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☆☆☆☆☆

出版者:海豚出版社

作者:葛兆光

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2010-11-1

价格:19.80元

装帧:精装

isbn号码:9787511002556

丛书系列:海豚书馆

图书标签:

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好的，以下是图书《人间至味》的详细介绍： 《人间至味》 一卷烟火人间，万般滋味入心 《人间至味》并非一本探讨哲学思辨或宏大历史叙事的著作，它是一本沉浸式的“生活气味图鉴”，是一次对日常细节的深情回溯。作者以细腻入微的笔触，带领读者穿梭于市井街巷、田间地头，触摸那些被时间打磨得温润而厚重的“人间至味”。本书聚焦于那些与我们生命轨迹紧密交织的味觉记忆与生活场景，展现出一种既朴素又深刻的生命哲学。 第一章：清晨的序曲——锅铲的交响 清晨，城市尚未完全苏醒，但厨房的炉火已然点燃。本章描绘了各地早点摊上的那一抹人间烟火。从北方的豆腐脑，到南方的肠粉，再到江浙的油条豆浆，每一种食物背后都藏着一份关于“开始”的故事。 作者并没有简单罗列菜名，而是捕捉了那份“烟火气”的本真：锅铲与铁板碰撞的清脆声响，热油炸开时油花飞溅的瞬间，以及排队等候的人们脸上那种对新一天的期盼。在对制作工艺的细致描摹中，我们能体会到食物制作者手艺的传承与温度。例如，对一碗热腾腾的阳春面制作过程的刻画，从高汤的熬制、面的劲道选择，到最后撒上的翠绿葱花，每一步都凝聚着对“恰到好处”的把握。这种把握，体现了劳动者对生活的尊重与热爱。 第二章：午间的休憩——餐桌上的哲学 午餐，是劳作间隙的短暂抽离，是能量的重新蓄积。本章探讨了不同职业群体午餐的形态，从工厂车间的盒饭，到办公室的“自带便当”，再到田埂上的露天午餐。 作者通过对不同“餐桌”场景的描绘，揭示了社会阶层与生活节奏对饮食方式的影响。工厂里的午餐通常简单快捷，但那份互助的温情却在简陋的环境中被放大；而写字楼里的白领们，热衷于各种“轻食”，但他们对效率的追求与对身体的关注，也是一种现代生活哲学的外化。最动人的是对“野餐”的描写——在烈日下，工人们围坐在一起，分享各自带来的饭菜，那份互相夹菜、互相体谅的瞬间，是比任何山珍海味都更令人动容的“滋味”。这部分内容探讨了食物如何成为连接人与人之间最原始纽带的功能。 第三章：暮色的回响——家的味道与记忆的锚点 日暮时分，是情感回流的时刻。晚餐的意义超越了果腹，它关乎团聚、关乎慰藉。本章深入到家庭厨房，描绘了中国式家庭晚餐的复杂图景。 这里有长辈对传统烹饪方式的坚守，有年轻一代对创新菜式的尝试，也有因为观念不同而产生的轻微摩擦。作者细致地描绘了饭桌上的“微表情”：父亲对女儿偏爱的菜品会多盛几勺，母亲总会默默地把不爱吃的菜拨到自己碗里，这些无声的交流，构成了家庭情感的基石。通过对特定家常菜——比如外婆做的红烧肉、母亲炖的排骨汤——的追溯，作者挖掘了食物与童年记忆的深度捆绑。那些味道，是无论走多远都无法忘却的“坐标”，它们稳定地锚定着一个人的身份认同。 第四章：节日的盛宴——集体记忆的重构 节日，是一年中味道最集中、情感最饱满的时刻。《人间至味》的第四部分，将焦点转向了春节、中秋、端午等重要节庆。在这些时刻，食物不再是个体化的需求，而成为了集体身份的象征和历史记忆的载体。 作者深入描写了准备节庆食物的繁复过程——比如南方家庭包粽子的合作模式，北方家庭做年夜饭时的分工与忙碌。在这些仪式性的烹饪活动中，传统被代代相传，规矩被潜移默化地巩固。对节庆食物的介绍，不仅仅是食谱的罗列，更是对传统习俗背后文化内涵的解读。例如，春节时饺子里包的硬币或糖果，承载着对来年的美好祝愿，这种“玄学”般的期盼，是节日食物最迷人的部分。 第五章：食材的低语——土地与季节的对话 本书的后半部分，作者将目光投向了食物的源头——土地与季节。作者走访了不同的农场、渔港，记录了食物从自然中被获取的艰辛与馈赠。 这里没有精致的摆盘，只有泥土的芬芳、海水的咸涩，以及农人与自然抗争的坚韧。对时令食材的推崇，构成了本书最核心的理念之一：真正的美味，源于顺应自然。当季的蔬菜带着最充沛的生命力，应季的水果拥有最浓郁的香气。作者通过记录渔民在风浪中捕捞当日海鲜的场景，或农民在烈日下采摘成熟果实的画面，强调了人与自然之间的相互依存关系。食物的“至味”，也来自于对这份馈赠的感恩与珍惜。 结语：回味与远行 在结尾部分，《人间至味》回归到个体对“滋味”的再认识。作者坦言，人生的滋味是复杂的，有甜美，有酸涩，有辛辣，也有平淡。而这些味道，最终都会沉淀为一种内在的韧性。无论是成功时的意气风发，还是失意时的黯然神伤，回望时，最能慰藉心灵的，往往是那些最朴实无华的家常味道。 本书以美食为引子，实则是一部关于“如何生活”的深度观察。它提醒读者，生命的美好并非只存在于宏大的叙事中，更深藏于每一次细致的品尝、每一次真诚的分享，以及每一次对寻常日子的温柔凝视里。读完此书，你或许会停下脚步，重新审视自己餐桌上的那碗米饭，并从中读出属于自己的“人间至味”。

