图书标签: 烘焙  面包  美食  日本  食谱  西点  饮食  坂本利佳   

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料理

也就简单的几款能做

最近腻甜食，专门做面包吧！

今天终于看完了这本书。看书的过程中不断惊讶：原来做面包比做蛋糕费时费力！原来日常见的吐司面包，看着没什么花样，做的时间其实特别长，要五个小时！那如果早晨吃的话几点开始做呢？原来做面包还要不断摔打，看来面包师傅一定都很有劲！

也就简单的几款能做

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为...

初步翻看了一下觉得这是本非常棒的面包书。 首先比较全面，从基本工具的准备，到原材料的特性，到整个揉面和发酵的过程都介绍得比较详细。 还有多种面包的做法。 虽然是针对手工揉面的，但是要是习惯了机械搅面的你也可以适当了解一下，然后也可以参考配方来做。 总之，对面包...  

初步翻看了一下觉得这是本非常棒的面包书。 首先比较全面，从基本工具的准备，到原材料的特性，到整个揉面和发酵的过程都介绍得比较详细。 还有多种面包的做法。 虽然是针对手工揉面的，但是要是习惯了机械搅面的你也可以适当了解一下，然后也可以参考配方来做。 总之，对面包...  

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《经典面包制作大全》是我的第一本烘焙书，之前都是在网上看美食博客，书有书的优势，特别是这本《经典面包制作大全》全彩页，图片非常详细，就算刚入门的新手按照图片和描述步骤一步步下来，也会成功烘焙出好吃的面包。 这本书给我最大的帮助就是，知道了为什么制作面包要进行...