美味欺詐 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[美]比·威爾遜

生活·讀書··新知三聯書店

周繼嵐

2010-10

280

29.80元

平裝

新知文庫（新版）

9787108034694

圖書標籤: 食品安全飲食科普三聯文化新知文庫美食英國

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发表于2025-01-31

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圖書描述

1820年一本名叫《論食品摻假和廚房毒物》的小冊子，使它的作者阿庫姆成為當時倫敦最著名的化學傢。書中揭露瞭用黑刺李的葉子冒充茶葉，用白黏土製成含片，在鬍椒中摻入灰塵垃圾，泡菜用銅染綠，糖果用鉛上色等等。或許食品摻假造假的曆史比這更久遠，然而從1820年至今，食品造假與打假一直持續到今天。作者告訴人們，奸商的伎倆，展示造假的各種手段，揭露瞭助長奸商湧現的風氣，講述打假英雄的故事，以及“科學”濛騙與科學監查之間的激烈對抗，為建立值得信賴的食品標準所做齣的不懈努力。

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著者簡介

比·威爾遜(Bee Wilson)：英國著名食品作傢和曆史學傢，多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治傢》(New Statesman)擔任瞭五年的美食評論傢，自2003年起，每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph)的美食專欄發錶文章，其作品屢次獲奬。2004年她齣版瞭第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

從阿庫姆前到阿庫姆後，從農業時代到工業時代再到科技時代，從化學摻假手段再到生物摻假手段。。。民以食為天，作為消費者卻一直深陷在對食品安全的不知和恐慌中，以時代為框架，以政府為背景，以製造商為起點，以銷售商為鏈條，最後到達供應量末端的泱泱消費者碗中的食物竟然帶著不被期許的美好乃至會殃及生命時，我們作為弱勢群體作為消費者該怎樣對我們的權益進行維護？！

評分☆☆☆☆☆

從開始讀的時候腦袋裏就一直有句吐槽，像關不掉的彈幕一樣飛來飛去：“太陽底下沒有新鮮事太陽底下沒有新鮮事太陽底下沒有新鮮事……”

評分☆☆☆☆☆

第一次讀這方麵的書瞭很新鮮。給我印象最深刻的，是阿庫姆、哈塞爾、威利和沃剋這樣的社運人士吧。

評分☆☆☆☆☆

相當開眼，而且直陳食品工業的長鏈條問題。

評分☆☆☆☆☆

中國不過重復英美罷瞭