改變近代文明的六種植物 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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酒井伸雄

1935年齣生於日本神奈川縣。1958年畢業於東京大學農學係農藝化學專業。曆任明治製果食料開發研究所室長、食料生産部長、愛媛明治（現四國明治）社長等職。飲食文化史傢。

出版者:重慶大學齣版社

作者:[日]酒井伸雄

出品人:

頁數:268

译者:張蕊

出版時間:2019-3

價格:59.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787562477419

叢書系列:

圖書標籤:

文化史
曆史
植物
世界史
食物
環境史
曆史學
2019

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·當自然物種與人類文明産生交集，世界發生瞭什麼？

·《改變近代文明的六種植物》就是一本講述六種植物扭轉近代文明的著作！

1492年，航海傢哥倫布穿越大西洋發現瞭美洲大陸。以此為契機，各種各樣的植物開始跟隨各路探險傢、遷徙者的足跡傳入歐洲大陸，進而傳播到世界各地。對人類文明的發展來說，其中的不少植物是不可或缺的東西，比如馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹、煙草等。這些植物給我們的生活帶來瞭極大的變化。可以說，正因為有瞭它們，我們纔能生活得這麼滋潤。翻開《改變近代文明的六種植物》，重溫它們的來龍去脈，感知這些原本在生活中普通到幾乎讓人忽略的植物非常不普通的一麵。

本書以馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹、煙草六種植物的傳播軌跡為縱軸，以飲食文化、政治和産業為橫軸，從食用、醫用、實用、商用等多個角度展現瞭它們與人類近代文明密不可分的、對文明演進影響至深的傳播曆程和應用關聯，為讀者講述瞭藉由人類對這些小物種的發現、傳播、利用所構建的人類近代社會與文化的曆史。