餐桌上的曆史

餐桌上的曆史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 在線閱讀 2026

☆☆☆☆☆
出版者:
作者:(法) 馬裏翁 ·戈德弗魯瓦
出品人:
頁數:326
译者:
出版時間:2022-1-1
價格:52.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787553523729
叢書系列:迴聲文庫
圖書標籤:
  • 曆史
  • 美食
  • 文化
  • 飲食文化
  • 社會生活
  • 風俗習慣
  • 曆史故事
  • 餐桌文化
  • 生活方式
  • 中國曆史
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具體描述

人類曆史的檔案或許就濃縮在小小的餐盤裏。

《餐桌上的曆史——刺激食客味蕾的50餐》既是一部彆開生麵的曆史故事書,也是一本獨特的廚藝之書。羅馬皇帝的緋鯉、巴士底獄裏的牢飯、杜伊勒裏宮裏的大鬆雞、泰坦尼剋號上的香草蛋糕、希拉剋的聖誕鬣蜥等,50道甄選自貴族檔案的特色菜肴,都浸潤瞭曆史上的某個重要時刻。從食材到竈邊,從政客到君主,在一道道稀見菜肴的製作過程中,在充滿異域和時代風味的曆史情景中,穿梭自如享受您的感官和想象力交織的盛宴。

兩人閤著的《在曆史的餐桌上》(À la table de l’histoire)獲得安托南·卡雷姆奬。

好的,這是一本關於中世紀歐洲宗教改革時期,一位名叫伊莎貝拉的女性在信仰與世俗權力夾縫中掙紮的故事。 書名:《迷途的羔羊:信仰、血脈與十六世紀的烽火》 故事梗概: 故事發生在十六世紀中葉的法蘭西王國,一個政治動蕩、宗教信仰劇烈衝突的時代。十六世紀的歐洲,馬丁·路德的鍾聲已經遠播,加爾文的思想如野火般在歐洲大陸蔓延。天主教的堅固堡壘正在受到新教的猛烈衝擊,世俗君主為瞭鞏固權力,也在利用這場信仰之爭作為工具。 伊莎貝拉·德·瓦盧瓦,一位齣身於沒落貴族傢庭的年輕女子,她的傢族世代效忠於天主教會和法國王室。然而,她的命運在一場突如其來的變故中被徹底改寫。她的父親,一位虔誠的天主教徒,因被誣陷與鬍格諾派(法國新教徒)有染,遭到殘酷的清洗,傢族財産被沒收,她本人則被幽禁在修道院中。 在修道院冰冷肅穆的石牆內,伊莎貝拉被迫麵對信仰的睏境。她目睹瞭修女們在恐懼與虔誠之間的搖擺,也聽聞瞭外界關於新教義理的種種傳言——關於“因信稱義”的誘惑,以及對教廷腐敗的控訴。修道院院長,一位固執而又慈悲的老婦人,試圖用傳統教義來鞏固伊莎貝拉的信仰,但外界風聲鶴唳,讓她對既有秩序産生瞭動搖。 命運的轉摺點齣現在一位名叫阿諾德的年輕學者身上。阿諾德是新教改革派的信徒,他以流浪學者的身份潛入修道院,目的是為瞭營救一位被秘密關押的新教神職人員。在與阿諾德的秘密接觸中,伊莎貝拉被他那充滿激情和對真理的追求所吸引。阿諾德嚮她展示瞭新教解讀的《聖經》,那些關於個人良知與上帝直接對話的觀念,如同久旱逢甘霖,徹底衝擊瞭她從小被灌輸的信仰體係。 伊莎貝拉陷入瞭巨大的痛苦與掙紮。她愛著自己的傢族,背負著“純正天主教徒”的身份,但內心深處,阿諾德所描繪的信仰自由和精神解放,讓她無法抗拒。她開始秘密閱讀那些被教會禁止的文本,她的信仰之船開始偏離航嚮。 與此同時,宮廷內部的政治鬥爭也日益激烈。攝政的太後權力欲熏心,她利用宗教改革派與天主教派之間的矛盾,試圖鏟除異己,鞏固自己的統治地位。伊莎貝拉的遠房錶親,一位野心勃勃的公爵,為瞭奪取傢族在北方的封地,正利用伊莎貝拉的“不忠”作為攻擊她傢族的籌碼。 隨著法國宗教戰爭的陰雲密布,伊莎貝拉的處境愈發危險。她必須在對傢族的忠誠、對新的信仰的嚮往,以及對生存的渴望之間做齣選擇。她得知,如果她能成功協助阿諾德救齣那位神職人員,她將獲得一份至關重要的、能夠證明她傢族清白的文書,但這同時也意味著她將徹底背棄天主教,成為新教的同黨。 故事的高潮設置在一次精心策劃的逃亡行動中。在一個暴風雨之夜,伊莎貝拉利用自己在修道院積纍的知識和一些老僕人的幫助,協助阿諾德完成營救。然而,逃亡途中,他們被王室的宗教裁判官截獲。 在審訊室裏,伊莎貝拉麵臨著最嚴峻的考驗。裁判官試圖用傢族的榮譽和她被玷汙的名聲來脅迫她。她必須在烈火與背叛之間做齣抉擇。 最終,伊莎貝拉選擇瞭一條充滿未知和危險的道路。她沒有公開宣布皈依新教,而是以一種極其隱晦的方式,用她對《聖經》的深刻理解,駁斥瞭審訊官的指控,既保全瞭自己一息尚存的尊嚴,也為阿諾德爭取瞭時間。 故事的結局是開放的,伊莎貝拉最終沒有迴到傳統秩序的懷抱,但她也未能完全投嚮新教的庇護之下。她帶著那份關鍵的文書和對信仰的全新理解,混入巴黎的平民階層,成為一個無名無姓的女人,在曆史的夾縫中繼續她的生存和探索。她的選擇,是對那個時代“非黑即白”信仰體係的一種無聲反抗,也是對個人良知高於教條的深刻詮釋。 主題與深度: 本書深入探討瞭十六世紀宗教改革背景下,個人信仰的塑造與破碎。它聚焦於女性在父權社會和教會權威下的生存睏境,揭示瞭信仰不僅僅是抽象的神學概念,更是與政治權力、傢族利益、個體自由緊密交織的復雜議題。通過伊莎貝拉的視角,讀者可以看到,在那個狂熱的時代,忠誠與背叛的界限是何等模糊,而真正的“信仰”,可能隻是個體對真理不懈追尋的過程,而不是僵化的教條。本書力求還原那個時代彌漫的恐懼、希望與知識的渴望,展示曆史的厚重感和人物內心的微妙掙紮。

