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尋味日本酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

尋味日本酒
☆☆☆☆☆
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歐子豪
華中科技大學齣版社-有書至美
2019-3
128
79.80
膠訂本
9787568049696

圖書標籤: 酒  日本  美食  飲食  隨筆  科普  渡邊人美  文化   

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发表于2024-05-11

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圖書描述

這是一本可讀性強、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用書。本書內容不同於一般酒精飲料教科書的框架，它帶領讀者欣賞瞭全日本五大地區的特色景點，體會瞭由當地風土孕育齣的釀酒哲學與料理風格。讀者可以邊喝酒邊學習日本酒的相關知識，輕鬆掌握當地酒搭配當地飲食的秘訣。

全書從簡單易懂的清酒四大分類開始，介紹瞭極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品嘗及餐搭等基礎知識，並穿插著介紹北海道、北陸、近畿、九州等不同自然條件下的飲食文化。在這些地區中，作者精選瞭十二傢知名酒造的釀造工藝、代錶性酒款以及能夠完美搭配的地方特色料理。

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著者簡介

歐子豪，現任HanaBi居酒屋主廚，擁有日本SSI名譽酒匠、日本酒學講師與SAKE DIPLOMA資格，是中國首位SSI訓練講師、日本酒學講師會中國颱灣地區代錶與日本酒主義酒展策展人。目前他固定在上海OU SAKE清酒學苑與中國颱灣地區酒研學院開設SSI, WEST與SSA三大係統的日本酒認證課程。

渡邊人美，活躍於日本美食界與媒體，身兼酒與料理研究傢、氣象與新聞播報員，是日本酒侍酒研究會·酒匠研究會聯閤會（SSI）副會長，霞町三〇一之一日本料理餐廳店主，擁有日本酒學講師、燒酎與日本酒侍酒師、溫泉侍酒師等資格。

圖書目錄

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更像一本雜誌，圖真不錯。

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排版相當不錯

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美食不能缺少美酒

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圖精美

讀後感

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