台北回味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:中信出版集团

作者:韩良露

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2019-7

价格:42

装帧:平装

isbn号码:9787508679488

丛书系列:韩良露生活美学系列

图书标签:

• 美食
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台北回味：一场穿越时光的味蕾与心灵漫游 《台北回味》并非一本简单的食谱，亦非单纯的景点导览。它是一段沉浸式的体验，一次深入骨髓的对话，一场关于一座城市、一段岁月、一群人的深刻回味。它试图捕捉的，是台北那些最细微、最动人的触角，是那些隐藏在日常巷弄、街角店铺、市集喧嚣中的，足以触动灵魂的“回味”。 这本书的诞生，源于作者对台北这座城市无法割舍的情感。在作者眼中，台北是一本永远读不完的书，一座永远品不尽的茶，一个永远说不完的故事。这里的空气中弥漫着历史的沉淀，街头巷尾流淌着生活的气息，而最能勾勒出台北独特风貌的，莫过于那些承载着岁月痕迹的食物，以及围绕它们发生的，无数温暖动人的故事。 一、味蕾的史诗：从街头小吃到世代传承的滋味 《台北回味》将带你踏上一场环绕台北的味蕾史诗。它不会仅仅罗列出“必吃”清单，而是深入挖掘每一种食物背后的故事，以及它们如何成为台北人生活中不可或缺的一部分。 想象一下，清晨的第一缕阳光洒落在永康街，空气中弥漫着豆浆的醇厚与油条的焦香。作者将带你走进那些几十年如一日的老店，与那些脸上刻满岁月痕迹的老板攀谈，了解他们如何从祖辈手中接过这门手艺，如何在一锅一铲之间，传承着家族的荣耀与对味道的执着。《台北回味》会细致描绘那碗热腾腾的卤肉饭，不只是米饭上淋上的肉燥，更是那肉燥的熬煮时间，猪肉部位的选择，以及恰到好处的酱油与葱姜蒜的配比。它会讲述那家路边摊的蚵仔煎，从新鲜蚵仔的来源，到面糊的调制，再到锅中滋滋作响的油花，以及最后淋上的甜辣酱，每一个细节都充满了生活的气息。 书中的篇章，或许会围绕着台北的各个角落展开： 早市的唤醒： 从北投市场那一口鲜美的鱼粥，到迪化街那一杯温润的四神汤，清晨的市场，是台北苏醒的信号，也承载着最朴实的生活哲学。作者将描绘那些挑担叫卖的小贩，那些围坐在摊位前，边吃边聊的街坊邻里，以及那些隐藏在嘈杂声中的，属于清晨的宁静与温暖。 午后的休憩： 午后，可能是在一家老字号的茶馆里，品一杯铁观音，配上一块凤梨酥。作者会细致描绘凤梨酥的酥皮如何入口即化，内馅的凤梨如何恰到好处地平衡了甜与酸。它可能还会讲述这家茶馆的历史，那些曾经在这里品茗论道的文人墨客，以及茶馆老板娘眼中，岁月变迁的缩影。 夜市的狂欢： 到了夜晚，台北的生命力在夜市中彻底释放。从士林夜市的豪大大鸡排，到饶河街夜市的药炖排骨，作者将用生动的笔触，描绘夜市的摩肩接踵，人声鼎沸，以及那些诱人的食物香气如何交织在一起，构成一幅五彩斑斓的夜生活画卷。它会讲述那份炸弹葱油饼的酥脆，那份烤香肠的油润，那份珍珠奶茶的Q弹，以及它们如何成为台北人夜晚的精神慰藉。 时代的印记： 还有那些承载着特定时代记忆的食物，比如眷村里的牛肉面，它不仅仅是一碗面，更是离乡背景的游子，心中最柔软的乡愁。作者可能会采访那些眷村的老兵，听他们讲述在艰苦岁月中，一碗牛肉面如何给予他们力量。又比如过去街头巷尾随处可见的担仔面，虽然如今已不常见，但它的故事，依然可以在某些角落被寻回。 《台北回味》不仅仅是食物的味道，更是食物背后的人情味。作者会捕捉那些店家与顾客之间的互动，那些熟悉的招呼，那些默契的眼神，以及那些在日复一日的买卖中，悄然滋生的情谊。它会让你明白，台北的食物，不仅仅是果腹之物，更是连接人与人、连接现在与过去的纽带。 二、时光的雕刻：老街巷弄里的故事与情感 除了味蕾的享受，《台北回味》更是一次对台北城市肌理的深入探索。它会带你穿梭于那些充满故事的老街巷弄，感受时光在这里留下的深刻印记。 