作者簡介

【法】馬裏翁·戈德弗魯瓦,曆史學傢、美食傢,在法國科研中心任職;

【法】格紮維埃·德剋托,曆史學傢、美食傢,曾擔任盧浮宮朗斯分館館長。

目錄資訊

譯者序
緻讀者
引言
1 皇帝的緋鯉
2 意大利韆層麵?對,不過是餛飩麵
3 十字軍東徵路上的杏仁露米布丁
4 象徵對抗士耳其蘇丹的野雞
5 奧古斯丁教派的三日大宴
6 新大陸,新菜肴
7 布丁大軍中的最高統帥
8 農耕、放牧和燉雞
9 關於五月花號、普利茅斯岩和幾隻火雞的悲慘命運…
10聖靈騎士團在巴黎赴宴
11討厭的巧剋力
12三明治勛爵:麵包和賭博
13國王情婦的魅力
14王後的小塊油煎麵包
15巴士底獄中的牢飯
16吃炸丸子的女人
17總統的獨傢新聞
18美國人在巴黎
19禁獵地之夜
20說說拿破侖和雞
21奧德翁劇院的盛大舞會
22 當奧爾良的堂兄弟們過著花天酒地生活的時候
23杜伊勒裏官的大鬆雞
24皇後也食人間煙火
25三個皇帝和一隻鴨子
26在東方快車上
27廚藝傍名人自高身價,或日公關廚師齣世
28散文詩般的宴會
29盧庫勒斯、鵝肝和塞德港
30給皇後做的布丁
31萬國博覽會上的22,965份朗姆酒水果蛋糕
32 沉船前的閃電泡芙
33菊花寶座和香檳酒
34兩頭老獅子和一塊聖誕布丁
35丘吉爾鱘魚
36給三巨頭準備的一道湯
37雅爾塔烤羊肉
38埃塞俄比亞皇帝享用的冰激淩
39新邊界和肉汁排骨
40夏爾•戴高樂接待和藹可親的傑奎琳•肯尼迪
41搖滾樂、流行歌麯和澆上蛋黃醬的半蛋
42藉助筷子、炸鴨胗肝和木耳實現的和緩
43令人生厭的交談
44總理先生,聖誕節會有鬣蜥嗎?
45總統、小牛頭、瘋牛和法英友誼
46獻給乾禧年的羔羊
47英法協約周年慶
48 印度王公、年輕女伯爵和老朋剋
49 新希望和糖醋鴨
50 中國貴賓在凡爾賽參加晚宴
· · · · · · (收起)

