具体描述
描摹各色风味,趣品百态世相。写佳肴美食,也是写别样的风土人情和世相人心。既有对各地美食的悉心记录,也有对生活中常见食材的独特解读。
台湾失传的办桌菜,小樽鱼市的八角鱼,难得正宗的潮州味,舍命一吃的河豚宴……食物诱人的香气仿佛能从书里冒出来,最终又投射在我们的平凡生活里,化作用心对待的一日三餐。
作者简介
蔡澜:会生活 有趣味 真洒脱
食神
《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问;联手深圳卫视,打造了美食王牌节目《蔡澜食尚》,并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。
才子
与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”。专栏作家,邵氏、嘉禾等公司电影监制、节目主持人,书法、篆刻、绘画样样皆通,目前已出版作品超过200本。
洒脱
生性豁达,金庸说“论风流多艺我不如蔡澜,他是一个真正潇洒的人”,倪匡说“蔡澜是少有背后没有人说他坏话的人”,黄霑说“蔡澜是我最值得信赖的朋友”。
目录信息
父亲的早餐/ 002
吃鱼记/ 006
早餐天下/ 010
天上交响乐/ 014
谈粽子/ 016
办桌菜/ 020
捞面颂/ 024
小樽鱼市/ 028
古早味/ 030
砂糖橘/ 032
日比谷公园野餐/ 034
贰 孔子也是酒徒,为什么还有人反对喝酒?
白昼宣饮,是人生乐事/ 038
酒狂大臣/ 040
谈啤酒/ 042
好酒/ 044
谈喝/ 046
幸田露伴/ 048
访问自己·关于酒/ 050
南禅寺/ 054
杂酒/ 056
烈酒/ 057
雀仔威/ 061
美梦/ 063
叁 大吃大喝是对生命的尊重
舍弃猪油?给我理由! / 066
雪糕吾爱/ 070
牛肉丸/ 074
杨哥杨嫂肉粽/ 076
大渔河豚/ 078
酱萝卜/ 082
闲谈瓜子/ 086
米饭颂/ 090
潮菜天下/ 094
高级味精/ 098
鮟鱇之肝/ 102
河豚大餐/ 104
口味/ 106
土产/ 108
谭将军/ 110
饱/ 114
肆 别人吃的都是坏的,我们吃的都是好的
吃,也是一种学问/ 118
吃什么/ 122
委屈/ 124
炒饭的艺术/ 126
手艺/ 130
狂言/ 132
推销术/ 134
鲍鱼王子/ 136
幻想学堂/ 138
鲑鱼/ 142
日本名嘴/ 144
老茶虫/ 147
伍 尽量地吃好东西,人生就比较美好一点
蝉/ 150
松茸/ 152
韩国欢宴/ 154
我的沪菜经验/ 158
华宋饮食/ 162
方荣记/ 164
松露菌/ 166
一轩饺子馆/ 171
想吃/ 173
日本草饼/ 177
抵达/ 179
陆 要过愉快的生活不难,知足常乐
牛豆/ 182
追踪底裤/ 184
追踪漱口杯/ 186
优柔寡断/ 188
雪/ 190
看生蛋/ 192
干杯/ 194
爱书的人/ 196
生日派对/ 198
三少一多症/ 200
讨厌的小鬼/ 202
装胖子/ 204
亏佬裤/ 206
开不了口/ 208
行李化妆/ 210
柒 看开、吃好、玩好,人生就值得
换/ 214
问题1创意派/ 216
医生/ 218
5 块钱饭菜/ 220
石斋/ 222
宇宙飞船/ 224
三只猫/ 226
讲座/ 228
外面下雪/ 230
胜任/ 232
不写又写/ 234
同情/ 238
解药/ 240
敬老/ 242
假/ 244
· · · · · · (收起)
读后感
一方水土养育一方人,不同的地方有不同的风俗习惯。我们在吃遍美食的同时,也是在经历一种文化的洗礼。有些东西你之蜜糖,我之砒霜,反之亦然。 有的时候我们居于自身的习惯,不肯尝试新鲜的食物。总感觉以前吃过的就已经很美味了,这东西闻所未闻,观其卖相,也不怎么着,应该...
一方水土养育一方人,不同的地方有不同的风俗习惯。我们在吃遍美食的同时,也是在经历一种文化的洗礼。有些东西你之蜜糖,我之砒霜,反之亦然。 有的时候我们居于自身的习惯,不肯尝试新鲜的食物。总感觉以前吃过的就已经很美味了,这东西闻所未闻,观其卖相,也不怎么着,应该...
