中国北方菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-14
中国北方菜 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中国北方菜 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
中国北方菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
《中国北方菜》是我国北方地区一部集知识性、技术性和趣味性于一体的大型综合菜谱。《中国北方菜》是编者根据多年教学和实践经验，认真整理而成的，内容构思严谨，外观装帧精美，中国商业出版社出版。
此书具有三个显著的特点：
一、具有较高的权威性和广泛的代表性。编委由北方十几个省长期从事烹饪教学工作的高级烹饪技师组成，他们都有丰富的理论知识和实践经验。
二、内容丰富，知识性强，覆盖面广。书中概述部分从研究中国饮食文化的角度，对北方菜形成的文化背景，第一次进行了认真、详细的归纳和总结，为充分了解和认识我国北方菜的全貌提供了充分的理论依据；菜谱部分，既包括各地具有代表性的传统名菜、地方名菜及清真菜，并且还有在国内外享有较高声誉的宫廷菜、孔府菜及仿唐菜等。
三、格式新颖，趣味性强，雅俗共赏。从总体上突破了一般菜谱的编写模式，每个菜均先从定名方法、历史典故、演变过程、原料知识、质量要求、成品特点等方面作出概述，然后是详细的制作过程和操作要领。既可作为烹饪专业在校师生的教学参考资料，又适用于社会上不同层次的烹饪爱好者。
著者简介
图书目录
中国北方菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
类似图书 点击查看全场最低价
中国北方菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
川菜制作工艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
大众家常主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
饼类大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
用6种粉巧做点心 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
包出好點心 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
柴田武的法式甜點 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
自制不一样的花式甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
甜點革命 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
开家甜品店 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
糕點聖經 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
东京可爱甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
日本7位顶尖甜点师 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
名家经典巧克力蛋糕&甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
西点奶油事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
在家制作美味冰激凌 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
巧克力聖經 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
法國藍帶的基礎糕點課 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
孟老师的100道小蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
干酪品鉴大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
我愛和果子 pdf epub mobi txt 电子书 下载
