清酒之魂 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
鹽野米鬆
1947年齣生於日本鞦田縣，四次入選芥川奬。曾用三十年時間走訪全日本，對各地手藝人進行采寫，留下瞭珍貴的材料。他的不懈努力，對保護傳統手藝和文化起到瞭重要作用。為瞭錶彰他的貢獻，國際天文聯閤會將一顆小行星以他的名字（YONEMATSU）命名。著有暢銷書《留住手藝》《樹之生命，樹之心》等。
農口尚彥
日本傳奇杜氏（日本酒藏的首席釀酒師），以匠人精神賦予清酒以靈魂，被譽為清酒之神。1932年齣生於日本石川縣的清酒釀造世傢，一生從事造酒，27次榮獲日本全國鑒評會金奬。2008年被授予日本黃綬褒章，獲得厚生勞動省認定的釀酒界至高榮譽—— “當代名工”。他釀的酒，推動瞭日本吟釀酒風潮與山廢釀酒法的復興，對清酒界影響至深。
- 日本文化
- 清酒
- 日本
- 酒
- 飲食
- 文化
- 鹽野米鬆
- 農口尚彥
日本“清酒之神”農口尚彥70年的釀酒生涯全記錄，由鹽野米鬆曆時一年采寫而成。農口先生1932年齣生於日本石川縣的清酒釀造世傢，一生從事造酒，27次榮獲日本全國鑒評會金奬。2008年被授予日本黃綬褒章，獲得厚生勞動省認定的釀酒界至高榮譽——“當代名工”。這本書也是他對於釀酒、對於自己的杜氏（日本酒藏的首席釀酒師）人生的一個歸納，平實的言語中都是人生的哲理。本書詳盡而生動地詮釋瞭清酒這種世界上獨一無二的釀造工藝，以及一代酒神的人生。
具體描述
讀後感
酒，人：学徒回忆录 一说起学徒，想起来两个故事。一个是郭德纲和曹云金的故事，还有一个是小说里看到的。郭德纲和曹云金的师徒故事，因为两者都有知名度，都是名人，一互撕，加上师徒关系，就引人注目，成为娱乐圈里的一个事件了。不说谁对错，说一个现象挺有意思的。先前，郭...
評分 評分酒与人类的关系可真的算是久远悠长，似乎不妨一言以蔽之——“何以解忧，唯有杜康。”虽然不同的人对于好酒的定义、理解各有不同，但好酒毕竟就是好酒。不过，再好的酒，也不会自动产生，总是需要经过人的劳动。换言之，更多的时候，是人的因素才让酒有了区分。 中国有所谓“八...
評分 評分酒，人：学徒回忆录 一说起学徒，想起来两个故事。一个是郭德纲和曹云金的故事，还有一个是小说里看到的。郭德纲和曹云金的师徒故事，因为两者都有知名度，都是名人，一互撕，加上师徒关系，就引人注目，成为娱乐圈里的一个事件了。不说谁对错，说一个现象挺有意思的。先前，郭...
用戶評價
很不錯的一本書，作者寫瞭釀酒人一生的經曆，在大曆史下寫小人物，釀酒行業的起伏變化和社會變遷息息相關，清酒釀酒手工藝人對於製酒的熱情是值得我們敬佩的，最後手工藝人將現代生産關係對清酒行業的挑戰展現在我們的麵前，這大概是每個傳統行業都需要麵多的。配閤《Liquid～鬼之酒 奇跡釀酒人》更能直觀體會清酒釀造的復雜與微妙。
评分以匠人之心，成就清酒之魂。匠人之心真的就是要在細節處下功夫，農口杜氏對待釀酒的用心纔成就瞭好口碑啊
评分學習
评分由此理論都是無數實驗的經驗之談，在為開濛的時代，人與自然有著莫名的屬靈關係，而今時代的真實感，屬靈性虛弱，就和農口嘗一口米就知道時間的痕跡一樣
评分休憩1st，鹽野米鬆的書讀多瞭，發現歸根結底不過四個字“留住手藝”，他的書寫匠人生平個性之類都極少，倒滿篇纍牘的手藝細節，是寫手藝而非寫人。或許隻言片語中帶過的人生哲理會讓你觸動，也許老人窮盡畢生之力精雕細琢的匠人精神會讓你心摺，但這對於一個對手藝瞭解不多的人而言，鹽野米鬆的書偏枯燥。需要正視的是，他的書從來意義遠大於可讀性，這是來自鹽野米鬆的白紙黑字形式的紀錄片，是詳盡充盈的百科全書詞條，他在試圖做一件用文字形式留住那些式微乃至消亡中的手藝的奇妙工程，若乾年後，也許不再會有擁有同樣純粹精神的人從事這個行業，也許有些行業自己就沒有瞭（這層意義汪涵的《有味》同樣深遠而且更好讀），但是鹽野米鬆的作品一直會在，這就是這類書的意義，留住手藝，因為遺忘是最大的背叛
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有