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經典麵包製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

經典麵包製作大全
☆☆☆☆☆
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阪本利佳
遼寜科技
書錦緣
2010-4
205
48.00元
9787538163322

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  日本  食譜  西點  飲食  阪本利佳   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《經典麵包製作大全》從麵包製作的工具、材料入手，介紹瞭從製作麵包的材料準備，計量，發酵，烤，成形，切法等基本步驟。接著又介紹瞭各種軟質麵包、硬質麵包、半硬質麵包、三明治、天然酵母麵包以及三種聖誕節麵包的製作方法。《經典麵包製作大全》采用精美照片圖解方式，將成功麵包與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

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著者簡介

阪本利佳（RIKA SAKAMOTO），畢業於大阪阿倍野料理專科學校，並曾任該校職員4年。自TSUJI GROUP SCHOOL國立分校創立起，即在該校擔任助理教授12年，並主要教授麵包製作課程。2003年，在東京都開設麵包教室——Bread&Sweets。現在擔任位於東京都澀榖區廣尾DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室、南青山AMY’S的麵包製作講師。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對於我太復雜瞭...

評分☆☆☆☆☆

做麵包真不容易啊，一本書呢，慢慢做。

評分☆☆☆☆☆

是本很詳細很細緻的麵包製作書，揉麵手法的圖片，天然酵母的製作都有，新手有經驗的麵包愛好者都適閤。

評分☆☆☆☆☆

非常實用

評分☆☆☆☆☆

最近膩甜食，專門做麵包吧！

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

《经典面包制作大全》是我的第一本烘焙书，之前都是在网上看美食博客，书有书的优势，特别是这本《经典面包制作大全》全彩页，图片非常详细，就算刚入门的新手按照图片和描述步骤一步步下来，也会成功烘焙出好吃的面包。 这本书给我最大的帮助就是，知道了为什么制作面包要进行...  

評分☆☆☆☆☆

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