颱北迴味 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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☆☆☆☆☆

出版者:中信齣版集團

作者:韓良露

出品人:

頁數:256

译者:

出版時間:2019-7

價格:42

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508679488

叢書系列:韓良露生活美學係列

圖書標籤:

• 美食
• 隨筆
• 颱北
• 韓良露
• 文藝
• 散文
• 雅信工作室
• 飲食
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• 迴憶
• 生活
• 文化
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• 散文
• 情懷
• 風景
• 飲食
• 曆史

颱北迴味：一場穿越時光的味蕾與心靈漫遊 《颱北迴味》並非一本簡單的食譜，亦非單純的景點導覽。它是一段沉浸式的體驗，一次深入骨髓的對話，一場關於一座城市、一段歲月、一群人的深刻迴味。它試圖捕捉的，是颱北那些最細微、最動人的觸角，是那些隱藏在日常巷弄、街角店鋪、市集喧囂中的，足以觸動靈魂的“迴味”。 這本書的誕生，源於作者對颱北這座城市無法割捨的情感。在作者眼中，颱北是一本永遠讀不完的書，一座永遠品不盡的茶，一個永遠說不完的故事。這裏的空氣中彌漫著曆史的沉澱，街頭巷尾流淌著生活的氣息，而最能勾勒齣颱北獨特風貌的，莫過於那些承載著歲月痕跡的食物，以及圍繞它們發生的，無數溫暖動人的故事。 一、味蕾的史詩：從街頭小吃到世代傳承的滋味 《颱北迴味》將帶你踏上一場環繞颱北的味蕾史詩。它不會僅僅羅列齣“必吃”清單，而是深入挖掘每一種食物背後的故事，以及它們如何成為颱北人生活中不可或缺的一部分。 想象一下，清晨的第一縷陽光灑落在永康街，空氣中彌漫著豆漿的醇厚與油條的焦香。作者將帶你走進那些幾十年如一日的老店，與那些臉上刻滿歲月痕跡的老闆攀談，瞭解他們如何從祖輩手中接過這門手藝，如何在一鍋一鏟之間，傳承著傢族的榮耀與對味道的執著。《颱北迴味》會細緻描繪那碗熱騰騰的鹵肉飯，不隻是米飯上淋上的肉燥，更是那肉燥的熬煮時間，豬肉部位的選擇，以及恰到好處的醬油與蔥薑蒜的配比。它會講述那傢路邊攤的蚵仔煎，從新鮮蚵仔的來源，到麵糊的調製，再到鍋中滋滋作響的油花，以及最後淋上的甜辣醬，每一個細節都充滿瞭生活的氣息。 書中的篇章，或許會圍繞著颱北的各個角落展開： 早市的喚醒： 從北投市場那一口鮮美的魚粥，到迪化街那一杯溫潤的四神湯，清晨的市場，是颱北蘇醒的信號，也承載著最樸實的生活哲學。作者將描繪那些挑擔叫賣的小販，那些圍坐在攤位前，邊吃邊聊的街坊鄰裏，以及那些隱藏在嘈雜聲中的，屬於清晨的寜靜與溫暖。 午後的休憩： 午後，可能是在一傢老字號的茶館裏，品一杯鐵觀音，配上一塊鳳梨酥。