评分☆☆☆☆☆

《本无畛域》（葛兆光著·海豚出版社2010年第一版） 书名“本无畛域”，看不出内容。副标题“书评7篇”，却结结实实地透露出来。书评7篇分别为——本无畛域、欲以“旧道德新知识”六字包扫一切、“刮骨疗毒”的痛苦、“平生为不古不今之学”、成为中国那一代的知识分子、黄河依...

评分☆☆☆☆☆

《本无畛域》（葛兆光著·海豚出版社2010年第一版） 书名“本无畛域”，看不出内容。副标题“书评7篇”，却结结实实地透露出来。书评7篇分别为——本无畛域、欲以“旧道德新知识”六字包扫一切、“刮骨疗毒”的痛苦、“平生为不古不今之学”、成为中国那一代的知识分子、黄河依...

评分☆☆☆☆☆

《本无畛域》（葛兆光著·海豚出版社2010年第一版） 书名“本无畛域”，看不出内容。副标题“书评7篇”，却结结实实地透露出来。书评7篇分别为——本无畛域、欲以“旧道德新知识”六字包扫一切、“刮骨疗毒”的痛苦、“平生为不古不今之学”、成为中国那一代的知识分子、黄河依...

评分☆☆☆☆☆

《本无畛域》（葛兆光著·海豚出版社2010年第一版） 书名“本无畛域”，看不出内容。副标题“书评7篇”，却结结实实地透露出来。书评7篇分别为——本无畛域、欲以“旧道德新知识”六字包扫一切、“刮骨疗毒”的痛苦、“平生为不古不今之学”、成为中国那一代的知识分子、黄河依...

评分☆☆☆☆☆

《本无畛域》（葛兆光著·海豚出版社2010年第一版） 书名“本无畛域”，看不出内容。副标题“书评7篇”，却结结实实地透露出来。书评7篇分别为——本无畛域、欲以“旧道德新知识”六字包扫一切、“刮骨疗毒”的痛苦、“平生为不古不今之学”、成为中国那一代的知识分子、黄河依...

评分☆☆☆☆☆

（一） 初翻开这本书，就感觉一股浓郁的时代气息扑面而来，仿佛瞬间把我拉回了那个波澜壮阔的年代。作者的笔触细腻入微，对人物心理的刻画简直是神来之笔，每一个转身、每一次犹豫，都让人感同身受。我尤其欣赏作者对于复杂社会现象的剖析，它不像那些说教式的作品，而是通过一个个鲜活的故事，让你在不知不觉中思考人性的幽微和历史的必然。书中的情节跌宕起伏，高潮迭起，每一次以为猜到结局，都会被作者巧妙地反转所惊艳。它不是那种读完就忘的快餐文学，而是需要你静下心来，细细品味的佳作。读到某些段落，我甚至会停下来，合上书本，陷入沉思，回味其中蕴含的哲理和深意。作者的文字功力毋庸置疑，行文流畅，遣词造句充满了古典韵味又不失现代的张力，读起来酣畅淋漓，是一种纯粹的阅读享受。这种阅读体验，就像是与一位智者促膝长谈，让你在文字中汲取到源源不断的营养和力量。

