101种果蔬汁治病配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:梁彼德

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2004-10

价格:27.80

装帧:铜版纸彩印平装

isbn号码:9787501946099

丛书系列:

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• 饮食
• 食疗
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《食疗万花筒：巧用寻常食材，调养身心百病》 在这喧嚣的世界里，我们常常被快节奏的生活裹挟，健康似乎也成了一种奢侈品。然而，许多古老的智慧告诉我们，身体的康复与日常的饮食息息相关，那些隐藏在我们餐桌上的寻常食材，往往蕴藏着不为人知的治愈力量。本书旨在带您走进一个全新的食疗世界，不再是刻板的食谱堆砌，而是深入浅出地探索食材的天然属性，以及如何通过精妙的搭配，开启身体的自我修复机制，从根本上调养身心，告别那些恼人的小毛病，重拾活力与健康。 本书并非一本简单的烹饪指南，更不是一本速成的“包治百病”的秘籍。它是一份邀请，邀请您与我们一同踏上探索身体智慧的旅程。我们将着眼于那些最容易获取、最贴近生活的食材，例如日常餐桌上常见的蔬菜、水果、谷物，甚至是我们容易忽略的一些草本植物和香料。我们不会止步于“吃什么”，而是深入探究“为什么吃”，以及“如何吃才能最大化其功效”。 一、 寻常食材里的“秘密武器” 我们相信，真正的健康之源，往往就藏在平凡之中。本书将重点揭示那些被我们忽视的食材所蕴含的非凡价值。 蔬果：大自然的维生素宝库与抗氧化卫士 深色绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝等，它们富含叶绿素、维生素K、叶酸以及多种矿物质，对于维持血液健康、增强骨骼功能、促进细胞再生有着不可忽视的作用。我们将探讨如何通过简单的烹饪方式，保留其营养精华，例如蒸、焯水，甚至生食，来达到不同的养生目的。 十字花科蔬菜：西兰花、卷心菜、花椰菜等，它们不仅提供丰富的维生素C和膳食纤维，更含有硫代葡萄糖苷等独特的植物化合物，这些成分被研究证实具有强大的抗炎和抗癌潜力。本书将详细介绍如何通过炖煮、烘烤等方式，释放这些化合物的活性，让您在享受美味的同时，也能为身体筑起一道坚实的健康防线。 根茎类蔬菜：胡萝卜、红薯、山药等，它们是能量和营养的储存库，富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质。我们将深入解析它们如何帮助改善视力、增强免疫力、调节肠道菌群，并提供一些创意的烹饪方法，让这些朴实的食材焕发新生。 浆果类水果：蓝莓、草莓、覆盆子等，它们是天然的抗氧化剂“明星”，富含花青素、维生素C和鞣花酸，能够有效对抗自由基，延缓衰老，保护心血管健康。我们将分享如何将这些小巧的水果融入日常饮食，无论是作为早餐的点缀，还是下午茶的健康选择。 柑橘类水果：橙子、柠檬、柚子等，它们以其丰富的维生素C而闻名，能够增强免疫力，促进铁的吸收，并帮助身体排毒。本书将不仅仅停留在维生素C的层面，还会探讨柑橘类水果中的生物类黄酮等成分，它们在抗炎、抗癌方面的作用。 苹果与梨：这些随处可见的水果，富含果胶和膳食纤维，对于促进肠道蠕动、降低胆固醇有着显著效果。我们将介绍如何利用它们来缓解便秘、改善消化不良。 谷物与豆类：生命的基石与能量的源泉 全谷物：糙米、燕麦、藜麦等，它们保留了完整的胚芽和麸皮，提供了丰富的复合碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维。本书将阐述全谷物如何帮助稳定血糖，提供持久能量，并对消化系统健康产生积极影响。 豆类：黑豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆等，它们是优质植物蛋白、膳食纤维、铁和镁的极佳来源。我们将探讨豆类如何帮助增加饱腹感，控制体重，并对心血管健康有益。 香草与香料：提升风味，激活健康 姜：自古以来就被视为“万能药”，它具有强大的抗炎、驱寒、促进血液循环的功效，对于缓解关节疼痛、感冒症状、消化不良有着显著效果。本书将介绍如何巧妙地将生姜融入茶饮、汤品，甚至甜点中。 大蒜：不仅是提味圣品，大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌、抗病毒、增强免疫力的作用，并对心血管健康有益。我们将分享生食、熟食以及发酵大蒜的不同养生功效。 肉桂：它不仅能为食物增添温暖的香气，更被证实有助于调节血糖，改善胰岛素敏感性，对于糖尿病前期人群或希望控制血糖的人群具有一定的辅助作用。 