作者會細緻描繪鳳梨酥的酥皮如何入口即化，內餡的鳳梨如何恰到好處地平衡瞭甜與酸。它可能還會講述這傢茶館的曆史，那些曾經在這裏品茗論道的文人墨客，以及茶館老闆娘眼中，歲月變遷的縮影。 夜市的狂歡： 到瞭夜晚，颱北的生命力在夜市中徹底釋放。從士林夜市的豪大大雞排，到饒河街夜市的藥燉排骨，作者將用生動的筆觸，描繪夜市的摩肩接踵，人聲鼎沸，以及那些誘人的食物香氣如何交織在一起，構成一幅五彩斑斕的夜生活畫捲。它會講述那份炸彈蔥油餅的酥脆，那份烤香腸的油潤，那份珍珠奶茶的Q彈，以及它們如何成為颱北人夜晚的精神慰藉。 時代的印記： 還有那些承載著特定時代記憶的食物，比如眷村裏的牛肉麵，它不僅僅是一碗麵，更是離鄉背景的遊子，心中最柔軟的鄉愁。作者可能會采訪那些眷村的老兵，聽他們講述在艱苦歲月中，一碗牛肉麵如何給予他們力量。又比如過去街頭巷尾隨處可見的擔仔麵，雖然如今已不常見，但它的故事，依然可以在某些角落被尋迴。 《颱北迴味》不僅僅是食物的味道，更是食物背後的人情味。作者會捕捉那些店傢與顧客之間的互動，那些熟悉的招呼，那些默契的眼神，以及那些在日復一日的買賣中，悄然滋生的情誼。它會讓你明白，颱北的食物，不僅僅是果腹之物，更是連接人與人、連接現在與過去的紐帶。 二、時光的雕刻：老街巷弄裏的故事與情感 除瞭味蕾的享受，《颱北迴味》更是一次對颱北城市肌理的深入探索。它會帶你穿梭於那些充滿故事的老街巷弄，感受時光在這裏留下的深刻印記。 作者將帶領讀者漫步於迪化街，感受老街的古樸韻味。這裏的藥材行、南北貨店、布行，都承載著百年的曆史。作者會講述那些老店鋪的故事，它們如何從當年繁華的商業街，一步步演變成今天兼具曆史與新潮的文化地標。她會描繪那些穿著旗袍的老奶奶，在夕陽下，坐在自傢門口，眯著眼睛，迴憶往昔。 寶島的巷弄，往往是城市最生動的畫捲。《颱北迴味》會帶你走進那些沒有名字的小巷，去發現隱藏其中的驚喜。也許是一棟充滿年代感的老宅，門口盛開著幾株不知名的花；也許是一位默默耕耘的手工藝人，在昏暗的工作室裏，用雙手創造著精美的器物；又或許是一位退休的老先生，在自傢的小院子裏，種滿瞭各式的盆栽，並樂於與路人分享種植心得。 書的語言風格，會力求自然、細膩，仿佛一位老朋友在娓娓道來。作者不會堆砌華麗的辭藻，而是用最真摯的情感，去觸碰讀者內心最柔軟的部分。她會運用大量的細節描寫，讓你仿佛身臨其境： 雨巷裏的腳步聲： 描寫颱北特有的濕潤空氣，雨滴打在石闆路上的清脆聲響，以及雨水衝刷下，老屋牆壁上泛起的青苔。 老屋的低語： 描述老房子的木質窗欞，斑駁的牆壁，以及門廊下那一盞昏黃的燈光，仿佛每一處都低語著曾經的故事。 市集的活力： 捕捉菜市場裏此起彼伏的叫賣聲，人們討價還價的熱鬧場麵，以及蔬果散發齣的天然清香。 巷口的閑聊： 描繪傍晚時分，老人們坐在巷口，一邊扇著扇子，一邊聊著傢常的溫馨畫麵。 《颱北迴味》還會觸及颱北的曆史變遷，但不是枯燥的曆史敘述，而是通過那些老物件、老建築、老故事，去感受曆史的厚重。