具体描述
内 容 提 要
本书集国内外家禽饲养与疫病防治的最新科技成果和经
验，结合家禽养殖专业户的生产、经营、管理需要，从家禽饲养
与疫病防治两方面，重点介绍了鸡、鸭、鹅等主要家禽的品系、
繁育、营养与饲料、孵化、禽场建设与设备，以及鸡新城疫、禽
霍乱、消化系统、呼吸系统、淋巴血液系统等常见传染病的流
行病学特征、临床症状和病理变化、实验室诊断及其综合防治
措施。内容科学，实用性强，对促进我国家禽饲养业的发展有
指导作用。
读者对象：大型饲养场和饲养专业户的经营、管理人员，
兽医、技术人员及个体家庭饲养者。
作者简介
目录信息
第一章 家禽的品种
第一节 家禽的外貌
一、鸡的外貌
二、鸭的外貌
三、鹅的外貌
第二节 家禽生物学特性
一、卵生动物
二、抱性
三、体温高，代谢旺盛
四、繁殖力强、生长发育迅速
五、饲料报酬高
六、对环境变化敏感
七、群居性强
八、抗病能力差
第三节 家禽品种分类
一、标准品种分类法
二、现代化养鸡业品种分类
第四节 家禽品种介绍
一、常见的标准品种
二、我国地方良种
三、培育品种
四、引入商用品种
第二章 家禽的繁育
第一节 家禽的选择与育种
一、家禽的选择
二、家禽的育种
三、鸡的良种繁育体系
第二节 家禽繁殖
一、配种年龄与利用年限
二、公母比例
三、配种方法
第三节 家禽生产性能计算
一、繁殖力
二、生活力
三、产蛋力
四、产肉力
第三章 家禽营养与饲料
第一节 家禽的消化特点
第二节 饲料养分及其功能
一、蛋白质
二、碳水化合物
三、脂肪
四、矿物质
五、维生素
六、水
七、能量
第三节 家禽饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿多汁饲料
四、矿物质饲料
五、饲料添加剂
第四节 家禽营养需要及饲料配合
一、营养需要
二、饲养标准
三、饲料配合
四、配合饲料的质量要求
第四章 家禽的孵化
第一节 孵化前的准备
一、孵化场的选择
二、孵化器的选择
三、种蛋的处理
四、检修、消毒和试温
五、制订孵化计划
第二节 家禽的胚胎发育
一、蛋的形成、构造和成分
二、家禽的孵化期
三、胚胎在蛋形成过程中的发育
四、胚胎在孵化过程中的发育
第三节 孵化条件
一、温度
二、湿度
三、通气
四、翻蛋
五、凉蛋
六、卫生
第四节 机器孵化法
一、上蛋
二、照蛋
三、移盘
四、出雏
五、停电时的应急措施
六、提高孵化率的途径
第五节 初生雏禽的雌雄鉴别、分级和运输
一、雌雄鉴别
二、分级和运输
第五章 禽场建设与设备
第一节 禽场建设
一、场址选择
二、建筑物种类和分区规划
三、总体平面布置的主要依据（以养鸡场为例）
四、禽舍间距
五、禽场道路
六、禽场绿化
第二节 禽场主要设备
一、禽场设备应具备的条件
二、环境控制设备
三、饲养设备
四、粪便处理设备
第六章 蛋鸡生产
第一节 育雏
一、雏鸡的生长发育特点
二、育雏方式
三、育雏前的准备
四、雏鸡的饲养管理
五、雏鸡培育成效的检查
第二节 育成鸡的饲养管理
一、育成鸡的特点
二、育成鸡的饲养方式
三、育成鸡的限制饲养
四、育成鸡的管理
第三节 商品蛋鸡的饲养管理
一、饲养方式
二、生产指标
三、饲养管理
四、人工强制换羽
五、产蛋性能的测定与计算
六、与产蛋性能有关的三个指标
第四节 种用蛋鸡的饲养管理
一、饲养方式
二、饲养管理要点
三、提高种蛋合格率及受精率
第七章 肉鸡生产
第一节 现代肉鸡业
一、现代肉鸡业的兴起和发展
二、肉用仔鸡生长发育特点
三、肉仔鸡的生产性能
四、肉鸡的生长规律
第二节 肉用仔鸡的饲养管理