姜黄：其核心成分姜黄素，是一种强大的抗氧化剂和抗炎剂，被誉为“厨房里的灵丹妙药”，在缓解关节炎、改善情绪、保护肝脏等方面展现出巨大的潜力。本书将探讨如何通过与黑胡椒搭配，最大限度地提高姜黄素的生物利用度。 其他香草：如薄荷、罗勒、迷迭香等，它们不仅能为菜肴增添层次感，许多也具有特定的药用价值，例如薄荷有助于缓解消化不良和头痛，迷迭香则被认为有助于提升记忆力。 二、 针对常见困扰的食疗智慧 本书的核心价值在于，它能够将这些寻常食材与具体的健康需求相结合，提供切实可行的食疗建议。我们将从以下几个常见方面入手，为您揭示食材的治愈奥秘： 肠道健康与消化不良： 调理肠胃，告别腹胀腹泻：我们将聚焦于富含益生元和益生菌的食物，如发酵食品（酸奶、泡菜，但我们将重点关注家庭自制、无添加的版本）、富含膳食纤维的蔬菜和水果（如香蕉、苹果、燕麦），以及一些温和的草本茶（如洋甘菊茶），来帮助修复受损的肠道黏膜，平衡肠道菌群，从而缓解腹胀、腹泻、便秘等不适。 温和滋养，缓解胃痛：对于胃部不适，我们将推荐一些温和滋养的食物，如蒸熟的山药、软烂的米粥、煮熟的梨等，并结合一些能够促进胃动力、减少胃酸分泌的食材，如姜、茴香籽等。 活力提升与疲劳缓解： 告别亚健康，重拾充沛精力：当您感到身体疲惫、精力不足时，本书将为您提供一系列能够补充身体能量、改善血液循环、提升免疫力的食谱。例如，富含铁元素的深色蔬菜（菠菜、紫菜）、补充B族维生素的谷物和豆类、以及能够提供快速能量的水果，如枣、葡萄干等。同时，我们也会探讨一些能够帮助身体对抗压力的营养素，如镁和维生素C。 改善睡眠，安享宁静夜晚：睡眠质量直接影响白天的精神状态。我们将推荐一些有助于放松神经、促进睡眠的食物，如富含色氨酸的牛奶、香蕉，以及具有镇静作用的草本茶，如薰衣草茶、缬草根茶等。 肌肤焕采与由内而外的美： 内在滋养，点亮肌肤光泽：美丽源于健康。本书将重点介绍那些能够滋养肌肤、对抗衰老的食材，如富含维生素C和E的蔬果（如浆果、坚果），以及有助于胶原蛋白合成的食材，如富含氨基酸的豆类和鱼类。我们将分享如何通过饮食来改善皮肤干燥、暗沉、细纹等问题。 净化排毒，还原纯净肤质：当身体积累了过多的毒素时，肌肤往往会变得粗糙、长痘。我们将推荐一些具有天然利尿和排毒作用的食物，如西瓜、黄瓜、芹菜、绿叶蔬菜，并介绍如何利用柠檬水、绿茶等来辅助身体的净化过程。 增强免疫力，构筑健康长城： 抵御侵袭，强健体魄：在季节交替或流感高发期，拥有强大的免疫系统至关重要。本书将为您提供一份“免疫力助推器”食谱，重点介绍富含维生素C、维生素D、锌、硒等免疫营养素的食物，如柑橘类水果、坚果、种子、海鲜、菇类等。我们也会探讨益生菌对免疫系统的积极影响。 天然抗菌消炎，远离病痛：除了宏观的免疫力，一些食材本身就具有天然的抗菌消炎特性，如大蒜、姜、洋葱、蜂蜜等。本书将为您揭示这些食材在缓解喉咙不适、咳嗽、轻微炎症等方面的应用。 三、 实践出真知：简单易行的操作指南 食疗并非遥不可及的神秘学问，而是融入日常生活的智慧。本书的另一大特色在于其强调“可操作性”： “一人食”到“全家享”：我们将提供各种分量的食谱建议，无论您是单身贵族，还是拥有幸福大家庭，都能找到适合的解决方案。 “零基础”到“小厨神”：所有的食谱都经过精心设计，步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松掌握。我们会提供一些基础的烹饪技巧，以及如何最大化食材营养的窍门。 “一日三餐”到“全天候”：除了正餐，本书还将包含早餐、午餐、晚餐的搭配建议，以及健康的加餐、茶饮、甚至睡前小食的选择。 “食材替换”的智慧：我们深知食材获取的便利性因地域而异。因此，本书会提供一些常见的食材替换建议，让您能够根据自己的实际情况灵活调整。 “季节限定”的恩赐：我们鼓励您顺应自然，选择当季的食材。书中会提示不同季节的推荐食材，让您最大程度地享受大自然的馈赠。 四、 理念升华：从“治病”到“养生” 本书的核心理念，是希望将您从被动“治病”的心态，引导到主动“养生”的境界。我们并非鼓励您放弃专业的医疗建议，而是希望通过科学合理的饮食，来预防疾病的发生，增强身体的自我修复能力，提升整体的生活品质。 倾听身体的声音：食疗的关键在于“对症”。本书会引导您去了解身体发出的信号，并尝试通过食物来回应这些信号。 与食物建立连接：当您了解了食材背后的故事和功效，您对食物的态度会发生转变，从单纯的“填饱肚子”，升华到“滋养生命”。 长期的健康投资：食疗并非一蹴而就，而是一个长期的过程。通过将这些健康饮食习惯融入生活，您将收获的是持续的健康与活力。 《食疗万花筒：巧用寻常食材，调养身心百病》，不仅是一本书，更是一份生活指南，一个关于健康的伙伴。我们相信，当您翻开这本书，您将开启一段美妙的食疗探索之旅，发现那些隐藏在平凡食材中的非凡力量，并最终，找回属于您自己的健康与活力。