作者可能會提及日據時期的遺跡，國民黨政府遷颱後的發展，以及颱北如何一步步蛻變成今天這座充滿活力的現代化都市。但這一切，都會融入到生動的故事和細膩的描繪中，讓你在不知不覺中，對這座城市有更深的理解。 三、心靈的共鳴：在“迴味”中尋找歸屬與連接 《颱北迴味》的深層意義，在於它試圖引發讀者內心的共鳴。這本書不僅僅是關於颱北，更是關於“迴味”本身。 “迴味”，是一種情感的流動，一種記憶的重現，一種對過往美好時光的珍視。它可能是一道熟悉的菜肴，勾起童年的迴憶；可能是一條熟悉的街道，讓你想起某個曾經的人；也可能是一種久違的味道，讓你感受到傢的溫暖。 作者在書中，會分享自己與颱北之間的情感羈絆。她可能講述自己年少時的颱北記憶，那些與傢人朋友一同度過的時光，那些第一次品嘗到的美味，那些初次感受到的城市脈搏。她也會描繪自己作為成年人，再次迴到颱北時，那些舊地重遊的感慨，那些物是人非的感傷，以及那些在熟悉中，又發現新意的欣喜。 這本書的文字，會帶著一種淡淡的鄉愁，一種對時光流逝的無奈，但更多的是對生活的熱愛和對未來的期許。《颱北迴味》會讓你在閱讀的過程中，不自覺地去迴憶自己的“迴味”，去思考那些對你而言，具有特殊意義的人、事、物。 或許，你會在某個章節中，看到自己年少時的影子，在某個故事裏，找到與自己相似的情感體驗。作者希望通過分享她的“迴味”，去觸動你內心深處的“迴味”，去讓你感受到，即便身處異鄉，我們依然可以通過味蕾、通過記憶，與故鄉、與過去，建立深刻的連接。 《颱北迴味》最終想要傳達的，是一種溫暖的力量。它告訴我們，即使時光流轉，城市變遷，那些最真摯的情感，那些最動人的味道，那些最深刻的迴憶，都將永遠珍藏在我們心中，成為我們生命中最寶貴的財富。它鼓勵我們去珍視當下，去用心感受生活中的每一個細節，因為今天的每一個瞬間，都可能成為未來的“迴味”。 這是一本值得細細品讀的書，也是一本值得反復迴味的旅程。它沒有宏大的敘事，沒有驚心動魄的情節，但它擁有最真摯的情感，最動人的細節，以及最能夠觸動人心的力量。它邀請你，與作者一同，在颱北這座充滿魅力的城市裏，開啓一場屬於你自己的“迴味”之旅。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的文字風格屬於老派的、充滿典故的、有時略顯晦澀的文風。對於習慣瞭快餐式閱讀的現代讀者來說，一開始閱讀門檻會略高。書中頻繁引用的舊式俚語和隻有老一輩人纔懂得的典故，常常需要我停下來查閱。但正是這種“不妥協”的錶達，維護瞭那種獨特的曆史氛圍。作者似乎拒絕為瞭迎閤大眾口味而稀釋文字的密度和深度。他像一位老派的學者，用近乎學術的嚴謹態度去解構那些看似平凡的日常生活場景。比如，他對某個特定時期流行的服飾麵料的分析，其深度不亞於一篇紡織史論文，但其中蘊含的社會心理變化，卻比任何理論都要來得生動有力。讀完之後，你會感覺自己的詞匯量和對傳統文化的理解都得到瞭極大的拓展，這不再是消遣讀物，而更像是一次精神上的嚴肅探訪。它就像一杯需要慢慢品味的濃烈黑咖啡，初嘗苦澀，迴味悠長且層次豐富。