作者将带领读者漫步于迪化街，感受老街的古朴韵味。这里的药材行、南北货店、布行，都承载着百年的历史。作者会讲述那些老店铺的故事，它们如何从当年繁华的商业街，一步步演变成今天兼具历史与新潮的文化地标。她会描绘那些穿着旗袍的老奶奶，在夕阳下，坐在自家门口，眯着眼睛，回忆往昔。 宝岛的巷弄，往往是城市最生动的画卷。《台北回味》会带你走进那些没有名字的小巷，去发现隐藏其中的惊喜。也许是一栋充满年代感的老宅，门口盛开着几株不知名的花；也许是一位默默耕耘的手工艺人，在昏暗的工作室里，用双手创造着精美的器物；又或许是一位退休的老先生，在自家的小院子里，种满了各式的盆栽，并乐于与路人分享种植心得。 书的语言风格，会力求自然、细腻，仿佛一位老朋友在娓娓道来。作者不会堆砌华丽的辞藻，而是用最真挚的情感，去触碰读者内心最柔软的部分。她会运用大量的细节描写，让你仿佛身临其境： 雨巷里的脚步声： 描写台北特有的湿润空气，雨滴打在石板路上的清脆声响，以及雨水冲刷下，老屋墙壁上泛起的青苔。 老屋的低语： 描述老房子的木质窗棂，斑驳的墙壁，以及门廊下那一盏昏黄的灯光，仿佛每一处都低语着曾经的故事。 市集的活力： 捕捉菜市场里此起彼伏的叫卖声，人们讨价还价的热闹场面，以及蔬果散发出的天然清香。 巷口的闲聊： 描绘傍晚时分，老人们坐在巷口，一边扇着扇子，一边聊着家常的温馨画面。 《台北回味》还会触及台北的历史变迁，但不是枯燥的历史叙述，而是通过那些老物件、老建筑、老故事，去感受历史的厚重。作者可能会提及日据时期的遗迹，国民党政府迁台后的发展，以及台北如何一步步蜕变成今天这座充满活力的现代化都市。但这一切，都会融入到生动的故事和细腻的描绘中，让你在不知不觉中，对这座城市有更深的理解。 三、心灵的共鸣：在“回味”中寻找归属与连接 《台北回味》的深层意义，在于它试图引发读者内心的共鸣。这本书不仅仅是关于台北，更是关于“回味”本身。 “回味”，是一种情感的流动，一种记忆的重现，一种对过往美好时光的珍视。它可能是一道熟悉的菜肴，勾起童年的回忆；可能是一条熟悉的街道，让你想起某个曾经的人；也可能是一种久违的味道，让你感受到家的温暖。 作者在书中，会分享自己与台北之间的情感羁绊。她可能讲述自己年少时的台北记忆，那些与家人朋友一同度过的时光，那些第一次品尝到的美味，那些初次感受到的城市脉搏。她也会描绘自己作为成年人，再次回到台北时，那些旧地重游的感慨，那些物是人非的感伤，以及那些在熟悉中，又发现新意的欣喜。 这本书的文字，会带着一种淡淡的乡愁，一种对时光流逝的无奈，但更多的是对生活的热爱和对未来的期许。《台北回味》会让你在阅读的过程中，不自觉地去回忆自己的“回味”，去思考那些对你而言，具有特殊意义的人、事、物。 或许，你会在某个章节中，看到自己年少时的影子，在某个故事里，找到与自己相似的情感体验。作者希望通过分享她的“回味”，去触动你内心深处的“回味”，去让你感受到，即便身处异乡，我们依然可以通过味蕾、通过记忆，与故乡、与过去，建立深刻的连接。 《台北回味》最终想要传达的，是一种温暖的力量。它告诉我们，即使时光流转，城市变迁，那些最真挚的情感，那些最动人的味道，那些最深刻的回忆，都将永远珍藏在我们心中，成为我们生命中最宝贵的财富。它鼓励我们去珍视当下，去用心感受生活中的每一个细节，因为今天的每一个瞬间，都可能成为未来的“回味”。 这是一本值得细细品读的书，也是一本值得反复回味的旅程。它没有宏大的叙事，没有惊心动魄的情节，但它拥有最真挚的情感，最动人的细节，以及最能够触动人心的力量。它邀请你，与作者一同，在台北这座充满魅力的城市里，开启一场属于你自己的“回味”之旅。

评分☆☆☆☆☆

《台北回味》得过“台北文学奖”，在该书的自序里，作者韩良露称自己为“台北说食人”，要让这个城市的饮食之味永远流传。“说食人”是一个恰当的比喻，因为“说”是一种自然亲切的风格，因为韩良露就是想把自己对于这座城市的记忆通过一碗暖乎乎的酒酿汤圆，或一球凉滋滋的雪...  

