具体描述
★★★
第十四届文津图书奖推荐图书
第二届中国自然好书奖入围图书
“小菌菌”讲述的真菌与人类共生的精彩故事
食用菇、病原体、抗生素,全面认识真菌世界
中国菌物学会副理事长、科普工作委员会主任图力古尔教授作序推荐
中国科学院微生物研究所孙翔博士审校
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◎ 编辑推荐
★ 科学性。本书分四个方面系统生动地向读者讲述了 关于真菌的基础知识。第一章介绍了真菌在结构上的特征、生长过程,并回顾了人类发现真菌的历史;第二章介绍了食用性真菌;第三章介绍了作为病菌的真菌引发病变的机制和防治措施;第四章描写了真菌在现代医学和科技工业中的贡献。
★ 原创性。本书特别介绍了我国科学家在参与人类发现真菌过程中可歌可泣的经历,如中国的青霉素发明人樊庆笙博士、奠定了我国西南高等真菌研究基础的臧穆先生等。
★ 趣味性。本书通过拟人化的口吻,运用第一人称讲述了人类与真菌亦敌亦友的故事,风格诙谐幽默,寓教于乐。
★ 艺术性。整体包装设计采取图文并茂的形式,配以专业精美的说明性图片,充分调动读者的阅读兴趣。
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◎ 内容简介
我们在葡萄酒里,我们在面包里,我们还在你的鼻孔里。据人类科学家的保守估计,我们在地球上有150万种不同的兄弟姐妹,然而你们却只认识我们中的0.5%。你们一些人把我们当作餐桌上的珍馐,一些人把我们视为包治百病的灵丹妙药,还有一些人则利用我们挽救了同胞的生命。在伴随人类成长的岁月里,我们与你们亦敌亦友,虽然“瘌痢头”“脚气病”给你们带来了不少困扰,但是我们分解石油、有效杀虫、防止土壤污染,为人类的发展也贡献了一己之力。
现在,真菌帝国派遣文化形象大使“小菌菌”,递交给人类50份文件,全面展现真菌的食用价值、医药价值和文化价值。希望你们会了解并且喜欢上我们,珍惜我们共同生活的地球家园,携手迈向更美好的明天。
作者简介
斑斑,化学博士,杭州电子科技大学副教授,发表各类学术论文五十余篇。斑斑是博物学爱好者,痴迷底层生物链中的世界,关注土壤、分子和微小的能量。斑斑出版有《澳大利亚简史》《新世界的猫》《十七年蝉》等作品。
目录信息
引言 我们需要聊一聊
第一章 我们从哪儿来,要到哪儿去?
我们才不是植物,我们有自己的帝国
爬呀爬呀爬呀爬的菌丝
是孢子,而不是包子
十九世纪,终于被你们发现了
二十世纪,亦敌亦友
论菌菌的重要性
与天斗,与地斗,与线虫斗,其乐无穷
这个邻居真奇妙
第二章 有一种幸福叫作被你们吃掉
明明白白地被吃掉
有个巴西兄弟下得了厨房上得了战场
金针菇,明天见
侧耳倾听
我就是蘑菇,你是在叫我吗?
小鸡炖的是个什么菇?
滑溜溜,我们滑溜溜
胖子不忧伤
茶树菇:只生在油茶树上的优质野生菌
你吃掉的是金耳还是银耳?
面纱与催情药
银耳妹妹的非洲姐妹
壮士,请喝下这碗鸡腿菇牌的墨汁
下雨天,草菇和酱油更配哦
我可不是猴子派来的
香?菇
不仅有口味,而且有颜值
四大野生名菌之首——咩咩胃
干巴菌与臧穆先生
自残的茭白
天灵灵地灵灵,灵芝到底灵不灵?
疯狂的冬虫夏草
第三章 向人类开炮
头皮屑和瘌痢头
令人“抓”狂的念珠菌
香港有一种特产
爱尔兰大饥荒
杀死那棵咖啡树
香蕉艾滋
波尔多之战
我们只不过是吃饭而已
野生的,天然的,怕怕的
第四章 不用谢我,我是雷锋
人类生命的成功大跃进
头上有个孢
蘑菇塑料
我们还会吃虫子
在一起!在一起!
你愿意嫁给我吗? Yes, I do !
挖矿这种小事就交给我们吧
喝下的是石油,拉出来的还是石油
影响人类进化的味道革新
面包会有的,馒头也会有的
从芝士到火腿
后记 我们一直在一起好不好?
