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发表于2025-05-08
吃的艺术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
编辑推荐:本书是作者积多年的厨艺,以散文笔法写就的食谱。凡山珍海错、青菜罗卜,皆可成文;可观可赏之鲜花,亦可入菜。文中还多忆及幼时在大陆生活的情趣,也谈及诸如陈之藩的夫人陈王节如女士做的炸酱面最好吃之类的趣事。
#我的枕边书#从小到大唯一的一本枕边书,在身边放了有一年多,隔三差五的晚上入睡前会看几篇
评分非常实在的饮食书了,都是经验之谈。
评分就一菜谱
评分非常实在的饮食书了,都是经验之谈。
评分其实,倘若能安心当个家庭煮妇,也是很美好的一件事
佳肴美食,荤素肉蔬者。不免名目众多,而意,则大同。不过是黑配白,碧配猩。意思是各方齐聚一堂,在色泽上取光鲜亮丽,味道上尽量搭配得当。此间又讲究营养均衡的养生哲学,酸甜苦辣在唇齿间的佳期偶遇,谈吃艺术之一流则已。即是艺术,属于中国人的艺术就要以文火,慢雕,细...
评分在书店选书时,先是看中蔡澜的书。蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡先生的文章和吃的阅历没的说,可书的装帧实在是太难看了,不能忍受。发现了这本《吃的艺术》,看了序,兴趣就来了。 说是食谱,但是对于主妇新手来说还...
评分文字平平,但内容的确是实实在在的原创,难得作者是亲力亲为的烹饪能手,所讲的,都是自家厨房里即可料理的美食。 所谓食不厌精,读此小册,便知其实只有做到厨不厌精,才能够尽享口腹之快呢。 追根溯源,现在人们常说的糊塌子原来是瓠塌子,另外还有南瓜塌子、萝卜丝塌子、...
评分这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱,但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱,往往能道出“所以然”,作者虽意不在“授业”,却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了,在殳俏之流耳食粉领的笔下,沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故,格局气度都非当代小资小市...
评分这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱,但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱,往往能道出“所以然”,作者虽意不在“授业”,却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了,在殳俏之流耳食粉领的笔下,沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故,格局气度都非当代小资小市...
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