一、饲养方式
二、饲养与管理
三、肉用仔鸡生产中的主要问题
四、引起宰前肉用仔鸡等级降低的原因及防止措施
第三节 优质黄羽肉鸡的生产
第四节 肉用种鸡的饲养管理
一、饲养方式与饲养密度
二、育成期肉用种鸡的饲养管理
三、产蛋期饲养管理
第八章 水禽生产
第一节 鸭的饲养管理
一、鸭的生活习性
二、雏鸭的饲养管理
三、育成鸭的饲养管理
四、商品蛋鸭的饲养管理
五、商品肉鸭的饲养管理
六、种鸭的饲养管理
第二节 鹅的饲养管理
一、鹅的生活习性
二、雏鹅的饲养管理
三、育成鹅的饲养管理
四、产蛋鹅的饲养管理
五、肉鹅的肥育
六、种鹅的饲养管理
第三节 鹅鸭肥肝的生产及活体拔毛技术
一、鹅、鸭肥肝的生产
二、鹅鸭的活体拔毛技术
第九章 禽的传染病
第一节 禽类传染病综合性防制措施
一、鸡场选择与场内布局
二、隔离和消毒
三、检疫与监测
四、药物防治及免疫
五、疫情扑灭措施
第二节 病料的采取、保存和送检
一、病料采取的基本要求
二、细菌检验病料的采取
三、病毒检验病料的采取
四、病料的保存和运送
第三节 鸡新城疫
一、诊断
二、防治
第四节 禽霍乱
一、诊断
二、防治
第五节 鸡传染性法氏囊病
一、诊断
二、防治
第六节 鸡肝炎和肠炎
一、鸡包涵体肝炎
二、鸡弧菌性肝炎
三、鸡坏死性肠炎
第七节 鸡奇异变形杆菌病和滑膜支原体病
一、鸡奇异变形杆菌病
二、鸡滑膜支原体病
第八节 鸡呼吸系统传染病
一、鸡慢性呼吸道病
二、鸡传染性鼻炎
三、鸡传染性喉气管炎
四、鸡传染性支气管炎
五、禽曲霉菌病
第九节 鸡淋巴、血液系统传染病
一、鸡马立克病
二、禽白血病
三、传染性贫血
第十节 禽类结核和流感
一、结核
二、流感
第十一节 鸡产蛋下降综合征（EDS－76）
第十二节 肉鸡传染性生长障碍综合征
一、诊断
二、防治
第十三节 肠道传染病
一、鸡白痢
二、禽伤寒
三、禽副伤寒
四、鸡大肠杆菌病
五、禽念珠菌病（鹅口疮）
第十四节 禽类败血症
一、禽螺旋体病
二、鸡葡萄球菌病
三、鸭疫巴氏杆菌病
第十五节 接触性传染病
一、禽衣原体病
二、禽痘
第十六节 鸭传染病
一、鸭瘟
二、鸭病毒性肝炎
三、鸭疫巴氏杆菌病
第十七节 禽类其他传染病
一、小鹅瘟
二、鸡肿头综合症
三、鸡病毒性关节炎
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本《家禽饲养与疫病防治手册》真是让我大开眼界，尤其是在精细化管理方面。我一直觉得养鸡就是喂料、清粪，等着下蛋出栏，但这本书深入地剖析了不同日龄家禽对营养的需求梯度变化，光是蛋白质和氨基酸的配比，就详细到了小数点后两位。它没有停留在理论层面，而是结合了实际生产中的不同饲料原料特性，给出了多种可替代方案，这对于我们这种在原料市场波动时需要快速调整配方的养殖户来说，简直是救命稻草。我特别欣赏其中关于环境控制的那一章，它不仅仅提到了温度和湿度，还详细讲解了气流组织、舍内负压的维持对呼吸道疾病预防的重要性，甚至配上了不同类型鸡舍的结构图示和风速模拟图。我按照书中的建议优化了通风系统，最近发现鸡群的啄羽行为明显减少了，这直接体现在了生产效率的提升上。这本书的实用性非常强，像一本操作指南，而不是一本冷冰冰的教科书。它真正做到了将科学理论转化为田间地头的具体操作指南，非常适合那些追求极致效率和健康养殖的同行们。我甚至觉得，光是学会如何根据季节变化调整饲料配方和饲养密度这两点，这本书的价值就已经值回票价了。
