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裝幀精巧的書籍在手，倍覺親切。作者的文字功底將周作人行文的淡雅和汪曾祺行文的隨意融為一體，用詞造句自然而準確，又不失人間趣味。值得品讀。

書名既叫故鄉的味道，寫的雖然是食物，咀嚼之後，在舌尖迴味的，卻都是鄉愁。鞦水君行文，筆鋒清臞，用詞簡練，雖是描寫飲食，卻無煙熏火燎之氣。輯一和輯二寫吃食，輯三重考據，張馳有度。要是把文章也比作食物的話，這本書倒是像極瞭一盤紹興的茴香豆，清淡卻不失真味，入口卻留有嚼勁，適閤下酒。

旁徵博引，考據的功力十分瞭得，不過內容並不有趣，半文半白的文風和大段大段的引用讀起來不舒服

智識寫作一種。多徵引，求內斂，不疾不徐，非「討喜」的寫法，飲食隻是載體，諸君莫為書名蠱惑也。輯三尤見功底，若再有類似文章，可單獨另成一專書。

文字簡練靜篤，考據甚多，有幾章夜半讀來飢腸轆轆；不少兒時愛吃的傢常食物也被提及，如黴豆腐，烤紅薯（紅苕稀飯，紅苕丸子），蘿蔔絲等等，很親切。以植物或食物名為文章名，且列做法、味道，類汪老。插圖很有看頭。作者有個口頭禪，即“有趣”，也是挺有趣的。

中文词汇实在是一种很值得玩味的东西，你可以寄寓、可以附会，可以想尽一切办法利用它潜在的色彩、纹理，去表述一种能够自由流通在人心之间的，“只可意会，不可言传”的深意。如果把“味道”作为这样一个示例，那我希望能用某种橘红色的粗砺质地来形容它，热烈而不浮躁，质朴...  

写出这样一整本有关饮食的随笔文字，是我始料未及的。 初始的想法，不过是回忆一下往事——童年的那个段落。从何着手呢（亦即寻找某些承载体），想来大致有游戏、游览、玩具、食物、连环画等，总之就是亲历过的、有兴趣写的物与事，及其间的人。于是，动手写去，兴致颇好，成了...  

《故乡的味道》：舌尖上感应的是心灵的跳动 文：葛维屏 自从《舌尖上的中国》引起强烈的反响之后，对中国食物的著述明显增多起来。因为简单一个“食”里面，包含着人生的占据半壁江山的重大容量，所以食对于人生太过重要，须臾不能离开。但正因为它重要，而又太过平常，所以人...

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崇彝《道咸以来朝野杂记》，北京古籍1982年版 《北京风俗杂咏》，北京古籍1982年版 闲园鞠农《一岁货声》，北京出版社2015年版 《北平味儿》，三联2014年版 《回忆旧北京》，北京燕山1996年版 顾仲《养小录》，岳麓2005年版 邓云乡《云乡话食》，河北教育2004年版 李笠翁《闲情...