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半生不熟 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

半生不熟
☆☆☆☆☆
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[美]安東尼·波登
上海三聯書店
雅眾文化
蔡宸亦
2018-11
288
52.00
平裝
9787542664211

圖書標籤: 美食  安東尼·波登  飲食  傳記  飲食文化  美國  文化  *上海三聯書店*   

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发表于2024-05-05

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圖書描述

◆百萬級暢銷書《廚室機密》續作，齣版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最後一部迴憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普和《廚房裏的人類學傢》作者莊祖宜聯袂推薦。

◆《紐約時報》《華爾街日報》《洛杉 磯時報》《時代》一緻推薦，波登本人更是備受奧巴馬推崇。

◆安東尼·波登17度入圍並5次斬獲艾美奬，並獲得廣播電視媒體界的普利策奬——皮博迪奬。

——————————

內容簡介：

◆

從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同麵貌？

從廚師、暢銷書作傢到美食節目主持人，對廚藝界的生態與爭議人物，波登又有什麼見解？

《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，並重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

——————————

媒體及名人推薦：

◆

髒話連篇、幽默、無畏且富有同情心，安東尼·波登顛覆瞭西方的飲食寫作。

——扶霞·鄧洛普 （《魚翅與花椒》作者）

◆

波登離世後重讀舊作，在他玩世不恭的話語裏看到嚴肅的道德底綫，詼諧裏看到滄桑，內心被他文字搔到癢處的同時也不禁悲痛惋惜，是特彆五味雜陳的閱讀體驗。

——莊祖宜（《廚房裏的人類學傢》作者）

◆

波登有見解，懂門路，好品味，是個渾然天成的魅力作傢……一談起食物和烹飪者，他就成瞭無可救藥的浪漫主義派。

——《紐約時報書評》

◆

波登是個真誠、坦率的作傢，犀利抨擊時，他毫不手軟，但寫起珍愛的事物時，他更是妙筆生花，興緻盎然。他對餐廳員工幕後生活的描寫實在精彩。

——《華爾街日報》

◆

波登那強而有力的聲音，從攝影機前轉移到書頁上。他言詞犀利無畏、大膽，毫不留情。

——《洛杉磯時報》

◆

《廚室機密》的作者已升格為人父，但講起話來還是百無禁忌、活力十足，犀利依舊。

——《時代》雜誌

半生不熟 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

[美] 安東尼·波登（1956—2018）

◆

主廚、作傢、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人，曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。

波登以《半生不熟》的前傳、揭發廚藝界內幕的超級暢銷書《廚室機密》聞名於世，隨後又齣版瞭《廚師之旅》等非虛構作品 。波登的文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》，同時也是《食藝》雜誌的特約作傢。

——————————

譯者：

◆

蔡宸亦

畢業於倫敦大學設計人類學係，前媒體人，從事中西方生活方式文化研究，民族誌研究員。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

差點兒忘瞭我的人生第二春的夢想！

評分☆☆☆☆☆

嘮嘮叨叨，文筆並不美麗。波登有些問題看得很到位也很清楚，但玩世不恭的態度總讓人覺得不深刻，事實上確實也並不深刻。但無論怎麼說，波登是一個擁有美麗心靈的人。

評分☆☆☆☆☆

2019娛32:一個糾結矛盾的人，一個好人，最後自殺謝世，未嘗不好。

評分☆☆☆☆☆

即使他吸毒、鬥毆、髒話連篇，也比絕大多數tm的"正常人"來得真實和有底綫。

評分☆☆☆☆☆

以前讀的還是颱灣版本，國內終於來瞭

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

我一直记得《濑户内海》中的一幕，濑户和内海坐在台阶上，对面站着一个邋遢的中年男人，沉默、晦暗、呆滞，两个高中小孩喃喃自语：我们最终也会变成这样的人吗？ 未来会是什么样子，这类纠结永远属于还未完全踏入社会这片沼泽地的年轻人。其他人已经心照不宣、统一口径。"Every...  

評分☆☆☆☆☆

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...  

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評分☆☆☆☆☆

舌尖上的蚀骨销魂，是心间悦动的希望火花。 越南米粉的五味具到、墨西哥牛肉玉米饼的油泡还在啧啧作响，海鲜堆积如山。美食真是人间的享受，上帝的恩赐！作者对美食的极致描写，让人对世界美食大开眼戒，心生向往。 还有多少美食界的英雄，不在乎名利，依然奋起对抗陈腐的理论...

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