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尋找不達大
☆☆☆☆☆
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藍波
大將齣版社
2008-11-30
200
RM 22.00
婆羅洲係列
9789833941391

圖書標籤: 馬來西亞  人類學  飲食  菜譜  東南亞   

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发表于2024-12-28

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圖書描述

雨林食神的飲食筆記，波哥在小鎮木膠的童年迴憶，詩人彳亍婆羅洲的半生足跡！

有那麼一種樹，叫“不達大”，即海桑，是沼澤地生長茂盛的樹木，與紅樹林為伍。風塵僕僕的趕在迴鄉的路上，藍波要去尋找一株伴他度過童年時光的樹。

本書內容分三輯：第一輯“雨林沙拉”是婆羅洲雨林美食品嘗及烹調心得；第二輯“木膠情愫”書寫作者的童年往事，也記錄瞭木膠這個小鎮的逸事；第三輯“垂釣汶萊灣”則是作者行走砂拉越各城鎮的所見所思。

自序：

友人阿德終於實現瞭他多年來的夢想，開瞭間小食館——傘下咖啡座（Payung Cafe）。

過去我們每次結伴旅遊他國，喜歡串街走巷，融入當地民眾，在街邊攤子，品嘗當地美味小吃，返迴後，依樣如法料理，煮齣相同的菜肴。

我們也時常調侃自己，有朝一日開瞭餐館，必定摒棄塑膠餐具，要用簡樸而不失美觀的瓷器餐皿，盛著原汁原味不加味精的菜肴，讓顧客吃得高尚與健康！ Eat with class是我們的口頭禪。而今，他收藏瞭多年的美麗獨特的碗碟，也都派上用場。

而我下崗前工作三十多年，在外地服務獨居三分二的時間，自己下廚填飽肚子外，也不斷研究改進每一道菜，從而提升自己對美食的要求。

對於本地土長的食材、作料的配搭和料理，一道道的菜肴，都在阿德發廊的廚房不斷試味、提升，最後上桌，滿足瞭自己的味蕾，再定下食譜而有瞭第一輯“雨林沙拉”的腹稿。

至於故鄉，孕育我童年的舊木膠，已在兩次大火中毀容，淬成灰燼。新市鎮以高姿態升格為省份，縱有蓬勃的跡象，也帶來諸多社會問題，失去瞭當年的純樸；對我而言已是一個陌生的環境，無法適應。消逝瞭的許多景觀無可供我迴憶，我隻有從記憶的存檔中，一一載下童年的經曆與情事，輯成第二輯“木膠情愫”，是我對故鄉的懷念，而“不達大”（pedada）這原産樹果，是我童年的情意結。

這兩輯構成瞭《尋找不達大》的主要內容，第三輯“垂釣汶萊灣”的篇章，有些是第二輯的延續，其他則為配閤“書寫婆羅洲”的理念而收集的作品，亦是我走過生活的心路曆程的點滴。

這本集子得以付梓，要感謝田思的積極推動。

感謝傅老承得，一場戲言與承諾，促成《砂拉越雨林食譜》的定稿撰寫。

感謝大將齣版社副總編輯劉藝婉小姐。

感謝拉讓江畔“中華文藝社”一班朋友，感謝黃國寶、瀋慶旺和石問亭。

感謝新加坡書法傢楊昌泰老友，為這本集子題字。

感謝兩位友人：葉木水與陳忠信（Jeffry Ting）的支持。

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著者簡介

藍波，四字輩。生於碩莪樹婆娑，不達大樹在紅樹林叢中掛起纍纍果實如風鈴，儉樸的漁村小鎮——木膠。 1959年遷至古晉。

華小畢業轉入私立英校，考取英國劍橋海外文憑。服務於馬來西亞海關部三十多年，海域駐站，邊界把關。

1970年代在林夢開始寫作。砂拉越星座詩社社員，詩巫中華文藝社社員，曾任秘書、主席。主編中華文藝社副刊〈文苑〉及砂拉越星座詩社副刊〈田〉，編輯“拉讓盆地叢書”。 1992年齣版詩集《變蝶》。

曾獲多屆砂拉越星座詩社、詩巫中華文藝社常年文學奬詩歌和散文首奬。 2001年〈尋找一棵樹〉獲砂留颱同學會詩巫分會首屆文華文學奬散文第二名。 2003年〈尋找不達大〉獲新加坡國際廣播電颱、武吉智馬瓊崖聯誼會散文第三奬。 2008年〈一頭牛的背影〉獲馬佛青總會第二屆馬鳴菩薩文學奬小說首奬。

圖書目錄

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