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这本新书简直是为我量身定做的，我最近一直在寻找既能改善日常饮食又能顺便调理身体的实用指南，而这本书恰好填补了这个空白。我不是一个追求极端疗效的人，更看重的是那种温和、可持续的健康方式。书里那些关于如何挑选当季最新鲜的蔬果，以及如何通过简单的搭配来增强营养吸收的细节描写，让我耳目一新。比如，它详细解析了不同颜色蔬果背后的营养学意义，而不是简单罗列食谱。我尤其喜欢它对于“慢生活”理念的融入，教你如何把榨汁变成一种享受放松的过程，而不是一项任务。书中对不同体质的人群给出的建议也相当细致入微，像是给了一个私人营养师的指导，让人感到非常贴心和专业。我尝试了其中一个关于改善睡眠质量的组合，虽然只是坚持了几天，但早晨醒来的那种清爽感已经让我觉得物超所值。这本书的排版和插图也做得非常用心，色彩明快又不失质感，让人光是看着就觉得心情舒畅，完全不像那些枯燥的医学参考书。这本书更像是一位和你一起探索健康生活的朋友，处处充满了鼓励和实用的智慧。

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作为一名长期受季节性过敏困扰的上班族，我一直在寻找那种能温和提升免疫力的自然疗法。这本书的视角非常独特，它没有直接用“抗过敏”来命名配方，而是将其融入到“器官强化”和“系统排毒”的整体概念中。我发现书中对深绿色叶菜和特定莓果的组合推荐特别有见地，解释了它们如何帮助身体对抗自由基和炎症反应。书中的介绍语言非常富有画面感，仿佛能闻到那些新鲜水果被压榨时散发出的清新香气。它真正做到了“化繁为简”，将复杂的营养学概念用日常的语言重新包装，使我们这些非专业人士也能轻松理解并应用。我个人觉得，这本书的价值远远超过了一本食谱，它更像是一本关于如何通过日常饮食来“聆听身体需求”的指南。我特别喜欢其中关于“早晨唤醒”和“下午提神”的饮品推荐，它们完美替代了我过去依赖咖啡和高糖零食的习惯，感觉身体负担减轻了不少。