真菌中文名和学名( 拉丁文) 对照索引
插图版权声明
致谢
· · · · · · (收起)
读后感
晚上饿了,我想起冰箱里还有一块面包没吃,于是便拿出来,这时候却发现面包已经发霉了,表面布满灰蒙蒙的菌丝,非常恶心。 这便是我看到这些霉菌当下的感受,相信也是大多数人的感受。霉菌作为最常见的菌类,会给人一种印象,那就是所有的菌类都是不好的,会危害人类的身体健康...
年末总结,小伙伴提醒我去年做的这本书入围了今年的文津奖,让我写点东西。这本书的完成度是比较理想的,因为整个过程有很多幸运的事情! 《菌物志》讲的是真菌的故事,作者从真菌与人类亦敌亦友的关系入手,讲了我们生活中遇到的种种真菌,有食用菇、病原体、抗生素,及其它们...
我想我真的还是太年轻,在最初看到《菌物志》的时候,我不但没有想到真菌,甚至连蘑菇也没想到,我以为这是一本专门讲细菌的科普读物,但是当我翻开本书的第一页的时候,我便知道自己错了,这是一本科普读物没错,专门来讲菌也不错,只是他要讲的却是真菌,我们经常会打交道,...
在信息发达的今天,人们提到真菌不再总是想到它们有害的一面,比如真菌感染、传染病、食物变质等等,对部分真菌为人类做出贡献同样无法忽视,比如酵母发面制酒、食用菌菇、分解石油泄漏等。 作者斑斑以真菌为第一视角,语言俏皮有趣,用讲故事的形式为我们科普了真菌世界。 从...
在信息发达的今天,人们提到真菌不再总是想到它们有害的一面,比如真菌感染、传染病、食物变质等等,对部分真菌为人类做出贡献同样无法忽视,比如酵母发面制酒、食用菌菇、分解石油泄漏等。 作者斑斑以真菌为第一视角,语言俏皮有趣,用讲故事的形式为我们科普了真菌世界。 从...
用户评价
我最近读了一本叫做《菌物志》的书,说实话,一开始我并没有抱太大的期望,毕竟“菌物”这个主题听起来有些小众。但事实证明,我的担忧完全是多余的!这本书的内容简直是颠覆了我对真菌的认知。它不像我以前读过的任何一本科普读物,枯燥乏味地罗列数据和分类。相反,作者以一种非常诗意和富有感染力的方式,将真菌的世界展现在我们眼前。我感受到的不仅仅是知识的增长,更是一种情感上的触动。那些微不足道的孢子,如何在特定的环境下孕育出形态各异、色彩斑斓的菌类,又如何在生态系统中扮演着不可或缺的角色,这些都被描绘得如此动人。书中的一些细节描写,比如描述菌丝在土壤中悄无声息地蔓延,就像是大地的神经网络,让我对生命的顽强和智慧充满了敬畏。作者仿佛是一位经验丰富的探险家,带领读者穿越时空,去发现那些隐藏在我们脚下的伟大秘密。我特别喜欢书中关于真菌与人类历史和文化之间联系的章节,它揭示了菌类在食物、药物、甚至神话传说中扮演的重要角色,让我对这个被低估的生物王国有了全新的认识。
坦白说,《菌物志》这本书的阅读体验非常特别。我通常不太会主动去翻阅关于“菌物”这类主题的书籍,总觉得它们离我的生活比较遥远,或者内容会比较晦涩。但是,《菌物志》完全打破了我的刻板印象。它没有用那种高高在上的学术腔调,而是用一种非常亲切、甚至带点故事性的方式,来讲述关于真菌的一切。读这本书的过程,就像是在和一位博学又有趣的朋友聊天,他会慢慢地告诉你,原来那些藏在土壤里、树干上、甚至你意想不到的角落里的“小东西”,竟然有如此丰富多彩的生活和惊人的能力。作者的叙述方式非常灵活,有时候会像一位严谨的科学家,细致地分析;有时候又像一位诗人,用优美的笔触描绘;有时候还会像一位民间故事的讲述者,穿插一些有趣的传说和轶事。这种多样的表达方式,让我在阅读过程中始终保持着新鲜感,不会感到枯燥。我发现,原来对一个不那么熟悉的主题,也可以如此深入而有趣地去了解,真是大开眼界。