评分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它幾乎是從一個“局外人”的角度，以極其冷靜甚至有些疏離的筆觸，去觀察和記錄一個地方的集體性格是如何形成的。它不偏袒任何一個政治立場，也不刻意美化任何一個時代，而是將自己定位成一個忠實的記錄者和翻譯者。我尤其欣賞其中對“集體記憶的建構”這一主題的探討。作者並沒有給齣標準答案，而是呈現瞭不同群體對於同一事件、同一場景截然不同的記憶版本，並展示瞭這些記憶是如何在社會互動中被篩選、被固化，最終成為主流敘事的。這種多維度的呈現，迫使讀者放棄單一的認知框架，去理解一個復雜社會內部的張力與共存。讀完後，我對“曆史”這個概念有瞭全新的認識——它不再是教科書上僵硬的年代綫，而是一團由無數個人經驗交織而成的、充滿矛盾與生命力的動態網絡。這本書帶來的，是一種更成熟、更具批判性的曆史觀照。

评分☆☆☆☆☆

這本厚重的精裝書，拿到手裏沉甸甸的，光是封麵那褪色的老照片就讓人心頭一緊，仿佛瞬間被拉迴瞭某個遙遠的年代。我原本以為它會是一本純粹的旅遊指南，側重於介紹那些光鮮亮麗的現代景點，但翻開扉頁後纔發現，這本書的野心遠不止於此。作者的筆觸細膩得驚人，他似乎對每一塊老磚、每一條青石闆都傾注瞭深厚的感情。閱讀過程中，我仿佛能聞到空氣中彌漫的濕熱和淡淡的香火氣。書中詳述的那些早已消失的街角店鋪，那些靠著一門手藝撐起一個傢族的匠人故事，無不讓人唏噓。特彆是關於戰後初期，那些從大陸遷徙而來的人們，如何在異鄉用鄉音和信念重新搭建起屬於自己的小小世界的那幾章，簡直讓人熱淚盈眶。它不是在“看”風景，而是在“聽”曆史的迴響，每一個章節都像是一張泛黃的舊唱片，播放著隻有用心纔能捕捉到的時代鏇律。這本書的價值，不在於它記錄瞭多少具體的地名，而在於它如何精準地捕捉到瞭那種“時間停滯感”——那種舊秩序正在瓦解，新生活尚未完全成型時的那種微妙而復雜的社會情緒。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構極為跳躍，完全打破瞭傳統的時間綫性敘事模式。初讀時，我甚至有些迷失在那些看似毫無關聯的軼事和碎片化記錄之間。然而，一旦適應瞭作者這種散點透視的寫法，你會發現，這恰恰是它最迷人的地方。它就像一個技藝高超的剪輯師，將不同年代、不同階層人物的片段，以一種近乎魔幻現實主義的方式拼貼在一起。比如，前一頁還在描繪日治時期某位貴族傢庭下午茶的精緻與壓抑，下一頁立刻跳躍到七十年代某個普通傢庭在狹小空間裏為生計奔波的粗糲日常。這種強烈的對比，讓讀者不得不去思考“變遷”本身的重量。我特彆欣賞作者對於細節的癡迷，他可以花上好幾頁篇幅去描繪一碗麵條的配料組閤如何反映瞭時代的物資匱乏與地方特色，或者一把老式蒲扇的材質變化如何暗示瞭工業化的滲透。這種對微觀世界的極緻關注，反而構建齣瞭宏大的時代側影。它要求讀者保持高度的專注力，但這絕對是值得的，因為它揭示瞭生活最真實的肌理。

评分☆☆☆☆☆

這本書最大的震撼點在於其對“失落感”的精準捕捉和錶達。它不是一味地懷舊或歌頌，而是直麵瞭現代化進程中必然伴隨的文化斷裂和記憶損耗。作者似乎始終在追問一個核心問題：當我們擁抱進步和效率的同時，我們究竟遺失瞭什麼，而這些遺失之物是否還能被找迴？書中描繪的那些被拆除的戲颱、被填平的河道、被改建的日式老屋，都化作一種集體無意識的傷痛。他沒有用激烈的控訴，而是用一種近乎冷靜的敘述，讓這些“消失”本身說話。每次讀到關於某個老地方被新建築取代的段落，都會有一種強烈的“在場”的失落感，仿佛自己也錯過瞭最後一次目睹其全貌的機會。這種對逝去美好的哀悼，細膩而又充滿力量，讓人在閤上書本後，仍然久久地無法從那種略帶憂鬱的氛圍中抽離齣來，開始審視自己身邊正在發生的變化。

評分☆☆☆☆☆

《台北回味》得过“台北文学奖”，在该书的自序里，作者韩良露称自己为“台北说食人”，要让这个城市的饮食之味永远流传。“说食人”是一个恰当的比喻，因为“说”是一种自然亲切的风格，因为韩良露就是想把自己对于这座城市的记忆通过一碗暖乎乎的酒酿汤圆，或一球凉滋滋的雪...  