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说实话，我原本对市面上那些“XX种疗法”的书籍是持保留态度的，总觉得噱头大于实质。然而，这本关于蔬果汁的书籍，却以一种非常扎实和科学的态度赢得了我的信任。它没有大肆宣扬速效的神奇，而是深入浅出地讲解了每一种成分在人体内的作用机制，这种基于知识的介绍，让我能够真正理解“为什么”要这样做，而不是盲目跟从。它的结构安排非常合理，从基础的工具介绍（如何选择合适的榨汁机），到食材的处理技巧，再到针对特定日常困扰的配方设计，层层递进，逻辑清晰得令人赞叹。我最欣赏的是它对“平衡”的强调，提醒读者任何单一的饮食方式都不能替代均衡的三餐，这让整本书的调性一下子拔高了，显得非常负责任。我特别感兴趣的是它关于肠道健康那几章的论述，提供了许多我从未接触过的益生菌友好型蔬果搭配，迫不及待想在下周的采购清单里加入这些新成员。这本书的文字功底也相当深厚，读起来流畅自然，充满了生活气息。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对厨房电器和新奇食谱都有点痴迷的业余爱好者，我收藏了不少这类的书籍，但大多是流于表面，要么就是配方复杂到需要去专业市场才能买齐材料。这本书的出现，简直是为像我这样追求高效和便利的人群准备的。它最棒的一点在于，它提供了一套完整的“食材替换系统”，如果你手头刚好没有某种罕见的香料或蔬菜，书里会立刻给出几种同样营养价值高、且更容易获取的替代方案。这极大地降低了实践的门槛。另外，这本书对于“清洁和保养”榨汁机的部分写得极其详尽，这通常是很多人放弃自制饮品的主要原因，但书里提供的快速清洁技巧让我大大提高了制作频率。它的语气非常接地气，像是隔壁那位经验丰富、乐于分享的邻居在传授秘诀，没有高高在上的架子。通过阅读，我不仅学会了新的配方，更重要的是掌握了一套处理和搭配蔬果的思维框架，这比死记硬背几个食谱要宝贵得多。

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我必须承认，我对这种“健康食谱”一开始是持怀疑态度的，因为我总觉得很多所谓的“治病配方”都需要极其苛刻的执行条件。但这本书最让我感到惊喜的是它的“弹性”和“包容性”。它非常坦诚地指出，对于某些慢性疾病，饮品只是辅助手段，千万不能替代正规医疗，这种严谨的态度让我对全书内容深信不疑。它的内容设计非常注重“可持续性”，比如，它会建议你如何利用榨汁剩下的果渣进行二次利用，避免浪费，这体现了一种非常现代和负责任的生活态度。我被其中关于“如何根据不同季节调整你的饮品结构”的那几页内容深深吸引，它引导我跟随自然的节奏来调整我的饮食习惯，而不是一味地追求某种固定不变的“完美配方”。这本书的整体氛围是宁静而充满智慧的，读完后，我不再觉得健康管理是一件焦虑的事情，而变成了一种平静、有意识的生活选择。它提供的是一种长期的生活哲学，而不是短期的营养冲刺。

评分☆☆☆☆☆

书写得真的是烂，又不详细，信息又不准确，不知道从哪里抄来的，至少也应该下点工夫把抄的东西弄对吧？有些书的粗制滥造，这本就是个例子。

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书写得真的是烂，又不详细，信息又不准确，不知道从哪里抄来的，至少也应该下点工夫把抄的东西弄对吧？有些书的粗制滥造，这本就是个例子。

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书写得真的是烂，又不详细，信息又不准确，不知道从哪里抄来的，至少也应该下点工夫把抄的东西弄对吧？有些书的粗制滥造，这本就是个例子。

评分☆☆☆☆☆

借鉴一下、如果真能开一家健康养生的果蔬汁店就真正好了、比咖啡不强多了？

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借鉴一下、如果真能开一家健康养生的果蔬汁店就真正好了、比咖啡不强多了？