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杭州宋代食料史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

杭州宋代食料史
☆☆☆☆☆
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俞為潔
社會科學文獻齣版社
2018-1-1
265
CNY 128.00
平裝
中國地方社會科學院學術精品文庫·浙江係列
9787520117036

圖書標籤: 飲食文化  物質文化史  杭州  飲食  宋史  社會史  文化  物質文化   

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发表于2024-11-22

杭州宋代食料史 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

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圖書描述

《杭州宋代食料史》是作者繼《中國食料史》之後的一個個案研究。宋代是杭州食料史上的一個關鍵節點，如果說此前的杭州食料還泯然於江南傳統的“飯稻羹魚”，與周邊地區沒有什麼太大區彆，那麼此後的杭州食料就帶著自己的濃鬱色彩粉墨登場，而且被一直延續下來。可以說“杭邦食料”的格局就典定於宋代，現代所謂的“杭邦菜”就建立在這種“杭邦食料”的基礎上。書中介紹瞭多種食料，內容豐富。

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著者簡介

俞為潔，女，1963年6月11日齣生於浙江省杭州市。 1985年畢業於浙江大學（原杭州大學）曆史係文物、博物館專業，獲曆史學學士學位。同年考入浙江大學（原浙江農業大學）攻讀碩士學位，師從中國水稻史專傢遊修齡教授，學習中國農業史，1988年畢業並獲農學碩士學位。1988年至2003年6月，在浙江省博物館工作，主要從事史前文化的研究和陳列，重點研究河姆渡文化和良渚文化。2000年評聘為研究員，2001年至2003年6月任曆史部主任。2003年7月調入浙江省社會科學院曆史所工作。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

之前讀先生的《中國食料史》就想著會不會有細細寫一地一時之食料的個案研究，沒想到去年就齣瞭宋時杭州~埋頭文獻若綉花，足見功力~緻敬俞為潔先生！❤

評分☆☆☆☆☆

齣乎意料的好。

評分☆☆☆☆☆

齣乎意料的好。

評分☆☆☆☆☆

沒想到讀起來會這麼有意思。本來以為會很枯燥。

評分☆☆☆☆☆

之前看過她的《史前植物考古》，這本書資料梳理細緻，揉和好。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

俞为洁先生从事农业史与饮食史的交叉研究。多年前拜读她的《中国食料史》时就想着先生会不会出个案研究，细细写一时一地之食料，没想到这才几年过去，今已读到先生笔下的宋时杭州。 "杭邦食料"的格局典定于宋代，现代所谓的"杭邦菜"以之为基。宋史研究典籍丰富，尤其是修撰谱录...  

評分☆☆☆☆☆

俞为洁先生从事农业史与饮食史的交叉研究。多年前拜读她的《中国食料史》时就想着先生会不会出个案研究，细细写一时一地之食料，没想到这才几年过去，今已读到先生笔下的宋时杭州。 "杭邦食料"的格局典定于宋代，现代所谓的"杭邦菜"以之为基。宋史研究典籍丰富，尤其是修撰谱录...  

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

俞为洁先生从事农业史与饮食史的交叉研究。多年前拜读她的《中国食料史》时就想着先生会不会出个案研究，细细写一时一地之食料，没想到这才几年过去，今已读到先生笔下的宋时杭州。 "杭邦食料"的格局典定于宋代，现代所谓的"杭邦菜"以之为基。宋史研究典籍丰富，尤其是修撰谱录...  

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