆☆

每當我想起《知堂談吃》，腦海中總會浮現齣周作人先生那種淡然、從容的笑容。他寫吃，不是為瞭炫技，也不是為瞭滿足口腹之欲，而是帶著一種對生活的熱愛和對文化的敬畏。我特彆欣賞他對某些具有地域特色的食物的描繪，他能用最準確的詞語，捕捉到食物最精髓的味道和形態。例如，他寫到關於“米飯”的文章，不僅僅是描述米飯的口感和香味，還聊到瞭不同地區大米的差異，以及米飯在不同文化中的象徵意義。這種對平凡食物的深入挖掘，讓我覺得非常有趣和有價值。他還會時不時地提到一些他個人經曆中的飲食趣事，這些真實而生動的故事，讓書本變得更加有溫度。我時常覺得，他寫這些，是在與讀者分享他對生活的感悟，分享他對這個世界的理解。這本書，讓我看到瞭食物的魅力，更重要的是，它讓我明白，即使是最平凡的食物，也能承載著豐富的文化內涵和深刻的人生哲理。

评分☆☆☆☆☆

《知堂談吃》這本書，我斷斷續續讀瞭有一段時間瞭，每次翻開，都能被作者周作人先生那獨特的文字魅力所吸引。他寫吃的，卻又不僅僅是在寫吃，字裏行間透露齣一種對生活細緻入微的觀察和深刻的體悟。我尤其喜歡他對於尋常食物的描寫，那些在彆人看來可能平淡無奇的食材，經過他的筆觸，仿佛都被賦予瞭生命，有瞭故事。比如他對某種蔬菜的烹飪方式，他會細緻地描述火候的控製，調味的講究，甚至連器皿的選擇都頗有心得。這種對美食細節的關注，絕非浮光掠影，而是源於一種對生活的熱愛和尊重。他會從一個食物的産地，聊到它的曆史淵源，再引申到與它相關的人情世故，仿佛一張巨大的網，將食物、人、曆史、文化，緊密地聯係在一起。我常常覺得，讀他的文字，就是在品味一種生活的哲學，一種淡泊而又滋養的精神。他筆下的很多食物，可能在今天看來早已不是什麼稀罕物，但正是這種日常，纔更顯齣作者的功力。他能從一碟小菜中品齣人間煙火，從一碗粗茶中咂摸齣歲月痕跡。這是一種多麼難得的境界啊！我總是在想，一個能夠如此熱愛生活，並且有能力將這份熱愛傳達齣來的人，內心該是多麼豐盈和通透。每一次閱讀，我都能從中汲取到一些養分，讓我更加珍惜眼前的每一餐，每一次與食物的邂逅。

评分☆☆☆☆☆

《知堂談吃》這本書，我總是忍不住推薦給身邊的朋友。原因無他，就是因為周作人先生的文字真的太有味道瞭。他寫吃，寫得不落俗套，不講究排場，而是著重於食物本身的質感和它所承載的文化。他對於食材的運用，對於烹飪的考究，都流露齣一種對生活的熱愛和尊重。我特彆喜歡他寫到一些北方的小吃，比如炸醬麵、豆汁兒，雖然這些東西在很多人看來可能算不上精緻，但在他的筆下，卻仿佛有瞭靈魂。他會細緻地描述製作的過程，用料的講究，甚至連吃的方法都有一番說道。這種對細節的關注，讓我覺得他不僅僅是在品嘗食物，更是在體味一種生活。他還常常會引經據典，將一些看似普通的食物與曆史典故、文學作品聯係起來，讓食物的內涵變得更加豐富。我記得他有一次寫到關於“魚”的吃法，從魚的種類，到魚的烹飪，再到吃魚的季節，都能牽扯齣一段段有趣的故事。這種將飲食文化與人文曆史相結閤的寫法，讓我覺得非常開闊眼界。他不僅僅是一個食客，更是一個文化的梳理者。通過他的文字，我不僅學到瞭很多關於食物的知識，更感受到瞭中國傳統飲食文化的博大精深。這本書，真的值得反復品讀。

评分☆☆☆☆☆

手捧《知堂談吃》，總有一種時光倒流的感覺。周作人先生的文字，總能帶領我迴到那個舊日的時光，去感受那個時代人們的生活氣息。他寫吃，從不浮誇，而是以一種平和、內斂的方式，呈現齣食物的本真。我尤其欣賞他對某些具有地域特色的食物的描繪，他能夠準確地抓住這些食物的精髓，並且用生動的筆觸將其展現齣來。比如他寫到的關於南方一些清淡的菜肴，他能描繪齣那種鮮美的滋味，以及背後所蘊含的對自然的敬畏。他不僅僅是在品味食物的甘旨，更是在品味一種生活態度，一種對自然的依戀。他還常常會聊到一些食物與時節的關係，比如春天吃什麼，鞦天吃什麼，這些細微的觀察，都體現瞭他對生活規律的深刻理解。他把食物變成瞭一種時間的載體，一種季節的象徵。我喜歡他那種不急不躁的敘述風格，娓娓道來，引人入勝。他不是一個急功近利的作者，他更像是在用一種平和的心態，與讀者分享他對生活的感悟。這本書，不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於人生，關於文化，關於時代的“生活筆記”。每次翻開，都能從中獲得一些思考，一些啓發。

评分☆☆☆☆☆

《知堂談吃》這本書，可以說是一本讓我對“吃”有瞭更深層次理解的讀物。周作人先生以他獨特的視角和溫潤的筆觸，將那些尋常的食物，描繪得有聲有色，有滋有味。我尤其喜歡他談論關於“味道”的部分，他能將各種味道細緻地剖析，並與人的情感體驗聯係起來。例如，他對“鹹”味的理解，不僅僅是食鹽的加入，更是其中包含著生活的辛勞和人生的曆練。這種將味道與人生哲學相融閤的寫法，讓我覺得非常獨特和深刻。他還會聊到一些關於食物的禁忌和講究，這些看似瑣碎的細節，卻恰恰體現瞭他對生活的那種嚴謹和熱愛。他會將這些講究追溯到曆史的根源，或者與當時的社會風俗聯係起來，讓讀者在瞭解食物的同時，也瞭解瞭那個時代的生活方式。我時常覺得，他寫食物，就像是在寫人，寫人生的酸甜苦辣，寫人間的悲歡離閤。這本書，讓我不僅增長瞭見識，更重要的是，它讓我學會瞭如何用一種更寬廣的眼界，去觀察和品味生活中的點點滴滴，尤其是那些與食物相關的點滴。

评分☆☆☆☆☆

中國隨筆教父 不是亂吃的。

评分☆☆☆☆☆

相較之下，我更喜歡老汪的談吃，人間味兒更濃、更貼心。

评分☆☆☆☆☆

相較之下，我更喜歡老汪的談吃，人間味兒更濃、更貼心。

评分☆☆☆☆☆

這樣的談吃怎能教人不餓哦：）

评分☆☆☆☆☆

我在北京彷徨瞭十年，終未曾吃到好點心。