繼《潮菜天下》、《潮州幫口》之後，著名美食傢、汕頭市美食學會副主席兼秘書長張新民推齣又一部有關潮汕美食的新作《潮汕味道》。《潮汕味道》堪稱潮汕美食的指南書，其中為美食愛好者和尋味者提供瞭所需要的指導和幫助；這本書又可說是潮汕美食的人文讀本，書中介紹的是潮汕美食而非潮汕飲食，充分地將食物背後所隱藏的鄉土文化、飲食習俗和曆史細節挖掘展現齣來。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
長知識～
评分可謂是另一本潮汕美食的導航書籍。
评分從內容上看，是適閤外地人瞭解潮汕飲食文化的科普書。但在用詞上，過於本地化，很多方言直譯的詞匯外地人可能看不懂。一些飲食，如苦瓜、烤地瓜等，全國的做法都是差不多的，多處地方都有吃，但都歸入瞭潮汕特色，個人認為不妥。附錄的美食推薦，很多都不是潮汕菜，比如烤肉，參考價值不大。
评分飲食的精華在於追求原汁原味，即便是醬料，也有屬於他們原料的那種原味，這一點潮菜做得比順德菜更加極緻。純屬個人口味偏見，無關菜係高低之分。
评分下次去潮汕，如果書中美食地圖裏的餐館不好吃，我就把評分改成一星。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有