这本书在疫病诊断和鉴别诊断这块的深度，远远超出了我预期的“手册”范畴。我一直以来对一些症状相似的疾病感到头疼，比如新城疫和禽流感早期症状的区分，过去主要依赖于经验和感觉。但这本书提供了一套非常清晰的、基于生物安全等级和流行病学调查的排查步骤。它不仅列出了实验室诊断的方法（如ELISA和PCR的适用性），还详细描述了野外采样时的注意事项，比如样本的最佳保存温度和转运介质，这对我们这些无法时刻接触到专业实验室的养殖者至关重要。更让我印象深刻的是，它对“亚临床感染”的关注。很多时候，家禽群产蛋率下降但又找不到明确病灶，这本书指出这很可能是由某些非典型病原或环境应激导致的慢性炎症。它提供的生物安全体系建设指南，从源头控制病原进入，到场内消毒剂的有效浓度和作用时间，都给出了严格的量化指标，而不是空泛的“搞好卫生”。这本书无疑是把预防医学提升到了一个全新的高度，让人明白，最好的治疗就是不生病。
从装帧和内容排版的角度来看，这本书的设计也充分体现了“手册”的本质——便携与耐用。封面材质很结实，即便是沾上了饲料粉尘或不小心洒上水滴，也很容易擦拭干净，这在潮湿闷热的养殖环境中非常重要。内页纸张选择偏哑光，有效避免了在强光下阅读时产生的眩光，这对需要经常在户外或光线不佳的鸡舍里查阅资料的人来说是个贴心的细节。内容上，除了文字描述，书中大量使用的高清病理切片照片和活体病变图谱，色彩还原度极高，对于初学者识别病变特征非常有帮助。我尤其喜欢它在每个章节末尾设置的“知识点速查表”和“常见误区警示录”，这使得快速回顾和巩固学习内容变得异常高效。当我急需确认某种消毒剂的有效杀菌谱时，只需要翻到对应页面，十几秒内就能找到精准答案，这大大节省了我在网络上搜索碎片化信息的时间。这本书更像是工具箱里的瑞士军刀，功能全面，且随时准备为你提供帮助。
我拿到这本书的时候，首先被它的编排逻辑所吸引，它采用了一种非常人性化的“问题导向”叙事结构。比如，当讨论到球虫病时，它不是简单地罗列症状和药物，而是先假设了一个场景：“如果你的蛋鸡在产蛋高峰期突然出现粪便带血、精神萎靡，你会怎么办？”然后才开始系统地分析病原学、诊断要点，以及最关键的——不同药物在不同阶段的轮换使用策略，强调了抗药性的预防。这种讲故事的方式，让复杂的防疫知识变得非常容易被大脑吸收和记忆。特别是关于疫苗接种的部分，它用流程图的形式清晰地展示了不同疫苗联合使用时的间隔时间要求，这在实际操作中极易出错，但书里处理得极其到位。我过去常常因为疫苗批次不同而感到困惑，但这本书提供了一套通用的判断标准。此外，它对常见中毒事件的案例分析也十分精彩，不是那种教科书式的描述，而是非常贴近养殖场实际发生的场景，比如饲料霉变引发的肝脏损伤，以及如何通过快速检测和紧急处理来挽救损失。读起来，感觉像是一位经验丰富的老兽医坐在你身边，手把手地教你如何处理紧急情况。
这本书在探讨家禽的“福利”和“可持续发展”方面，展现了超越传统养殖观念的前瞻性。它没有回避现代养殖业面临的社会舆论压力，而是积极引导读者去思考如何提升动物福利，并证明提升福利与提高生产效益并非鱼和熊掌不可兼得。比如，它详细介绍了如何通过设计更符合家禽自然行为的饲养环境（如增加栖架和采食空间）来减少应激导致的免疫抑制。书中对粪污处理和环境友好的饲养模式也有深入探讨，提到了如“垫料管理优化”和“厌氧发酵技术”的应用前景。这让我意识到，未来的养殖竞争，不仅仅是成本的竞争，更是绿色、健康和品牌形象的竞争。这本书为我们提供了一套适应未来标准的“升级包”，让我开始审视现有的生产流程中是否存在不必要的资源浪费和环境负荷。它不仅仅教你如何救治生病的鸡，更教你如何建立一个更受消费者青睐、更具生命力的可持续经营体系。