评分☆☆☆☆☆

《台北回味》得过“台北文学奖”，在该书的自序里，作者韩良露称自己为“台北说食人”，要让这个城市的饮食之味永远流传。“说食人”是一个恰当的比喻，因为“说”是一种自然亲切的风格，因为韩良露就是想把自己对于这座城市的记忆通过一碗暖乎乎的酒酿汤圆，或一球凉滋滋的雪...  

评分☆☆☆☆☆

念念不忘，已然绝响（作者：pandaer） 食今忆昔，雾重烟轻，不见来时伴。 一本《台北回味》读到接近尾声，韩良露关于台北饮食记忆的前生今世也就慢慢了然于字里行间了。旅居欧陆多年，人到中年后再重归故里。仿佛一条穿越海洋洄游而归的鲑鱼，曾经沧海难为水，除却巫山不是云。...  

评分☆☆☆☆☆

一座城市，往往因一位作家而享誉世界。巴黎有海明威、圣彼得堡有布罗茨基、布拉格有卡夫卡，伊斯坦布尔有帕慕克，而台北，有韩良露。台北，这座命途多舛的城市，有它幸运的一面，也有它不幸的一面。从历史上看，台北是不幸的，它曾被日本殖民统治，作为日本统治台湾的政治中心...

评分☆☆☆☆☆

念念不忘，已然绝响（作者：pandaer） 食今忆昔，雾重烟轻，不见来时伴。 一本《台北回味》读到接近尾声，韩良露关于台北饮食记忆的前生今世也就慢慢了然于字里行间了。旅居欧陆多年，人到中年后再重归故里。仿佛一条穿越海洋洄游而归的鲑鱼，曾经沧海难为水，除却巫山不是云。...  

