蔡瀾,與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子,同時也是香港著名電影人,作傢、美食傢。其人其文在香港、颱灣及東南亞地區極具知名度和影響力,近年更風靡珠三角地區,並波及北京、上海等地。蔡瀾筆下的世界,是韆姿百態,風情萬種的世界。各國美食,生活情趣,旅途喜樂,人生況味,信手拈來,皆成文章。
《蔡瀾食單-中國捲3》,本書是萃輯蔡瀾先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。
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蔡瀾的書看多瞭就審美疲勞瞭,美食不能紙上談兵,更要親自體驗
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评分蔡瀾的看一篇行,看多瞭就覺得不行瞭。
评分辦桌師傅是吉普賽流浪大廚哈哈哈哈哈
评分蔡瀾寫的颱灣捲,說的全是街邊小巷地道的小吃,那是令人喜悅的勝肴,蔡瀾口中那碗鹵肉飯,以豬油將紅蔥頭炒製金黃色,再加入碎肉和豬皮略炒,灑五香醬滾之,澆一兩湯匙於熱騰騰米飯上,配半個鹵蛋。想著就可以連吃下幾碗
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