评分☆☆☆☆☆

（五） 我向来对那些试图用宏大叙事来掩盖人物苍白无力的作品抱持警惕态度，但这部作品完全打破了我的固有印象。它的伟大之处在于，它能在描绘时代洪流时，丝毫不放松对个体命运的关注。那些小人物的悲欢离合，那些在历史转折点上被时代裹挟的普通人的选择，被刻画得如此真实、如此令人心碎。我特别欣赏作者那种近乎残忍的诚实，它不美化苦难，也不回避人性的阴暗面，而是以一种冷静甚至略带疏离的笔调，记录这一切。这使得整部作品具有了一种穿透人心的力量，让人在阅读时感到既痛苦又着迷。读完之后，书中的一些人物形象，已经如同我生命中的老友一般挥之不去，他们的选择和代价，在我心中留下了长久的印记。这是一部真正有重量、有担当的作品，它敢于直面生活的本质，并将这份本质，用无可挑剔的文笔呈现给我们。

评分☆☆☆☆☆

（二） 这部作品的叙事结构实在是太精妙了，简直是一部文学建筑学的典范。作者似乎对时间有着超乎常人的掌控力，时而如抽丝剥茧般缓慢推进，时而又如疾风骤雨般将关键信息倾泻而出，这种节奏的拿捏分寸感极强。我留意到，书中对于场景和环境的描写，达到了近乎电影画面的质感，无论是古老的庭院，还是喧嚣的市集，都跃然纸上，栩栩如生。更值得称道的是，作者构建了一个极其严谨的世界观，其中的逻辑链条环环相扣，即使是细微的伏笔，最终也能得到圆满的回应，让人不得不佩服其布局之深远。我通常阅读时会忍不住提前预测情节，但在这本书里，我的预测屡屡落空，不是因为作者故意卖关子，而是因为其构建的复杂人际关系和内在驱动力，远比我想象的更为深邃和真实。读完合卷，那种意犹未尽的感觉久久不散，让人忍不住想立刻翻回开头，重新审视那些曾经被忽略的细节，探究隐藏在文字背后的深层含义。

评分☆☆☆☆☆

（三） 说实话，一开始我对这种厚重的题材有些望而却步，担心会读起来晦涩难懂，但事实证明我的顾虑是多余的。作者拥有一种罕见的天赋，能将宏大的历史背景与最微小的人类情感完美地融合在一起，使得那些原本高高在上的概念变得触手可及。书中的女性角色塑造尤其令人印象深刻，她们不再是传统叙事中的附属品，而是拥有独立意志和复杂内心世界的个体，她们的挣扎、抗争和妥协，构成了这部作品最动人心魄的部分。每一次翻页，都像是在揭开一张层层叠叠的命运图谱，里面充满了对传统价值观的挑战和对个体自由的深切呼唤。我喜欢那种文字里透露出的那种克制而又饱含力量的情感表达，没有过度的煽情，却能轻易击中内心最柔软的地方。它不是在讲述一个故事，而是在引导你完成一场深刻的自我对话，让你审视自己身处的这个世界，以及自己与世界的关系。

评分☆☆☆☆☆

（四） 这是一本需要用心去“听”的书，而不是仅仅“看”的书。作者的语言风格有一种独特的韵律感，仿佛是经过千锤百炼的乐章，每一个句子都有其精准的落点和回响。阅读过程中，我发现自己不自觉地开始模仿书中的某些句式结构，这足以说明其语言的感染力之强大。它摒弃了现代文学中常见的浮躁和喧哗，转而追求一种沉静的力量，像一块被岁月打磨过的玉石，温润而有质地。书中对哲学思辨的探讨，处理得极其高明，并非生硬地插入理论，而是将思想的火花融入到角色的行动和困境之中，让读者在跟随人物命运的同时，也自然而然地接触到更深层次的思考命题。这本书带给我的，是一种久违的“充实感”，仿佛我不仅仅读完了一个故事，更像是完成了一次精神上的远征，收获满满。

评分☆☆☆☆☆

小书一本，挺好看。

评分☆☆☆☆☆

非常好的随笔

评分☆☆☆☆☆

要向葛先生学习读日记的功夫才行。个人觉得，清华、西师对吴宓太冷漠了，该设立讲座以纪念，毕竟国学院的建立雨僧出力最大。另外，读到吴日记里叫嚣要杀人，想到一个瘦老头发须皆立的样子很心酸。还有，陈大师也是一个傲娇的人哦。

评分☆☆☆☆☆

七篇中，对吴宓，陈寅恪，何兆武三位先生的论述详尽开阔，虽小皆精。正是小中见大，妙手文章。非胸怀丘壑，手握乾坤不能为之。

评分☆☆☆☆☆

读葛先生的书，大致可以想见，童老师的学术立场，自是承其而来。