圖書標籤: 黃紹恒  經濟史  颱灣史  颱灣  日本  食物史  臺灣歷史  經濟史   

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很本土派意識的一種細緻探析，但是其中方法可以深度藉鑒。

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本書以砂糖為綫索，揭示瞭曆代尤其是日本統治者對於颱灣糖業的投入與改造如何塑造颱灣社會。日治初期到日俄戰爭以前，在颱日資並未能取代颱灣本地資本成為總督府推行糖業奬勵政策所仰仗的主要資本力量。日俄戰爭以後，日本國內的糖業資本陸續進入颱灣，再加颱灣人的投資活動受到限製，此前以本地資本為主的颱灣製糖業開始發生變化。1911年日本廢除不平等條約後，完全收迴瞭砂糖的關稅自主權，颱灣的粗糖業作為日本糖業的一部分被整閤到日本資本之中。受製於颱灣自清代以降所形成的農傢經營特徵，其原料成本一直居高不下。為此，總督府及製糖業者通過發放各種補助金解決農民的資金問題，農傢也隨之改變瞭原有的經營方式嚮近代製糖業方嚮轉換，逐漸被納入到國傢權力及資本力量掌握之中，同時也意味著颱灣各地中小層地主基本被整閤到日本天皇製國傢之中

本書以砂糖為綫索，揭示瞭曆代尤其是日本統治者對於颱灣糖業的投入與改造如何塑造颱灣社會。日治初期到日俄戰爭以前，在颱日資並未能取代颱灣本地資本成為總督府推行糖業奬勵政策所仰仗的主要資本力量。日俄戰爭以後，日本國內的糖業資本陸續進入颱灣，再加颱灣人的投資活動受到限製，此前以本地資本為主的颱灣製糖業開始發生變化。1911年日本廢除不平等條約後，完全收迴瞭砂糖的關稅自主權，颱灣的粗糖業作為日本糖業的一部分被整閤到日本資本之中。受製於颱灣自清代以降所形成的農傢經營特徵，其原料成本一直居高不下。為此，總督府及製糖業者通過發放各種補助金解決農民的資金問題，農傢也隨之改變瞭原有的經營方式嚮近代製糖業方嚮轉換，逐漸被納入到國傢權力及資本力量掌握之中，同時也意味著颱灣各地中小層地主基本被整閤到日本天皇製國傢之中

讀完瞭沒有那麼驚艷，本書寫得拖拖拉拉又不清楚，其實把第三部擴展一下就成瞭，沒有必要一直推到荷蘭時代開始寫。如果有case study，仔細講一下技術的變化就好瞭。