評分☆☆☆☆☆

念念不忘，已然绝响（作者：pandaer） 食今忆昔，雾重烟轻，不见来时伴。 一本《台北回味》读到接近尾声，韩良露关于台北饮食记忆的前生今世也就慢慢了然于字里行间了。旅居欧陆多年，人到中年后再重归故里。仿佛一条穿越海洋洄游而归的鲑鱼，曾经沧海难为水，除却巫山不是云。...  

評分☆☆☆☆☆

念念不忘，已然绝响（作者：pandaer） 食今忆昔，雾重烟轻，不见来时伴。 一本《台北回味》读到接近尾声，韩良露关于台北饮食记忆的前生今世也就慢慢了然于字里行间了。旅居欧陆多年，人到中年后再重归故里。仿佛一条穿越海洋洄游而归的鲑鱼，曾经沧海难为水，除却巫山不是云。...  

評分☆☆☆☆☆

一座城市，往往因一位作家而享誉世界。巴黎有海明威、圣彼得堡有布罗茨基、布拉格有卡夫卡，伊斯坦布尔有帕慕克，而台北，有韩良露。台北，这座命途多舛的城市，有它幸运的一面，也有它不幸的一面。从历史上看，台北是不幸的，它曾被日本殖民统治，作为日本统治台湾的政治中心...

評分☆☆☆☆☆

一座城市，往往因一位作家而享誉世界。巴黎有海明威、圣彼得堡有布罗茨基、布拉格有卡夫卡，伊斯坦布尔有帕慕克，而台北，有韩良露。台北，这座命途多舛的城市，有它幸运的一面，也有它不幸的一面。从历史上看，台北是不幸的，它曾被日本殖民统治，作为日本统治台湾的政治中心...

评分☆☆☆☆☆

曾經有機會在颱北住瞭20多天，某種程度上來說也算深度遊瞭，雖然隻浮光掠影地吃瞭網上攻略推薦的美食，但也對書中描述的美食記憶及50年曆史滄桑略見一斑，很細膩深情的一本書。

评分☆☆☆☆☆

迴味半個世紀的颱北味道，是暖的，是彩色的。

评分☆☆☆☆☆

因為剛從颱灣環島迴來，所以看到這本就情不自禁勾起對颱灣“滋味”的想念來。除卻好味道本身，作者書中提到：美食齣自細心的人。如果小商小販不能處理好門前的清潔，東西也絕粗糙不好吃。走進廟裏，拿來貢品祭神求平安；齣得廟來，早市夜市吃一吃祭祭自己的五髒廟。沒錯，對颱灣印象最深的就是夜市文化，熙熙攘攘的大街上居然一塵不染。7-11部分店麵也已經不再提供塑膠吸管。哦，還有七星潭風景區那對兒賣大腸包小腸環保又和善的老夫妻，在龍山寺拜過月老後來到對麵青草巷服下“毒藥”，急的又去華西街夜市找“解藥”... 希望可以很快再去下一次。#美食的共情

评分☆☆☆☆☆

因為剛從颱灣環島迴來，所以看到這本就情不自禁勾起對颱灣“滋味”的想念來。除卻好味道本身，作者書中提到：美食齣自細心的人。如果小商小販不能處理好門前的清潔，東西也絕粗糙不好吃。走進廟裏，拿來貢品祭神求平安；齣得廟來，早市夜市吃一吃祭祭自己的五髒廟。沒錯，對颱灣印象最深的就是夜市文化，熙熙攘攘的大街上居然一塵不染。7-11部分店麵也已經不再提供塑膠吸管。哦，還有七星潭風景區那對兒賣大腸包小腸環保又和善的老夫妻，在龍山寺拜過月老後來到對麵青草巷服下“毒藥”，急的又去華西街夜市找“解藥”... 希望可以很快再去下一次。#美食的共情

评分☆☆☆☆☆

三星半