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的精装书，拿到手里沉甸甸的，光是封面那褪色的老照片就让人心头一紧，仿佛瞬间被拉回了某个遥远的年代。我原本以为它会是一本纯粹的旅游指南，侧重于介绍那些光鲜亮丽的现代景点，但翻开扉页后才发现，这本书的野心远不止于此。作者的笔触细腻得惊人，他似乎对每一块老砖、每一条青石板都倾注了深厚的感情。阅读过程中，我仿佛能闻到空气中弥漫的湿热和淡淡的香火气。书中详述的那些早已消失的街角店铺，那些靠着一门手艺撑起一个家族的匠人故事，无不让人唏嘘。特别是关于战后初期，那些从大陆迁徙而来的人们，如何在异乡用乡音和信念重新搭建起属于自己的小小世界的那几章，简直让人热泪盈眶。它不是在“看”风景，而是在“听”历史的回响，每一个章节都像是一张泛黄的旧唱片，播放着只有用心才能捕捉到的时代旋律。这本书的价值，不在于它记录了多少具体的地名，而在于它如何精准地捕捉到了那种“时间停滞感”——那种旧秩序正在瓦解，新生活尚未完全成型时的那种微妙而复杂的社会情绪。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它几乎是从一个“局外人”的角度，以极其冷静甚至有些疏离的笔触，去观察和记录一个地方的集体性格是如何形成的。它不偏袒任何一个政治立场，也不刻意美化任何一个时代，而是将自己定位成一个忠实的记录者和翻译者。我尤其欣赏其中对“集体记忆的建构”这一主题的探讨。作者并没有给出标准答案，而是呈现了不同群体对于同一事件、同一场景截然不同的记忆版本，并展示了这些记忆是如何在社会互动中被筛选、被固化，最终成为主流叙事的。这种多维度的呈现，迫使读者放弃单一的认知框架，去理解一个复杂社会内部的张力与共存。读完后，我对“历史”这个概念有了全新的认识——它不再是教科书上僵硬的年代线，而是一团由无数个人经验交织而成的、充满矛盾与生命力的动态网络。这本书带来的，是一种更成熟、更具批判性的历史观照。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构极为跳跃，完全打破了传统的时间线性叙事模式。初读时，我甚至有些迷失在那些看似毫无关联的轶事和碎片化记录之间。然而，一旦适应了作者这种散点透视的写法，你会发现，这恰恰是它最迷人的地方。它就像一个技艺高超的剪辑师，将不同年代、不同阶层人物的片段，以一种近乎魔幻现实主义的方式拼贴在一起。比如，前一页还在描绘日治时期某位贵族家庭下午茶的精致与压抑，下一页立刻跳跃到七十年代某个普通家庭在狭小空间里为生计奔波的粗粝日常。这种强烈的对比，让读者不得不去思考“变迁”本身的重量。我特别欣赏作者对于细节的痴迷，他可以花上好几页篇幅去描绘一碗面条的配料组合如何反映了时代的物资匮乏与地方特色，或者一把老式蒲扇的材质变化如何暗示了工业化的渗透。这种对微观世界的极致关注，反而构建出了宏大的时代侧影。它要求读者保持高度的专注力，但这绝对是值得的，因为它揭示了生活最真实的肌理。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，这本书的文字风格属于老派的、充满典故的、有时略显晦涩的文风。对于习惯了快餐式阅读的现代读者来说，一开始阅读门槛会略高。书中频繁引用的旧式俚语和只有老一辈人才懂得的典故，常常需要我停下来查阅。但正是这种“不妥协”的表达，维护了那种独特的历史氛围。作者似乎拒绝为了迎合大众口味而稀释文字的密度和深度。他像一位老派的学者，用近乎学术的严谨态度去解构那些看似平凡的日常生活场景。比如，他对某个特定时期流行的服饰面料的分析，其深度不亚于一篇纺织史论文，但其中蕴含的社会心理变化，却比任何理论都要来得生动有力。读完之后，你会感觉自己的词汇量和对传统文化的理解都得到了极大的拓展，这不再是消遣读物，而更像是一次精神上的严肃探访。它就像一杯需要慢慢品味的浓烈黑咖啡，初尝苦涩，回味悠长且层次丰富。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的震撼点在于其对“失落感”的精准捕捉和表达。它不是一味地怀旧或歌颂，而是直面了现代化进程中必然伴随的文化断裂和记忆损耗。作者似乎始终在追问一个核心问题：当我们拥抱进步和效率的同时，我们究竟遗失了什么，而这些遗失之物是否还能被找回？书中描绘的那些被拆除的戏台、被填平的河道、被改建的日式老屋，都化作一种集体无意识的伤痛。他没有用激烈的控诉，而是用一种近乎冷静的叙述，让这些“消失”本身说话。每次读到关于某个老地方被新建筑取代的段落，都会有一种强烈的“在场”的失落感，仿佛自己也错过了最后一次目睹其全貌的机会。这种对逝去美好的哀悼，细腻而又充满力量，让人在合上书本后，仍然久久地无法从那种略带忧郁的氛围中抽离出来，开始审视自己身边正在发生的变化。

评分☆☆☆☆☆

因为刚从台湾环岛回来，所以看到这本就情不自禁勾起对台湾“滋味”的想念来。除却好味道本身，作者书中提到：美食出自细心的人。如果小商小贩不能处理好门前的清洁，东西也绝粗糙不好吃。走进庙里，拿来贡品祭神求平安；出得庙来，早市夜市吃一吃祭祭自己的五脏庙。没错，对台湾印象最深的就是夜市文化，熙熙攘攘的大街上居然一尘不染。7-11部分店面也已经不再提供塑胶吸管。哦，还有七星潭风景区那对儿卖大肠包小肠环保又和善的老夫妻，在龙山寺拜过月老后来到对面青草巷服下“毒药”，急的又去华西街夜市找“解药”... 希望可以很快再去下一次。#美食的共情

评分☆☆☆☆☆

回味半个世纪的台北味道，是暖的，是彩色的。

评分☆☆☆☆☆

很啰嗦，絮絮叨叨。语言不太精炼，不断强调主题，让人觉得很反复。

评分☆☆☆☆☆

韩女士的人生是多么让人羡慕啊，台北回味，回不去的味道

评分☆☆☆☆☆

很啰嗦，絮絮叨叨。语言不太精炼，不断强调主题，让人觉得很反复。