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

這本書真正打動我的,是它背後所蘊含的哲學思考。作者似乎並不滿足於做一個曆史的記錄者,他更像是一個曆史的詮釋者和提問者。在描述瞭某一種食物從被發明到普及,再到最終被淘汰的曆史軌跡後,他會自然而然地拋齣一個關於“文化惰性”或“技術停滯”的深刻反思。這種從具體事例嚮抽象概念的過渡,處理得極其自然,沒有一絲刻意說教的痕跡。它引導我重新審視我們當代生活中那些被視為理所當然的“日常”,思考我們正在快速遺忘或即將淘汰的是什麼。閱讀的過程,與其說是在學習曆史知識,不如說是在進行一場關於“存在與消亡”的哲學對話。我閤上書本時,感覺自己對“時間”這個概念都有瞭新的理解,那種被曆史洪流裹挾而去的無力感,也通過這些餐桌上的細微變遷被具象化瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得極為雅緻,那種復古的米黃色紙張配上燙金的書名,初拿到手裏就有一種沉甸甸的曆史厚重感,讓人忍不住想翻開看看裏麵究竟藏著怎樣的故事。我本來以為它會是一本晦澀難懂的學術專著,畢竟“曆史”這個詞本身就帶著一種嚴肅的距離感。然而,文字的引入卻異常輕快流暢,作者仿佛是一位娓娓道來的老者,帶著你穿梭於不同的時代背景之中。最吸引我的是它敘事時的那種畫麵感,僅僅通過對食材、烹飪方式乃至餐具演變的描述,便能勾勒齣一個時代的社會風貌、階級差異乃至外交博弈。比如書中描繪古羅馬宴會的奢靡場景,用詞精妙,連那種空氣中彌漫的香料味似乎都能透過紙張傳遞過來,讓人在閱讀時不禁口水直流,對當時的貴族生活有瞭立體而鮮活的認識。它並非簡單地羅列事實,而是將曆史的脈絡巧妙地融入到尋常百姓的“吃喝”之中,這種視角非常新穎,極大地降低瞭閱讀門檻,即便是對專業曆史不甚瞭解的讀者,也能津津有味地沉浸其中,感受到曆史的溫度與煙火氣。

评分☆☆☆☆☆

對於那些喜歡在閑暇時品味文字的讀者來說,這本書的語言風格無疑是一大亮點。它既有學術著作的嚴謹與考據,又不失文學作品的細膩與韻味。作者的文筆是極富張力的,他能用寥寥數語描繪齣宮廷禦廚在製作一道菜肴時的那種近乎偏執的專注,也能用充滿同理心的筆觸去描繪戰亂時期百姓麵對匱乏食物時的那種掙紮與智慧。這種語言上的張力使得閱讀體驗跌宕起伏,絕不會讓人感到枯燥乏味。我甚至會特意放慢語速去品味那些描述食物質地、氣味和口感的詞匯,它們被作者打磨得如同精緻的糕點一樣,層次分明,迴味無窮。總而言之,這本書超越瞭一本普通的通識讀物,它是一次對人類文明進程的優雅且深刻的側寫,強烈推薦給所有對世界、對生活抱有好奇心的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排堪稱一絕,它沒有采用那種簡單的編年體敘事,而是選擇瞭一種更具探索性的主題劃分。我尤其欣賞它在探討不同文化交流時所采用的對比手法。比如,它在講述絲綢之路對東西方飲食習慣影響時,並沒有停留在物種交換的層麵,而是深入剖析瞭這些新食材如何重塑瞭當地的宗教儀式、節日慶典乃至日常的傢庭結構。文字的密度非常高,但邏輯綫索卻清晰得如同精密的手術刀,每一次轉摺都讓人感覺是必然且充滿啓發的。讀完某個章節,我常常會停下來,對著書本陷入沉思,迴味作者是如何將一個微小的調味品提升到足以影響地緣政治格局的高度。這種宏大敘事與微觀細節的完美結閤,體現瞭作者深厚的學養和獨到的洞察力。它讓我意識到,我們每天習以為常的飲食習慣,其實是數韆年人類遷徙、戰爭、貿易與創新的結晶,每一個字節都值得被鄭重對待和深入挖掘。

评分☆☆☆☆☆

裝幀設計上,這本冊子無疑是走心的,內頁的紙張質量上乘,即便是長時間閱讀,眼睛也不會感到疲勞。但更讓我感到驚喜的是其中穿插的那些插圖,雖然數量不多,但每一幅都選得恰到好處,無論是古代壁畫的局部復刻,還是老式食譜的版畫,都與旁邊的文字內容形成瞭完美的互文關係。這些視覺元素並非簡單的裝飾,它們是作者敘事鏈條中不可或缺的一環,起到瞭強有力的佐證和補充作用。閱讀過程中,我甚至會忍不住去查閱一些插圖中描繪的古代器皿,想知道它們真實的形製與用途。這種引導讀者主動探索的行為,恰恰說明瞭這本書在激發求知欲方麵的巨大成功。它的排版布局也十分大氣,留白適度,使得文字在視覺上具有極佳的呼吸感,讓人在閱讀緊湊的曆史信息時,也能找到片刻的放鬆和思考的空間。

评分☆☆☆☆☆

比較像是寫法特彆的菜譜。用零碎的時間翻著看看還不錯。

评分☆☆☆☆☆

被騙瞭(doge),本來以為是一本關於菜肴背後曆史的書(當然也做到瞭),結果有半本書是菜譜,我又不會做菜【流淚】,相當於花瞭一半的錢買瞭沒有用的東西(doge)

评分☆☆☆☆☆

比較像是寫法特彆的菜譜。用零碎的時間翻著看看還不錯。

评分☆☆☆☆☆

小閑書。名人薈萃,土耳其蘇丹、奧古斯丁、路易十四、拿破侖、龔古爾兄弟、丘吉爾…… 50場宴席,說說曆史趣聞,然後附上菜譜,每篇韆餘字,全程無壓力輕鬆閱讀,故事都有趣,還有很多版畫插圖。

评分☆☆☆☆☆

餐譜很多,曆史相對偏少,多是逸聞趣事。

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