用户评价
这本书简直是心灵的避难所,读完之后感觉整个世界都变得柔和了许多。作者对于人情世故的洞察力非常细腻,书中描绘的那些生活中的小摩擦、小确幸,都能让人产生强烈的共鸣。特别是关于家庭关系的探讨,写得既真实又温暖,没有过度渲染戏剧冲突,而是通过日常的点滴展现了人与人之间那种微妙的联结和互相扶持。我尤其喜欢作者在描述环境景物时所用的那种诗意化的语言,仿佛能闻到空气中的泥土芬芳,感受到阳光洒在皮肤上的温度。这不是那种情节跌宕起伏的小说,它更像是一杯温热的清茶,需要你静下心来慢慢品味,才能体会到其中蕴含的恬淡与深意。它教会了我如何在一个快节奏的时代里,找到属于自己的那份宁静,并且珍视那些看似平凡却无比珍贵的瞬间。读完后,我发现自己对待身边事物的态度都变得更加宽容和耐心了,这对我来说,比任何惊险刺激的情节都更有价值。
从文学性的角度来看,这本书的语言风格独树一帜,带着一种略微疏离却又极其亲密的叙事腔调。作者似乎非常擅长运用对比和反讽的手法,将现实的粗粝与理想的唯美并置,产生出一种奇特的张力。比如,在描述一个极其悲伤的场景时,作者会突然插入一段关于自然现象的细致描写,这种“冷处理”反而加剧了情感的冲击力,比直接的哭诉更具力量。这本书的篇章划分也很有意思,有些段落短促有力,像镜头快速切换,有些则舒缓绵长,如同慢镜头回放,这种节奏的变化使得阅读体验充满了新鲜感。总的来说,这本书的文字如同精心打磨的工艺品,每一个词语的选择都经过了深思熟虑,读起来有一种被精心对待的感觉,让人由衷地赞叹作者的文字驾驭能力。
我必须说,这本书对人物心理的刻画达到了出神入化的地步。那些角色,没有一个是扁平化的符号,他们都有着深刻的内在矛盾和成长的轨迹。书中塑造的那个老年角色,那种历经沧桑后的通透与豁达,让我深思了很久。作者没有用大段的心理独白来解释人物的动机,而是通过他们微妙的肢体语言、不经意的言语失误,将复杂的内心世界立体地呈现在我们面前。读到某些情节时,我甚至能感受到他们内心的挣扎和选择的艰难,这种极强的代入感,让我对人性的复杂性有了更深的理解。它没有给出简单的对错评判,而是展现了生活本身的灰度,让人在阅读结束后,依然久久不能释怀,思考着“如果是我,我会怎么做”。这大概就是一本优秀作品的魅力所在,它不仅仅讲述了一个故事,更是提供了一个思考人生的深度空间。
这本书的结构处理得相当高明,作者在叙事上采用了非线性的手法,像是在拼凑一幅精美的马赛克画,每一个小故事单元看似独立,但最终汇集成了一个宏大而又意蕴悠长的主题。我特别欣赏作者那种克制的叙事节奏,它不像很多畅销书那样急于抛出答案,而是引导读者自己去探索字里行间隐藏的逻辑和情感线索。有几处转折点设计得极其巧妙,让人在恍然大悟的同时,又忍不住拍案叫绝。书中对于时间流逝感的捕捉尤其到位,有那么一瞬间,我仿佛真的穿越回了书中描绘的那个年代,感受到了那种特有的气息和氛围。这本书的文字功底深厚,用词精准,绝不拖泥带水,但又充满了画面感,读起来是一种纯粹的享受。它更像是一部文学性的作品,而非单纯的消遣读物,值得反复咀嚼。
这本书带给我最大的感受是一种深沉的、缓慢渗透的哲思。它不像那些充满口号式的励志书籍,而是通过讲述一个个平凡人的故事,不动声色地阐述着关于“存在”与“接纳”的主题。在书中,我看到了对传统价值观念的温柔挑战,以及对生命意义的重新审视。作者似乎在提醒我们,真正的圆满并非外在的功成名就,而是内心深处与自我和解的能力。阅读过程中,我多次停下来,合上书本,望向窗外,思考着书中那些关于时间、记忆和选择的深刻议题。这本书的后劲非常大,初读可能觉得平淡无奇,但随着时间的推移,书中的某些意象和对白会像种子一样在你内心发芽,逐渐开出理解的花朵。它是一本值得放在床头,时不时翻阅,总能从中汲取新力量的宝藏之作。
全书语言清朗流畅,处处洒脱,不时抛出的食物的掌故,从来不显突兀,更无刻意卖弄之嫌--这是作者自己身为才子的底气,也是所介绍的食物本身的好味道,能让人有这样娓娓道来也不显拖沓的韵致吧,反而要怕听的少,“吃”的不够,不能端整出个好心态,好与他人有足量的心思和话语去谈“吃”呢。
很温馨的小短篇散文合集 讲吃的,有的从人(倪匡先生夫妇,金庸先生),有的从环境(大陆,香港,台湾,日本等等)。每篇很短很适合闲暇之余阅读
人生意义到底是什么呢?吃得好一点,睡得好一点,多玩玩,不羡慕别人,多储蓄人生经验,死而无憾,这就是最大的意义吧,一点也不复杂。先上什么鱼?海湾酒家老板娘肥妹姐问。当然是黄脚了。倪匡兄吩咐。有些人是把最好的留在最后吃的。倪匡兄大笑,毫不忌讳地说:最好的应该最先吃,谁知道会不会吃到一半死掉呢?想不想在流浮山买间屋子住住?可以考虑,有那么好的鱼吃,在月球上买一间也值得。 热爱生命的人,一定早起,像小鸟一样。我们一有机会,便尽量去笑吧。我们一遇到喜欢的人,便尽量和他们接近吧。什么叫自己醉?热爱生命,对什么东西都好奇,拼命问。问的多了,了解了,脑中产生大量的吗啡,兴奋了,手舞足蹈了,那就是自己醉,不喝酒也行。 尽量地学习,尽量地经历,尽量地旅游,尽量地吃好东西,人生就比较美好一点,就这么简单。
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蔡澜这个“猪油党”,写吃从来忘不了给猪油平反。我自己的经验,做中式点心,起酥还是必须猪油。植物油寡淡,黄油膻气,闻起来就不对。吃到嘴里就更是对比分明,猪油起酥绵密香醇,点心味儿正,口感饱满,真是妙品。 蔡澜的文章给人洒脱之感,能看出为人。我喜欢看他的文章,很大程度是喜欢他这种态度。