我最近阅读了一本名为《菌物志》的书,它带给我的阅读感受,很难用简单的几个词来概括。这本书仿佛是一扇窗户,让我得以窥见一个我从未认真关注过的、却又极其重要和神秘的世界。作者的写作风格非常独特,他能够用一种既严谨又不失浪漫的笔调,来描绘那些微小而强大的生命体。我从中感受到的,是一种对生命最本真的敬畏,以及对自然界复杂而精妙运作机制的深深着迷。书中关于不同种类真菌的描述,它们各自的生存方式、繁殖策略,以及它们在整个生态系统中扮演的角色,都写得极其生动,仿佛我亲眼所见。更令我着迷的是,作者不仅仅停留在表面的描述,他还会深入探讨这些生物背后所蕴含的生命哲学和演化智慧。我从中获得的,不仅仅是知识上的满足,更是一种精神上的启迪。它让我开始反思,我们人类在自然界中究竟扮演着怎样的角色,以及我们应该如何以更加尊重和友好的姿态去对待这个我们赖以生存的星球。这本书的价值,在于它不仅仅是一部关于“菌物”的著作,更是一部关于生命、关于连接、关于我们与世界关系的深刻解读。
这本书真是太让人惊喜了!我是在一个偶然的机会下看到它的,当时被书名“菌物志”深深吸引,觉得这个名字既神秘又充满了探索的意味。拿到书后,我迫不及待地翻开,就被作者细腻的笔触和丰富的想象力折服了。虽然我并非菌类专家,但书中对各种神奇的真菌世界的描绘,让我仿佛置身于一个奇幻的地下王国。作者用生动的语言,将那些我们日常生活中可能忽视的微小生命,展现出它们令人惊叹的多样性和复杂性。每一章都像是一场冒险,从黑暗潮湿的森林深处,到雨后泥土中的悄然萌发,再到它们与其他生物奇特的共生关系,都写得绘声绘色,引人入胜。我尤其喜欢作者对那些具有特殊功能和传说色彩的菌类的介绍,比如那些能发光的蘑菇,或是据说能赋予人神奇力量的菌种。即使我对科学原理了解不深,也能从文字中感受到一种古老而神秘的力量。这本书不仅仅是关于生物的,更像是一部关于生命、关于未知、关于我们与自然界之间深刻联系的哲学寓言。它让我重新审视了身边的世界,开始留意那些隐藏在平凡之下的非凡。
说实话,《菌物志》这本书带来的感受非常独特,它不是那种读完后能立刻让你津津乐道的“故事书”,也不是那种能让你立马去考证的“教科书”。它的魅力在于一种潜移默化的影响,一种对世界的全新观察角度。读这本书的时候,我常常会不自觉地停下来,陷入沉思。作者的文字有一种奇特的魔力,它能将那些最细微、最容易被忽略的生命现象,描绘得如此深刻而引人遐想。我能够感受到文字背后那种对生命的好奇和敬畏,以及一种对未知世界的不懈探索精神。书中对菌类生命周期的描述,从微小的孢子到繁盛的菌体,再到生命的循环,充满了哲学意味。它让我思考生命的本质,以及我们在宏大的自然体系中所处的位置。我发现,当我们不再用人类中心主义的眼光看待世界时,那些看似卑微的生命,同样拥有着令人惊叹的价值和意义。这本书的价值在于,它不仅仅教会了我一些关于菌类的知识,更重要的是,它改变了我观察和理解世界的方式,让我变得更加敏感和谦逊。
可以但没必要
想到了彼得·汉德克的“蘑菇痴儿”和奥尔加·托卡尔丘克的“蘑菇性”。汉德克的蘑菇是狂人的珍宝和避世的迷药。而托卡尔丘克的蘑菇是生长睡眠和清醒交界处的催眠家和梦想家。这本书作为蘑菇爱好者必读。不过菌菇第一人称俏皮撒娇的口吻让人有点鸡皮疙瘩,以及病菌的科普容易犯密集恐惧症和黏物恐惧症。
超有意思的一本真菌科普书。作者微小生物的极度爱好者,当然,书中有很多地方也体现了作者的专业的爱好者。真菌与人类的生活,真菌与社会的联系,好的坏的都谈到了。用第一人称的方法,使得科普更有趣味。作为分解者,它是生态系统中至关重要的一环,生态作用和对人类的效益是不容忽视的。我也喜欢真菌,它比植物神秘,生活史策略多样奇葩,长相怪异多样,很有意思。
很赞的科普书,蘑菇篇看饿啦!
作为真菌这一生物门类的科普读物非常合适,也能学到很多冷知识。但这无脑的9.5分实在可怕,比某些真菌还可怕。