美味欺诈

美味欺诈 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

比·威尔逊(Bee Wilson):英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman)担任了五年的美食评论家,自2003年起,每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph)的美食专栏发表文章,其作品屡次获奖。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。

出版者:生活·读书··新知 三联书店
作者:[美]比·威尔逊
出品人:
页数:280
译者:周继岚
出版时间:2010-10
价格:29.80元
装帧:平装
isbn号码:9787108034694
丛书系列:新知文库(新版)
图书标签:
  • 食品安全 
  • 饮食 
  • 科普 
  • 三联 
  • 文化 
  • 新知文库 
  • 美食 
  • 英国 
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1820年一本名叫《论食品掺假和厨房毒物》的小册子,使它的作者阿库姆成为当时伦敦最著名的化学家。书中揭露了用黑刺李的叶子冒充茶叶,用白黏土制成含片,在胡椒中掺入灰尘垃圾,泡菜用铜染绿,糖果用铅上色等等。或许食品掺假造假的历史比这更久远,然而从1820年至今,食品造假与打假一直持续到今天。作者告诉人们,奸商的伎俩,展示造假的各种手段,揭露了助长奸商涌现的风气,讲述打假英雄的故事,以及“科学”蒙骗与科学监查之间的激烈对抗,为建立值得信赖的食品标准所做出的不懈努力。

具体描述

读后感

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谁也不想被人骗,当你听说牛奶里加了料,羊肉串用的是猫肉和狐狸肉,臭豆腐是用大粪“加工”而成的时候,那种感觉肯定跟吃了死苍蝇一样恶心。我们正处於这样一个野蛮的时代,可你也千万不要以为这是”国情“和“时代的悲剧”,这本书会告诉你,那些老牌的资本主义国家照样出现...  

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古往今来,萦绕人类心头的一个终极问题是:下一顿饭吃什么?不过,坐在餐桌前,等待你的答案可能不仅是一顿美味佳肴,背后也许还暗藏杀机—— 尝尝那盘鲜嫩欲滴的青菜吧,不过,那诱人的绿色是用铜染色过的。吃块面包?里面可能含有明矾。那喝杯柠檬汽水吧!可惜它通...  

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我国的人权报告总是首先强调生存权,或者说,就是以吃饱肚子为最大的人权。此话当然不假。最近的XX花革命,是个极佳的反例,显示出人民觉得没吃饱饭,会做出什么样的反应。就这方面而言,我国吃不饱肚子的人已经很少,当然是一大成绩。但人嘛,饱暖以后不一定思淫欲,至少也想...  

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用户评价

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第一次读这方面的书了很新鲜。给我印象最深刻的,是阿库姆、哈塞尔、威利和沃克这样的社运人士吧。

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在国人吃着地沟油,瘦肉精,三鹿,蒙牛...甘之如饴的时候,资本主义国家却在埋怨他们的咖啡粉里掺杂了菊苣根粉,印度香米里掺杂了普通米,拜托,你们该知足了。你们该是多么幸福啊,牛奶虽然是用酒糟喂养的奶牛产出来的,但是没吃死你们吧?美味欺诈简直应该来中国取材才是,而且还不一定是美味的。

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和《舌尖上的中国》一起看简直太欢乐了。

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中国不过重复英美罢了

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在公交车上看书效率堪比在伦敦地铁上看书~这本书真心很好、大开眼界,很多零散的知识点现在有体系可归属了~

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