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多么有趣儿！！就是一本菜谱！！！

第14页bêchamel条：“炒至有踏雪感时，逐渐加入牛奶调制的沙司。”踏雪感？！第109页kebab烤羊肉串：把羊肉（块）串在肉扦上，在烤架上烤熟的土耳其巴尔干的菜肴。

多么有趣儿！！就是一本菜谱！！！

多么有趣儿！！就是一本菜谱！！！

我记录了很多没吃过的食材和各种酒的说法。。。

此书主要翻译了法国"拉鲁斯美食百科全书"和"亚力山大,肿马烹饪大辞典"以及"法国烹饪艺术"上面很多专业词汇.非常的不错.日本早在60,70年代就开始研究世界各国的文化精髓,当然也包括烹饪方面,此书的作者山本直文,应当是在那个年代求学于法国. 对于中国的烹饪,我曾看到过一本"中...

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